背脂煮干しラーメンで至福の一杯！
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麺処 いろ葉の特徴
背脂煮干しラーメンが特徴的な新しいラーメン屋です。
燕三条背脂ラーメンにインスパイアされたメニューが揃っています。
平打ち縮れ麺がスープと絶妙に絡み、味わい深い一杯です。
お出かけ帰りの遅い夕飯にこちらへ。広々とした店内にお客は半数といったところか。スタッフは男性二名。まずは券売機に向かい、メニューを閲覧👀気分的にこれかなと思い、塩ラーメン(900円)を購入～。空いていたカウンター席に腰下ろしした後に食券をスタッフに差し出して願い出るm(_ _)m挙動不審の如く店内などを色々見回しながら待っていたところにスタッフよりお届け～トッピングは海苔は横長のが一枚張り付いていて、風味の醸し出しと彩りを飾るもの。ネギは白オンリーで中央にほどほどの量が盛られており、彩りを飾って薬味の務めは果たしているかなと。メンマは厚みがあって平たいものがいくつかあって、柔らかで香ばしいもの。チャーシューはバラが二枚あって、適度な厚みに脂の乗りがよくて柔らかでタレの染み込みがしっかりしていて旨さを解き放っているかなと。スープは淡麗塩。鶏にお魚を効かせた優しいもので、塩加減は控えめな印象。頂きやすさはあって良いが、トッピングの味わいが強すぎるために弱さを感じざろうえないところもある。油は多すぎずに程よくコクなどを効かせているかなと。麺はストレートでひらためな中細麺といったところか。コシはちょうど良い塩梅といったところ。喉ごしは滑らかで良いかなと。絡み吸い付きはスープをしっかり吸って拾っている感じ。麺量は150g位で適量。適度に楽しめるものであったかなと。内容的には頑張っているものだとは思うが、トッピングの味が強すぎる分スープが負けてしまっていたかなと。この感じ方はこの時の私のコンディションの影響もあった気はするので致し方ないかな？このあたりでは貴重なお店なので、お近くに来た際の利用にはありだろう。
背脂煮干しラーメンはかなり美味いですね。モチモチした手打ち縮れ麺が程よくスープに絡みます。時間帯が遅いと縮れ麺がなくなってしまい、ストレートの細麺or太麺となりますので、注意されたし。縮れ麺を食べたい場合は早めに行った方が良いですね。背脂と煮干しベースのスープも相性が良く、この時期は柚子の皮が少し入ってて香りが良いです。背脂チャッチャですが、美味しく飲めます。私としては、ちょっと食べ過ぎても胃もたれしないラーメンの1つなのですが、ついつい食べすぎてしまいカロリーが気になるところです。それとミニチャーシュー丼もとても美味しいです。おすすめですね。その他、つけ麺も頼まれる方が多いので、いずれチャレンジしてみようと思う。
私と家族はとても素晴らしい時間を過ごすことができました。皆さまがとても親切で、私が選んだ麺料理も大変美味しかったです。ただ個人的には、玉ねぎはもう少し細くスライスされている方が好みです。またぜひ伺いたいと思います。
平日の13時頃行きました。中華そば＋温野菜トッピング980円静かな店内まち時間も少なく紙エプロンの配慮もありよかったです。決済は現金のみの食券味はさっぱり食べやすかったです。
背脂煮干しラーメン大盛り。大盛りは結構ボリュームあったけど、デフォの麺が好みではなかったかな。普通の太麺の方が合いそう。
お昼時に行ったので非常に混雑していました。人気店のようですね！背脂煮干しラーメンいただきました。近辺には背脂煮干しラーメンを看板にしているお店はないので嬉しいですね！チャーシューがホロホロで柔らかく美味しく麺も美味しかった。また近くに行ったら食べたいです！
チャーシューが旨い☆背脂も良し(笑)【背脂煮干しラーメン (980円)】今回は宝積寺の麺処いろ葉さんでラーメンです20時頃の到着で先客10名以上で繫盛しています駐車場情報：店舗前に3台分と道路の反対側に7〜8台停められる専用駐車場あります入店して食券を購入します今回は初訪問なのでメインメニューの背脂煮干しラーメンスタッフから平打ち麺が終わってしまったので太麺か細麺になります?と言われたので細麺オーダーしました約8分で着ら〜ですお味はスープは背脂煮干しスープですが意外とマイルドと言うか癖なく美味しいスープですブツ切り玉ねぎが良い感じだと思います麺は細麺オーダー茹で加減ヤワメスープとの馴染は良い感じでしたチャーシューが旨い厚手の豚バラチャーシューが2枚味付けと食べ応えgoodです☆満足ですごちそうさまでした☆
背脂煮干しラーメンに味玉トッピングで頂いた。スープは煮干しがしっかり効いていながら、背脂がマッタリと被さるも大量の玉ねぎのみじん切りがあっさり感を演出。平打ち麺は太い割に喉越し良く、スープも良く絡んでくる。ただ、他の口コミにあったが、全体的にしょっぱいかな？
久々にジャンクなラーメンを食べたくなり行ってみました。平日木曜日の13時頃に行きました。待ちはほぼ無しでしたが、店内は8割程度埋まってました。頼んだのはジャンク油そば。麺量は普通で200g、大盛りが300gとの事。絶妙なラインだったので無難に普通盛りで。着丼した光景はまさに求めていた風景。かなり濃ゆい濃厚な見た目にも関わらず、ビックリするほどしつこくない。脂マシにしましたが、増さなかったら物足りなかったかも？と思うほど。味も好感が持てるスマートな丁度良さ。箸が進みます。味の濃さが足りなければかけタレが付いてくるので、それで調整もできます。タレは少し辛めの味付けゴマラー油のような物。でもチャーシューの味付けがちょい濃い目なので、一緒に食べ進めると丁度良い塩味加減。自分的にはもっと太麺で野菜が多いと嬉しかった。今度は普通に煮干しラーメンを食べてみたい。
| 名前 |
麺処 いろ葉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
028-675-5220 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:30～14:30,18:00～20:30 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒329-1231 栃木県塩谷郡高根沢町宝石台１丁目８−１８ |
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平日のお昼頃伺いました。現金のみの自動券売機で背脂煮干しラーメン1,050円を注文しました。刻み玉ねぎと煮干しスープは美味しかったですが平打ち麺は食べていて重たい感じがしたので細麺に変更しておけば良かったと思いました。帰り際、駐車場が一杯だったので人気店のようです。