蕎麦百名店認定！
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胡桃亭の特徴
本格的な十割蕎麦が楽しめる、大田原の銘店です。
平打ち麺の食感や味が良く、つゆもキリッと美味しい。
辛味大根と荒削りのかつおぶしが絶品の辛味蕎麦がおすすめです。
まず「胡桃」ってこんな漢字なんだ？と驚きからスタート。電話予約の段階で「お宅らの予約が無かったら今日は店を開けてなかった」と言われ、なんだか申し訳ないような、特別扱いされたような気分に…💦お店に着くと、ご主人はまさに“高倉健スタイル”。寡黙で職人気質、癖はあるけど一本筋が通った感じ。（一回も裏から顔は出さなかったけど、自分、不器用ですから…と言わんばかり）未就学児NG、5名以上NG、煩かったら退店もありえる“ガチの緊張感”のお店なのに、まさかの6人で来店してしまう我々。3名×2組に分離してギリギリセーフ😂席は分かれたけど、静かに食すスタイルで乗り切り。⚡️出された蕎麦に全集中の呼吸で頂きます！🌊蕎麦が来る前に・出汁巻き玉子・そばがきをつまみつつ、ノンアルビールで乾杯🍻※「出汁巻き玉子」を全部漢字で書くところ、なんか威厳あって好き。私はせいろ蕎麦の二段を注文。蕎麦もうまい、つゆもうまい、そして蕎麦湯がトロットロ。まるで片栗粉でとろみをつけたような濃厚な蕎麦湯…最高。そして驚きの注文制限。・手挽き田舎蕎麦 → 1グループ2枚まで・平打ち蕎麦 → 1グループ1枚まで2年熟成させた蕎麦粉を使った“手挽き田舎蕎麦”とざるを食べ比べた友人曰く…『正直、わからんでござる！！』──それでいい。細けぇことはいいんだ。美味けりゃそれでよし。
美味しすぎてもう20回以上訪れています。全国色々とお蕎麦屋さんを周りましたが、ここのお蕎麦、香りと味が圧倒的に濃いです。最初から最後までお塩で食べたくなるお蕎麦は人生初。手間暇を考えるとお値段は妥当。量が少ないなら2人前頼めば何の問題もありません。接客も特に問題があると感じたことはありません。お忙しい中ご夫婦で頑張っていて、あんなにクオリティーの高いお蕎麦をこのキャパで提供しているなんて寧ろ尊敬すべきだと思います。待ちたくないなら駅ナカの立ち食い蕎麦を食べましょう🥹友人や仲の良いレストランのシェフを誘うと「今まで食べた蕎麦で1番美味しい！」と感動されます。これからも通い続けたい貴重なお店です。
挽きぐるみ粗挽き蕎麦粉で打った十割蕎麦は抜群です！矢板北スマートインターチェンジから車で15分、そばの百名店の「胡桃亭」を訪問。平日の12時半ごろ到着のところ待ち人無し。店内満席で、入り口中の待合で座っていたらほとんど待たずに入店できました。天ざる蕎麦 2,000円を注文。10分くらいで天ぷらが、写真を撮っていたら蕎麦も提供されました。蕎麦は挽きぐるみ粗挽き蕎麦粉をつなぎを使わずに打った十割蕎麦で風味が良くて歯応えが凄いですね！細目の田舎蕎麦の様でもあり、出汁の効いた蕎麦つゆとも相性良く美味しいです。天ぷらは海老×2、鶏天、茄子、舞茸、獅子唐。天ぷらも美味しいです。最後まで美味しく頂きました。
那須塩原、胡桃亭ざるそば1000円手挽き田舎蕎麦 1350円 (鹿沼市 粟野在来種 ２年熟成)平打ち蕎麦 1200円12時20分ごろ到着1時間ほど待って着席、提供はさらに20分、待った甲斐ある美味しいお蕎麦でした。
十割そばのお店です。その日は一時過ぎていて直ぐ入店出来ました。頼んだ２年熟成の田舎そばは一人一枚まででした。お蕎麦は詳しくわからないけれど、普通のせいろも頼んで食べ比べるとそばの香りが強く感じました。そば茶も美味しかったです。
素晴らしいお蕎麦です。私的には那須一番蕎麦がきが、また最高！塩と海苔とわさびと。出汁醤油で、食べられます。お蕎麦は量は少なめです。しかし、素晴らしい蕎麦コシだけではなく、クニャッと感が、素晴らしい！あ、ごめんなさい、僕の好みの蕎麦を表現する感じ言葉です。蕎麦の実しっかり、甘味あり、ワンオペらしく、とても時間はかかるので。心に余裕持って行ってください。ここは必ずまた行かせてください。
胡桃亭（那須塩原）栃木県を代表するお蕎麦の名店です。宇都宮の自宅から車で45分。開店前から並んで、一巡目で入店です。注文は、手挽き田舎蕎麦と天ざる蕎麦。お蕎麦には、名人が打つ気品を感じます。天ぷらはサクサクではなくサクホクという感じでまた良しです。店内に流れるジャズの調べも心地良く、寛ぎの土曜日、至福の時間です。(2024年4月20日訪問)
那須塩原からタクシーで20分。蕎麦前はできません。摘み的なものがない。自慢の手挽きの蕎麦粉で丁寧に打った蕎麦は美味しい。平打ち蕎麦が人気な感じです。アディオス👍
本格的な十割蕎麦。本当に美味しかったです‼️お店もきれいだし、接客も良くて。美味しい蕎麦に久しぶりに出会えた感じでした😊大人限定のお蕎麦屋さんです。(≧∇≦)b
| 名前 |
胡桃亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0287-37-7575 |
| 営業時間 |
[火水金土日月] 11:30～14:30,17:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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平打ちは更にもっちりと噛み締めるごとに香りの広がりがじんわり響き合うのが面白い、塩の重要性を感じさせる素材の素晴らしいそばそば百名店納得の2年熟成させた手挽き田舎蕎麦、そばの甘み香ばしい香り素晴らしいそばの本領を最大限に引き出した豊潤さ。