那須塩原の十割蕎麦、感動の味！
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胡桃亭の特徴
本格的な十割蕎麦が楽しめる、大田原の銘店です。
平打ち麺の食感や味が良く、つゆもキリッと美味しい。
辛味大根と荒削りのかつおぶしが絶品の辛味蕎麦がおすすめです。
平日、11時過ぎに到着、先客2組。11時半開店後順に入店できました。天ぷら蕎麦と手挽き田舎蕎麦をいただきました。量はそれほど多くないので適量です。香り高い、しっかりと噛んで味わう蕎麦です。特に専用の塩でいただく挽きぐるみの手挽き田舎蕎麦は蕎麦の香りが高いです。つけ汁は甘さ控え目、醤油は辛々というほどではありません。調理がお一人のようで、料理が出てくるまでに30分強かかりますので、ゆっくりお待ちしましょう。
日本一つまり世界最高の蕎麦屋です。蕎麦の香りをこんなにダイレクトに感じれる蕎麦は他にありません、噛めば噛むほど広がる香り、そして熟成の妙で香りの密度が段違いです。間違いなく人生最高の蕎麦体験になることでしょう。待ちたくない、高い、量が少ないと思う人は、コンビニで1kg蕎麦買って食べていてください。そういう客はこの店には不要です。また、蕎麦を静かに楽しむ雰囲気のため、うるさい子供は入れません。子供優先ならファミレスをどうぞ。
平打ちは更にもっちりと噛み締めるごとに香りの広がりがじんわり響き合うのが面白い、塩の重要性を感じさせる素材の素晴らしいそばそば百名店納得の2年熟成させた手挽き田舎蕎麦、そばの甘み香ばしい香り素晴らしいそばの本領を最大限に引き出した豊潤さ。
まず「胡桃」ってこんな漢字なんだ？と驚きからスタート。電話予約の段階で「お宅らの予約が無かったら今日は店を開けてなかった」と言われ、なんだか申し訳ないような、特別扱いされたような気分に…💦お店に着くと、ご主人はまさに“高倉健スタイル”。寡黙で職人気質、癖はあるけど一本筋が通った感じ。（一回も裏から顔は出さなかったけど、自分、不器用ですから…と言わんばかり）未就学児NG、5名以上NG、煩かったら退店もありえる“ガチの緊張感”のお店なのに、まさかの6人で来店してしまう我々。3名×2組に分離してギリギリセーフ😂席は分かれたけど、静かに食すスタイルで乗り切り。⚡️出された蕎麦に全集中の呼吸で頂きます！🌊蕎麦が来る前に・出汁巻き玉子・そばがきをつまみつつ、ノンアルビールで乾杯🍻※「出汁巻き玉子」を全部漢字で書くところ、なんか威厳あって好き。私はせいろ蕎麦の二段を注文。蕎麦もうまい、つゆもうまい、そして蕎麦湯がトロットロ。まるで片栗粉でとろみをつけたような濃厚な蕎麦湯…最高。そして驚きの注文制限。・手挽き田舎蕎麦 → 1グループ2枚まで・平打ち蕎麦 → 1グループ1枚まで2年熟成させた蕎麦粉を使った“手挽き田舎蕎麦”とざるを食べ比べた友人曰く…『正直、わからんでござる！！』──それでいい。細けぇことはいいんだ。美味けりゃそれでよし。
美味しすぎてもう20回以上訪れています。全国色々とお蕎麦屋さんを周りましたが、ここのお蕎麦、香りと味が圧倒的に濃いです。最初から最後までお塩で食べたくなるお蕎麦は人生初。手間暇を考えるとお値段は妥当。量が少ないなら2人前頼めば何の問題もありません。接客も特に問題があると感じたことはありません。お忙しい中ご夫婦で頑張っていて、あんなにクオリティーの高いお蕎麦をこのキャパで提供しているなんて寧ろ尊敬すべきだと思います。待ちたくないなら駅ナカの立ち食い蕎麦を食べましょう🥹友人や仲の良いレストランのシェフを誘うと「今まで食べた蕎麦で1番美味しい！」と感動されます。これからも通い続けたい貴重なお店です。
挽きぐるみ粗挽き蕎麦粉で打った十割蕎麦は抜群です！矢板北スマートインターチェンジから車で15分、そばの百名店の「胡桃亭」を訪問。平日の12時半ごろ到着のところ待ち人無し。店内満席で、入り口中の待合で座っていたらほとんど待たずに入店できました。天ざる蕎麦 2,000円を注文。10分くらいで天ぷらが、写真を撮っていたら蕎麦も提供されました。蕎麦は挽きぐるみ粗挽き蕎麦粉をつなぎを使わずに打った十割蕎麦で風味が良くて歯応えが凄いですね！細目の田舎蕎麦の様でもあり、出汁の効いた蕎麦つゆとも相性良く美味しいです。天ぷらは海老×2、鶏天、茄子、舞茸、獅子唐。天ぷらも美味しいです。最後まで美味しく頂きました。
那須塩原、胡桃亭ざるそば1000円手挽き田舎蕎麦 1350円 (鹿沼市 粟野在来種 ２年熟成)平打ち蕎麦 1200円12時20分ごろ到着1時間ほど待って着席、提供はさらに20分、待った甲斐ある美味しいお蕎麦でした。
十割そばのお店です。その日は一時過ぎていて直ぐ入店出来ました。頼んだ２年熟成の田舎そばは一人一枚まででした。お蕎麦は詳しくわからないけれど、普通のせいろも頼んで食べ比べるとそばの香りが強く感じました。そば茶も美味しかったです。
素晴らしいお蕎麦です。私的には那須一番蕎麦がきが、また最高！塩と海苔とわさびと。出汁醤油で、食べられます。お蕎麦は量は少なめです。しかし、素晴らしい蕎麦コシだけではなく、クニャッと感が、素晴らしい！あ、ごめんなさい、僕の好みの蕎麦を表現する感じ言葉です。蕎麦の実しっかり、甘味あり、ワンオペらしく、とても時間はかかるので。心に余裕持って行ってください。ここは必ずまた行かせてください。
| 名前 |
胡桃亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0287-37-7575 |
| 営業時間 |
[月火金土日] 11:30～14:30,17:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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●2026/8/17(月) 13時 初訪問。╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍●注文内容▷天ざる蕎麦 2,100円▷とろろ 700円▷出汁巻き玉子 1,300円\ 4,100円 /╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍●感想まずは出汁巻き玉子から。熱々で、甘めの味付けにぷるぷるとした食感。出汁もしっかり感じられて美味しかったです。お蕎麦は平打ちで、蕎麦の実が粗め十割蕎麦。噛むとしっかりとした歯ごたえがあり、蕎麦の風味も感じられました。つゆは個人的にはもう少し塩味があってもよかったかなと思ったので、天ぷらに付いてきたお塩を少し足していただきました。お蕎麦の1人前は結構少なく感じたので、しっかり食べたい方は、二段盛りや他のお料理を追加してもよさそうです。天ぷらは衣が重たくなく、サクッとした仕上がり。海老2、茄子、舞茸、さつまいも、シシトウがお上品なサイズで入っていました。╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍●その他・駐車場あり・カード支払い可╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍ ╍