豪華魚介豚骨ラーメンが絶品！
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麺や いちゆめ 麺匠 うえ田の特徴
魚介系スープが魅力的で、麺との相性が抜群です。
1100円で味玉魚介豚骨ラーメンを楽しめます。
あっさり煮干しラーメンとカレーライスが人気の組み合わせ。
魚介系スープが効いて、麺によくからむスープです。大盛り無料でコスパも良かったです。トイレの蛇口がやかんになってて面白かった。また来たいです。
魚介豚骨ラーメンは甘さがあり微妙な感じがしました。それよりつけ麺の方が美味しいです。食券を受け取って貰えずあとから入った団体より後になり相当待たされました。
2025/9 味玉魚介豚骨ラーメン 1100円。今日も今日とて熱海市渚町にある麺や いちゆめ 麺匠 うえ田さんにおじゃましました。券売機で味玉魚介豚骨ラーメン 1100円をオーダー。席を確保ししばし待つ。スープは濃厚な豚骨で麺もチャーシューもけっこうボリューミーで美味しかったです。ごちそうさまでした。
あっさり煮干しラーメンにカレーライスをオーダー注文は券売機です。あっさり煮干しのスープがこれまた絶妙な塩梅です🍜鰹節？がかかっていて、味わい深いものがありました。カレーは丁度良いサイズで、ラーメンにピッタリでした🍛ホール担当の女性店員さんが、暑い中ヒーヒー言いながら頑張っていました😊お疲れ様です🙏トイレの蛇口がヤカンでした！これは驚きですねー。
豪華魚介豚骨ラーメン(￥1,300)をオーダー。一口ゴクリッ旨い・・・がスープがぬるい、麺は熱々でした。くどすぎない濃厚なスープに仕上がっている。中太ストレートは大盛無料！店内は凄く綺麗。餃子はもち豚(6個／￥400)は、もち豚を売りにしてるだけあって肉が多目の餃子。餃子のタレがあるので、タレを自分好みにカスタマイズできないのが難点。
麺や いちゆめさん美味しかったです❣️当初の麺匠うえ田の味を楽しみました。おつまみ三種にもち豚餃子とビンビール2辛い魚介豚骨つけ麺21人あたり¥2250-でした。お店の意匠も新たにリニューアルオープンまた行くねー。
【ラーメン紀行より抜粋】「ラーメン紀行 いちゆめ」で検索そしてラーメンがやってきた。先ずはスープからすすってみた。ベースのスープは豚ガラ、げん骨を軸にした印象の白湯スープ。そこに魚介系を合わせたまたおま系。低粘度だがコクがあって良い。サラサラとしたスープは結果として食べ易く、万人に受け入れられる。麺は中太のストレート麺。かん水の量はやや少なめ。加水率はやや低めの印象を受けた。角断面でエッジの立った麺で、低加水な印象も手伝ってかやや硬質な印象を受けた。具はチャーシュー2種、味玉、メンマ、のり、ネギ。チャーシューは前述の豚肩ロース使用の低温調理チャーシューとロース肉使用の2種類。どちらも積極的な味付けは施されていない。前述の味玉も印象は同じなので割愛する。
| 名前 |
麺や いちゆめ 麺匠 うえ田 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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旅行初日、ランチをしたく熱海のお目当ての魚介類のお店を断念してラーメンに切り替え、こちらに行き当たりばったりで入りました。 年末ですし、とても店内は混んでました。わかる方にはわかりますが、白岡の有名店もちもちの木の味によく似ていました。 麺もスープも美味しかった！店主恐らく1人で作っている為、かなり待ち時間ありましたが味は美味しい。時間に余裕がある方は是非！券売機壊れやすいみたいです💧