山の静けさで味わう馬方そば。
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そば竹林舎 唐変木の特徴
特上馬方おろしそばは、口に入れた瞬間から止まらない美味しさです。
二種類の十割蕎麦、特上そばと馬方そばが愉しめます。
蕎麦本来の香りを大切にした、シンプルな料理を提供しています。
山間の静かな場所がとても良い居心地がいいから何度でも来ています。 他にはない馬方蕎麦が非常に良い歯応えがよく香りがいいです。辛味大根汁が付きつけ汁に入れ食べのが最高です♪
特上と馬方の重ねそばをつゆとろでいただきました。どちらも10割蕎麦で美味しく、とろろの入ったツユは辛味大根の絞り汁追加で美味しさアップ。岩塩をつけても良い感じでした。駐車場は手前に2台、奥に10台分あります。
今回で2回目の訪れ。太いのが苦手で細め?の特上大盛りを頼んだが、十割のためかやはり太い。しかし新そばでもあり、香りも感じられ、喉越しもいい。湯句里頂きました。時計が逆様であったりトイレが音入れだったり、看板が横になっていたり店名のとおり捻ってあります。24年11月の3回目、つかの間の秋晴れ、白山白川郷ホワイトロード紅葉狩りに行く前の腹ごしらえで訪れました。注文は、細めと太め半分ずつのざるそば。太めが意外!?に香りと歯応えが良く、辛味大根汁を控え目に落として頂く。出汁が思いのほかサッパリとした味付けでスンナリ啜れました。
馬方そばがとても美味しい。食感と香り、最高です。出汁も蕎麦にあった完璧な蕎麦です。
一度で食べたらやみつきになるそば。黒い太麺は噛めば噛むほど独特の味わい、白い細麺も美味しい。つゆ美味しいけど、とろろ入りのつゆとろをひとつ追加して、味変するのが好き。辛み大根汁は少しいれるだけで、充分に風味が加算されます。
特上そばつゆとろ一万石を注文しました。１０割蕎麦ですが、麺にしっとり感があり、つゆ（つゆにとろろ入り）がうまく絡んでとても美味しかったです。辛味大根の汁がついているので後半つゆに入れてみました。爽やかな辛味が出て、これもまた美味しかったです。大きな窓から眺める景色は美しく、野鳥がすぐそばまでやって来てカワイイ姿を見せてくれます。静かな時間が流れるお蕎麦屋さんです。
特上馬方おろしそば一万石￥950を注文｡辛すぎるのが苦手と言ったら辛みを調節していただきました。私好みの粗挽き太麺で楽しみにしていたのですが食べた瞬間固すぎてビックリしました。うーん・・・これは好きな人は好きなんでしょうが、好みが別れるのではないでしょうか？店内もキレイだし電子マネーやQRコードも使えます。帰るとき「お気をつけて」とおっしゃってくださり嬉しかったです。ごちそうさまでした｡
Google Mapで以前から気になって、行って来ました。馬方(太麺)を食べました。一本一本がとっても美味しくて、この店の人の情熱を感じられました。全く唐変木どころか、気のきく店です。キャッシュレス決済使えますよ。僕はd払い使いましたよ❗
蕎麦が太くて美味しい。純粋にお蕎麦を味わいたい方にはおススメ。
| 名前 |
そば竹林舎 唐変木 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-254-2281 |
| 営業時間 |
[月火水土日] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ツーリングのかたわら全国の蕎麦屋巡りをしています。今回は自宅から比較的近めです。とは言え1.5時間はかかりますが。食べたのはおろし蕎麦大盛りで、ぶっかけタイプでした。普段はざる蕎麦か盛蕎麦ですが、何となくおろしそばを頼んでました。総評としては美味しいです。細かくは蕎麦☆4つゆ☆4.5おろし☆3.5薬味ネギ☆4ですね。おろしの辛みが足りずですね。蕎麦に添えるおろしとしては物足りなさを感じます。今度はざる蕎麦を食べに年内中にはいきたいと思います。もう一度行きたいと思わせる美味しさでした。