金沢No.1自然派ラーメン、優しさ溢れる醤油スープ...
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自然派ラーメン神楽の特徴
無化調にこだわった淡麗中華そばが人気のラーメン店です。
ミシュランガイドに掲載される美味しさが魅力の一つです。
藤野町に位置するため、観光の合間にも立ち寄りやすい場所です。
京都から車中泊の旅で寄りました！ミシュランビブマルクに掲載されたラーメンということで、行ってみました！あっさりして美味しかったですが、悪くいえば、やはり他のミシュランビブマルク系のラーメンと同じ味なので新鮮味はなかったですね( ﾟ 3ﾟ)
平日金曜日の13時半に行きました。この時間でも有名なだけあり、かろうじて２台分駐車場が空いてました。駐車場は11台ですが混みあう場所なので停めにくいです。席は四人テーブルに座りましたが、途中からカウンターに変更。醤油は以前、土曜日の超混雑のときに食べたことがあったので、今回は能登塩にしました。やはり優しく旨味もあり、スープを全て飲み干してしまいました。チャーシュも焼きとレアの差はそれほど感じませんでしたが、満足です。ただ自販機は五千、万札は使えずちょっと注意必要です。店員さんに両替する必要があり、店も広くないので混雑時は注意必要です。
特製醤油ラーメンを頂きました。無添加にこだわりがあるようで、体に優しいラーメンです。チャーシューや肉餡のワンタンが入っています。麺はかんすい少なめでツルツルした食感に感じます。レタスが入ったトッピングは初めて見ますが、面白いと思います。
醤油ラーメンを食べました。スープはさっぱりと煮干しやカツオ、野菜かな。そういった自然の旨みをゆっくりと炊き込んだ感じ。野菜の旨味もあり甘味もある。麺はつるつる、もっちり。チャーシューはちょっとスパイシーな柔らかい鶏肉とスモーキーでジューシーな鴨肉。優しい味のスープなので麺のつるつる感、もちもち感がより一層美味しく食べれました。好きですが、ちょっと有名な分高いかな。、
ラーメン自体は美味しかったですが、店主さんの店員さんに対する対応でコチラもハラハラして食事に集中出来ませんでした…味は美味しいので、気にならない方なら良いと思います！
無化調の淡麗中華そばにこだわる人気店で開店前から駐車場はどんどん埋まっていく。記帳台に名前を書いて待つと店員さんに呼ばれるので食券を買って席に着く。2種類のチャーシューに国産小麦粉100%のちぢれ麺を使用。駅からかなり離れているのでバスかクルマ推奨。バスは本数が少ないのため帰りの時間も事前に調べておきましょう。
自然派ラーメン神楽は元々中華料理店を営んでいた宮本店主が2000年に開業。油や化学調味料の多い中華料理が体質的に合わなくなったのがきっかけ。化学調味料未使用で無添加のラーメンを作りはじめ、現在の味に至っています。とにかく行列ができる人気店。予想はしていたいけど訪問時も相変わらずの人気っぷり💦それでも豪華トッピングで優しい味わいのラーメンに癒されました♪注文から10分ほどでチャーシュー醤油が到着。特製でもよかったけど、県外遠征でここぞとばかりに欲望丸出しのトッピングにした(笑)「こちらはチャーシュー用です」と言われて一緒に小皿をもらったけど、どう使っていいか分からず(‘Д’)２種のチャーシューがなんとも食欲をそそるビジュアル。真ん中に葉物が入り、見惚れてしまうわ～。【スープ】十種自然のスープに天然醸造醤油を使用した2000年開業以来の味わいとのこと。具体的には丸鶏・豚肉・利尻昆布・数種の煮干し・鰹節・干し貝柱・能登産鶏・野菜など。化学調味料はもちろん不使用。啜ってみると煮干しと芳醇な醤油の味わいが口の中に広がるのがよくわかります。若干油分が多め。このクッキリとした醤油ながら後味がすっきりなのもスゴイ♪【麺】プリプリとした中太のちぢれ麺。加水も高そう。この淡麗っぽい系統のラーメンだと、歯切れのいい細ストレート麺を出すところが多いところ。ちょっと意外でした💡縮れが強めでしっかりスープを引き上げてますな。麺よりもスープが主体のようにも感じる👀トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ 神楽」で検索を！！(*'▽')
味たま醤油ラーメンを頂きました。普段は豚骨ばかり食べてるので、味の濃さなどはどうなのかな？と思いつつ食べたら、お上品な味でとにかく美味しかった！！！！シメご飯も最高！チャーシューも苦手だけど、ここのチャーシューは今まで食べた中でダントツです！！並ぶ価値があります！！チャーシューがこんなに美味しいなら、特製ラーメンにすればと後悔しました。笑旅行に来るなら絶対来た方がいいとおもいます！
自然派らーめん 神樂富山、石川の旅を締めくくる最後のご飯（笑）11:30（オープン時間）に到着待ち3組目待ったのは30分くらいかな、けど炎天下の中待ったので時間間隔的にはもっと立っていたように感じました4人テーブル3＋カウンター7人ほど（コロナで間隔空けてある感じ）味玉醤油をオーダー本式担々麺辛さ3＋半熟卵と悩みましたが、初なので王道を（笑）レタスがのっていたのは斬新でしたが彩りが綺麗（チャーシュー2種、レタス、メンマ、海苔、味卵）スープは醤油だけでなく魚介系だけど濃くなく優しいチャーシューは豚肩と鶏ムネの2種、とも柔らかく美味！縮れ麺ではなく、ちょっと縮れてます、って程度の麺コシは固くもなく柔らかくもなくちょうど良い食感無化調代表作、んーなんだろう、見本？お手本？といった一杯でしたおいしゅうございましたまた行きたいです（行ったら本式担々麺辛さ3＋半熟卵だな（笑））
| 名前 |
自然派ラーメン神楽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-280-5010 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～14:15,17:30～19:15 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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口コミで気になってはいたのですが、ようやく来れました。11時20分に到着しましたが、前に2組だけですんなり入れました。車で待機する事も出来るようです。まず自販機でチケット購入。特性木桶醤油らーめんと無添加餃子を注文。先に餃子が届きました。ニラ味もしっかりして少しパサっとした餃子です。その次に待ちに待ったらーめん🍜スープは木桶醤油の香りがして、無化調とはこんな味なんだと味わって飲みました。麺はモチモチとして見た目よりボリュームあります。なんでも高騰してるので仕方ないですが、らーめん餃子で1650円は庶民にはキツイですね。