栄駅南東部、美味しい和食屋！
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喰間(くま)の特徴
店内は清潔感あふれるカピカの新店で、落ち着いた雰囲気です。
美味しい刺身と揚げ方が抜群な天ぷらが絶品です。
地下1Fの奥に位置し、入口がわかりにくい隠れ家的なお店です。
栄駅南東部にあるビル地下のお店です。和食系の居酒屋さんという感じですね。テーブルもありますが、カウンター席は４席ありました。「くじらの竜田揚げ」930円血合い感満載。久々に鯨食べました。「くまぎょうざ」550円きくらげいりとのこと。確かにこりこりしてました。餃子にキクラゲはありかも。個人的にはもう少し焼き目が濃くない方が好みです。「赤星」770円席料は700円くらいかな。お通しが美味しかったです。常連さんが多そうな雰囲気でした。
【喰間】予約して伺いました。本日の注文★生ビール★お通しの肉吸い★刺身盛り合わせ★小左衛門★くまぎょうざ★くま特製レモン酎ハイ★鹿スペアリブの煮込みを炙って★グラス赤ワイン★あおさ汁以前から気になっていたお店に予約して伺いました。オープンと共にの来店で大将が迎えてくれて、自らコートを掛けてくれました。生ビールからスタートして、お通しの肉吸いの出汁が最高‼︎2杯目は、日本酒の小左衛門でお刺身をいただきました。刺し盛りも1切れずつ7種を盛り付けて頂き、どれも美味しく、特にクジラと〆さばが好みでした。3杯目は、くま特製レモン酎ハイで、くまぎょうざ。キクラゲが入ったコリコリ食感で、つけダレも絶妙な旨辛でした。4杯目は、グラスの赤ワインで鹿のスペアリブ。鹿肉のスペアリブを煮込んで味を染み込ませたものを炙ってから食べやすいように骨から剥がして提供していただきました。鹿肉の旨味が赤ワインと抜群に合い、ジャガイモのローストと添えられた辛子を合わせると更に最高‼︎最後の1杯は、あおさ汁を注文。磯の香りが漂うあおさがたっぷり入った汁で〆ました。配膳のスタッフさんは居ましたが、控えめで丁寧な受け応えの大将がワンオペで料理をされているので、大人数ではなく、少人数で伺いたいお店です。厨房の綺麗さから見て取れる丁寧な仕事が素晴らしかったです。ご馳走さまでした。#喰間#居酒屋#中区#栄4丁目。
店主とホールの方お二人で営業してらっしゃいましたが、接客もよくごはんは全部美味しかったです刺身は美味しいタイミングを掴んでいるし天ぷらは揚げ方が抜群。ポテトサラダは商品名通り「思っていたのと違う」ものでしたが野菜の味が濃く感じられる素敵なサラダでした。
雰囲気の良い和食屋さん！最高！すべて美味しい！2024年8月平日17時過ぎに来店！カード使える！こちらは地下一階にあります！店内は抜群の清潔感で、いい雰囲気！席はカウンター、テーブル席があり、1人でも余裕でいけます！僕は和牛のアキレスポン酢、餃子、刺身、サバ寿司を注文！基本全部美味しいし、こだわりをしっかり感じます！特にサバ寿司はめちゃくちゃ美味しかったです！ご馳走様でした！
2023年4月に訪問。喰間さんは栄グリーンビルの地下1階にあります。まだ、昨年12月に開店したばかりのお店のようで、店内はとても清潔感に溢れていました。刺身の盛り合わせ、旬の山菜を使った天ぷらなどをいただきました。何を食べても美味しく、とくにお刺身はミョウバンをつかわないウニやシャコ、お魚はもちろんのことワカメまで美味しかったです。また、お酒についてはビール、日本酒や焼酎以外にハイボールやワインまであるのがありがたいです。どことなく中日の和田さんを思わせる大将は、とても気さくで素敵な方でした。また行きたいと思います。
いろんな飲食店が入ってるビルの地下1F奥にあるので、入口はわかりにくいですか、中に入ると清潔感あふれるカピカの新店です。腰が低く、愛想のよい大将がつくってくれる料理はどれも美味しかったです。刺身の盛り合わせは鮮度がよくて食べごたえがあったし、土鍋のタコ飯はタコの煮汁を使ってるとのことで、出汁の旨みが出てて薬味の生姜とのバランスも良く個人的には一番気に入りました！日本酒はすっきり辛口系がメインのラインナップでした。オープンと同時に入店したけど、帰る頃にはカウンターもテーブルも全て埋まって賑わっていたので、要予約の人気店だと思います。
その日一番のりでお店に行きました。カウンター席に座りましたが感じの良い大将と女性スタッフさんが接客してくれます。先ずは生ビールで乾杯。泡が滑らかで口当たりが良く美味しいです。口取は肉吸い。良い出汁が出て香りも良く美味しいです。一緒に行った後輩もそんなに食べる方じゃないので軽めに金目鯛の炙り、愛知県のシャコ、茄子の揚げ煮びたし、三河湾子持ちこんぶおひたし、焼き親鴨のおろしポン酢、和牛赤身のタタキ九州甘醤油と卵黄のたれでを注文。シャコは普段あまり食べませんが後輩が食べたいと言うので注文。臭みもなく美味しかったです。金目鯛は炙って香りも良く美味しかったです。シャコと金目鯛に添えてあるワカメも美味しくてそれが美味しいので他の料理の期待値が上がります。茄子の煮浸しもこってり味付けてるのではなく優しい味付けで上品な感じが好きです。子持ちの煮浸しもコリコリした歯応えも良く美味しいです。焼き親鴨も鴨の濃厚な脂や旨みが大根おろしとポン酢によってあっさり食べられます。美味しかったです。和牛のタタキも生のスライスしたニンニクとタマネギを乗せ卵黄をといたタレにつけて美味しくいただきました。今回は少なめでしたが他にも魅力的なメニューがたくさんあったのでまた伺います。
女友達と初訪問☺️初めて行くと伝えるとカウンターを案内されました。優しい店主さんが厨房、注文を聞く若い女の子の2人で切り盛りしていました。開店の17時に行ったら、まだ私たちが1組でしたが18時を過ぎると席も満席。とっても賑わっていました。私がお気に入りなのは、この一品料理の干し芋チーズ🧀蜂蜜もかかってるし、エディブルフラワー？が周りに散りばめられてて、可愛い💕後、刺身の盛り合わせも新鮮✨🐟しめの、生タコ🐙からとった出汁で炊いたこだわりのタコ飯も米が艶々してて最高でした✨頼む料理、全て美味しかったです☺️ご馳走様さまでした✨場所がちょっと分かりにくかったのでのせておきます。ビルの地下1階です。
| 名前 |
喰間(くま) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
052-990-4190 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄４丁目１２−１ B1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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女子大にある美味しい居酒屋。敷居も高すぎず低すぎず、店主は店員さんがとても良い感じです。お料理はどれも美味しくて、こだわりのお魚や"ポテトサラダ"にはびっくりでしたまたご利用させていただきたいです。ごちそうさまでした😋