栄グリーンビル地下の雲丹しゃぶ。
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よりみちやの特徴
栄グリーンビルの地下に位置する隠れ家的和食居酒屋です。
雲丹しゃぶが絶品で、グルメの友達も大満足でした。
この雰囲気でこの値段設定は驚きで、質も品数も申し分なしです。
栄の繁華街、錦三地区にあるビルの地下に入っている和食のお店です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター８席の席数、１８時３０分ころに入りましたが先客は１組でしたが予約も入っていたみたいでほどなく満席になっていました。アラカルトもありますがこの日は雲丹のしゃぶしゃぶがメインのコースでいただきましたが、メインの鍋のほかにもお魚にお肉、揚げ物などなど品数も豊富でどれも美味しい、しかもお酒に合うような味わいでコレは飲んじゃいますね(笑)特に気に入ったのは、まずはマフグの白子表面を炙って贅沢にトリュフかけてあるのですが、そのふわっと香るトリュフの芳しい香りがたまらない、それに口の中でとろける食感の濃厚でまろやかな味わいの白子、一口で終わってしまいましたが最高の一瞬でした。次に黒毛和牛のユッケ、この日のお肉は山形牛のももということでももにしてはキレイに脂も入った美しいお肉、そしてコレにもトリュフが贅沢にかけられています。味の方も赤身のお肉の旨みととろけるように感じる脂の甘み、そのバランスが最高です。そしてメインの雲丹のしゃぶしゃぶ、通常雲丹の量は一箱の半分ですがこの日は追加料金でチョット贅沢に一枚まるっとたっぷり入れてもらいました。もともとのダシ自体もしっかり出ているスープですがさらに雲丹の味も溶け込んで絶品のスープ、そこに海老をしゃぶしゃぶしていただきますが、この海老も生で食べられる新鮮なものなので軽くしゃぶるだけでも美味しくいただけます。そしてシメは雑炊、さらに海老の旨みまで加わったスープを吸い込んだご飯はもう最高、美味しくいただけました。品数豊富で満足度の高い内容のコースでしたね、アラカルトのメニューも見せてもらいましたが錦三という立地にしてはリーズナブルな感じですごくイイお店だと思います、ごちそうさまでした。
週4以上で外食に行く自分が好きで複数回行ったことのあるお店です！このひは『雲丹のしゃぶしゃぶコース』をいただきました！品数も多く贅沢な限りですが値段も1人9.600円と破格値にも感じられる値段で驚きました！ご馳走様でした！また利用させていただきます！
錦三の栄グリーンビル地下１階の奥にある超隠れ家店の雲丹しゃぶコースが食べたくて予約を入れてディナーで行ってきました。店内は高級感のある落ち着いた和の雰囲気。雲丹しゃぶのコースは３日前までの要予約ですごい品数の料理と〆の雑炊まで付いておりお疲れのトリビーで乾杯から楽しみました。【雲丹しゃぶコース：8,000円税別サ別】◆三重県産 ばい貝甘煮◆三重県産 真鯛の焼き霜造り◆三重天然鰤 １週間熟成のカルパッチョ仕立て◆菜の花のお浸し◆北海道産 かすべの煮凝り◆福井ホタルイカのなめろう◆山形牛 黒毛和牛のユッケ トリュフ掛け◆茶碗蒸し◆蕗の薹の天婦羅◆生ハムを巻いた筍の天婦羅◆三重桜ポークヒレ肉 レアカツ◆北海道 雲丹のしゃぶしゃぶ（通常は雲丹半分・追加料金で雲丹一箱）◆〆の雑炊◇ハートランド◇グラスワイン◇おまかせ日本酒イタリアンを経験してきたシェフが手がける料理は一品ごとに洗練されていて絶品です。そしてかすべの煮凝りに懐かしさを感じたらなんとシェフは、同じ札幌出身でした。トリュフ香る黒毛和牛のユッケも素晴らしく北海道産生うにを一箱全部ふんだんに入れる雲丹しゃぶしゃぶはまさに感動もの。出汁は、ラーメンで使ってる濃厚海老だしで季節によりフグやアンコウになるそうですが今回は生でも食べられる新鮮な海老が６尾。海老だしと一箱分の雲丹と海老の相乗効果はぶったまげるほど美味しいです！！！さらに濃厚スープで作る〆の雑炊は超絶品で心から楽しくて幸せな時間が過ごせました。最強の雲丹しゃぶコースに大満足です。ごちそうさまでした。
グルメなお友達が雲丹しゃぶ食べててどうしても食べたくて予約して行ってきました。雲丹しゃぶは単品でもokだけどお料理10品+ウニしゃぶしゃぶが付いたコースのが断然お得！コースはなんと8000円（税別）2人前から注文できるよ！3日前までに要予約。⚫︎雲丹しゃぶコース 8000円（税別）※季節によって内容は変わります・鱈の白子の炙りトリュフがけ・北海道の生たらこ・三重県のバイ貝・北海道の水蛸（北海道の昆布塩）・菜の花のお浸し・島根の天然ぶり（12キロのぶりを一週間ねかしたもの）・ホタルイカのなめろう・黒毛和牛のユッケ トリュフ・ふきのとうの天ぷら 竹墨の塩・茶碗蒸し・三重の桜ポークヒレ肉 レアカツ・雲丹しゃぶ・〆の雑炊メインの雲丹しゃぶの前の10品のお料理が1つ1つ美味しくて手が込んでる。季節の高級食材がふんだんに使われててこれだけでも大満足なのにメインの雲丹しゃぶがこの後に出てくるの！雲丹箱の半分を使用するんだけど追加料金で一箱にできちゃう！出汁はエビ出汁を使用していて生でも食べられるエビをしゃぶしゃぶ！味噌まで吸って食べるとたまらない美味しさでした。雲丹が濃厚で贅沢で幸せな味。イタリアンのエッセンスを含んだ操作和食！お店の大将もとってもお話しやすいお人柄で楽しい時間を過ごせました。また伺いたいお店です。
この雰囲気でこの値段設定でこの質とこの品数大丈夫ですか？？？？？と心配になるくらい高コスパ！！！うに、いくら、知多牛、トリュフお酒も飲み放題で10000円はびっくりでした！柔らかい水だこややっと脂がのってきたよーと今年初のさんまもすごく美味しかったです！〆にもこだわりのラーメンごはんを食べに来て足りなかったなーってなるよりしっかりお腹いっぱいになってほしいという大将(≧◡≦)もうお腹パンパンになりました！！
美味しい和食居酒屋さんです♪伺ったのは名古屋市中区錦3丁目にあります「よりみちや」さんです。華やかな錦3の中心部にあるビルの地下にひっそりとあるお店♪錦で食事を楽しんだ後の2軒目に寄らせていただきました(^^)店内はカウンター10席程度♪ラスト2席に運よく入れていただきました(^^)大将お一人で切り盛りされています♪まずは白ワインを♪お料理はコースもアラカルトもどちらも対応していただけます♪価格が錦3とは思えないほど全体的にリーズナブルで嬉しい(^^)★海の幸のポテトサラダ滑らかなポテサラはボリューム満点！さらに上からイクラとほぐした蟹の身をおしみなく乗せてあります♪蟹の身がっつり！美味しい～♪★蛤のバター蒸し2人別々のお皿で提供してくれました♪プリッとした蛤！トリュフの香りが鼻に抜けます♪蛤を美味しくいただいた後はスープが美味しくて飲んじゃいました(^^)★カニクリームコロッケ大きさが立派！こちらも蟹の身がぎっしり！洋食屋さん顔負けの美味しさ♪大将はイタリアン出身と知り納得です(^^)とっても素敵なお店でした♪錦3でこういった和食系のお店に来たらかなりのお値段を覚悟しますが、こちらのお店では一品の単価がリーズナブルでびっくりしました(^^)コースも7000円代からあるそうなのでそちらもとっても気になります♪24時まで営業されているのでこの日のような2軒目使いもいいなぁ(^^)いいお店に出会えました♪ごちそうさまでした！
栄グリーンビルの地下にひっそりとある隠れ家的和食居酒屋です。大将一人でやっているカウンターのみのお店です。カニクリームコロッケや大人のポテサラなど一手間かけた料理は美味しかったです。意外とリーズナブルでびっくりしました。
錦で和食を食べるにはとてもお値打ちだとは思います。店主の方が1人で接客お料理されています。お料理の味についてはうーーんっというのが正直なところです(´•ω•｀)お席の予約をし、お料理はオススメを出してくださいとのリクエストをしました。白子とお肉のお料理にトリュフオイルと刻みトリュフ？がのってますがうーーん。土鍋ご飯もドカッと盛られました。それなりに盛って残りはおかわりかおにぎりでお土産にしてくださるような気遣いがあると嬉しいなと思います。しかしコスパはとても良いと思います。
| 名前 |
よりみちや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3635-4038 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦３丁目１８−３ 地下 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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久しぶりに可愛がって頂いている同業社長からお誘いをいただき、夜の街へ繰り出す。ビルの階段を下りて地下へと向かう。曲がって曲がって奥にあるお店へ向かう。とても明るい店内のカウンターに着座。あらかじめお願いしたコースはお任せ。●雲丹のしゃぶしゃぶコース付き出しは生しらすぽん酢からあん肝ぽん酢ジュレふぐ皮ぽん酢さわら白身魚（失念）モロヘイヤのおひたし白子トリュフ黒毛和牛のユッケ トリュフ掛け茶碗蒸しあんこうの唐揚げビーツのソース雲丹のしゃぶしゃぶ（赤海老・新わかめ・水菜）シメの雑炊と続きます。トリュフを贅沢に散らしたユッケや白子など、シェフらしいアレンジを加えた料理が美味しい。ビーツのソースは珍しい味わい。名物の雲丹のしゃぶしゃぶは目の前のお鍋に板うにを豪快に投入し、大きな赤海老や新わかめをしゃぶしゃぶしながら頂く。赤海老はとても立派でした。長年、イタリアンシェフをしていた大将の「雲丹のしゃぶしゃぶ」。とても美味しかったです。シメの雑炊は大将がお守りをしてくださいます。美味しい雲丹のスープは雑炊で最後まで楽しむことができました。美味しく頂きました。ごちそうさまでした。