名古屋の美しき融合、絶品料理。
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PHYEONの特徴
料理は融合と新鮮さが際立ち、見事な美しさを提供します。
曲線の dining hall から流れる景色を楽しめる、心地よい空間です。
ソムリエの選ぶワインは大胆で素晴らしく、特別なひと時を演出します。
器選びから盛り付けまで、センスが光っていて、シンプルなのにとても美しい。ひと皿ひと皿に驚きと感動があり、各地から厳選された無農薬のお野菜や古代米など、体にやさしく、安心していただける食材ばかり。どれも丁寧に作られているのが伝わってきました。Googleへの写真投稿はNGとのことでしたが、それもまた“当日のお楽しみ”が増えるようで素敵だなと感じました。窓からは緑と滝が望め、木のテーブルの柔らかな曲線が空間に優しさを添えていて、ただそこにいるだけで幸せな気持ちになりました😌シェフやソムリエ、スタッフの方々の所作も素敵で、心も体も満たされる、本当に居心地のよいお店です。次回伺うのが今からとても楽しみです☺️
The outside of the restaurant is rectangular. You have to walk through a dark maze to reach the kitchen cum dining hall. There are around 10 seats. The dining hall is full of curves and overlooking the landscape with a stream outside. The ambience is so heavenly. The food is fusion with freshness and advanced skills. The wine choices by the sommelier is bold and good. It is worth paying a visit to this elegant restaurant when you visit Nagoya. But booking in advance is needed.
| 名前 |
PHYEON |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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素材に対するこだわりとそれを活かす技術とセンスが美しく繊細な料理を堪能させてくれます。料理に奥行きも強さも有るのですが、身体に馴染むとても食べやすい品々を提供していただけるのも嬉しいです。またノンアルのペアリングが秀逸です。通り一遍のノンアルを提供するのではなく、料理をしっかり理解した上で作ったオリジナルのドリンクが料理を一層楽しませてくれます。