"越前陶芸村の美味しい十割蕎麦"
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十割蕎麦 だいこん舎の特徴
福井県陶芸館敷地内で十割蕎麦の本格的な味を楽しめるお店です。
人気のくるみ蕎麦は大根おろしとの絶妙な組み合わせが魅力的です。
お腹を満たすそば団子は驚くほどの大きさと滑らかな食感を持っています。
ここのお蕎麦は絶品！蕎麦は十割蕎麦。コシがめちゃくちゃあり、喉越しと食べ応え十分。くるみ蕎麦はくるみの香ばしい味と香り、そして歯応えのある食感。わさび蕎麦は生わさびの香りと辛さが絶妙で、これを肴に日本酒を楽しむのも有り。デザートに蕎麦がき善哉も、蕎麦がきのモチモチ感と善哉の甘さがちょうどいいです。店構えもよく別棟のお座敷あって、ちょっとした宴会も出来ます。福井の蕎麦でも、1・2を争う蕎麦屋です。
陶芸村の一角に有る十割り蕎麦のお店です。越前名物のおろし蕎麦はしっかりした歯ごたえと蕎麦の香りを噛みしめながら、おいしく頂けました。お伺いした時はお客さんが沢山おられたので、提供までに時間がかかりましたが、待っている間わくわくしながら結構楽しめました。
蕎麦は10割にしては、切れないそばでした。しっかり、水で締めてありコシがあり締まっておりました。掲揚げは、なす、かぼちゃ、ししとう、油は臭みがなくカラッと上がっている。日本酒は、宮崎陶芸村の容器でかなり絶品でした。
陶芸村の中にある十割そばのお店です。少し入り口がわかりにくいですが、道路沿いに看板があります手すりのある坂道を登っていくと奥にひっそりとたたずんでいます。店内はとても広く大きいテーブルがいくつもあるので、1人でも大きいテーブルに座る感じです。混んでくると相席などになるのではないでしょうか。まぁそばなので回転率も早いので待ち時間などはありません。シンプルなメニューに揚げ物はかき揚げのみ。蕎麦は十割でとても歯ごたえがあり、これぞ蕎麦！といった感じです。喉越しというより歯ごたえと香りを楽しむものです。おろしそば出汁はとても優しい風味となっております。おろしもそんなに辛くないので、辛いのが得意ではない方も行けると思います。蕎麦湯も一緒についてくるので食後に飲むと、とても体が温まります。かき揚げも地元でとれた野菜をふんだんに使ったとても優しいシンプルな味付けです。雨が降っていましたが、静かにそばを食べていると、雨の降る音がしんしんと聞こえて、とても心が落ち着きました。喧騒から離れた山奥で自然と時間をゆっくり楽しむことができます。
【蕎麦店のこだわりがスゴい！】越前陶芸村にある蕎麦屋「十割蕎麦 だいこん舎」。この近辺に住む農家の友人が予約をしてくれていた蕎麦店に5人で訪問。もちろん、僕は初訪問。店に遅刻して行くと、ご主人の南さんご夫婦がそれでも外でお迎えしてくれていた。恐縮です。ミシュランガイド北陸 2021特別版でミシュランプレート掲載店でもある。メニュー表を見て迷っていたら、店の方から「ウチはくるみそば」が人気です。…と言われて、選択肢が複雑に広がってしまった。結果、福井と言えば鉄板メニューの「ぶっかけおろし（800円）」を小盛りにしてもらい…（小盛だとマイナス100円、大盛り300円増、特盛り500円増）、この店の名物「くるみそば（税込950円）」も小盛りにしてもらって両方を食べる事にした。小盛りといっても結構の量があって，十分一人前分ありそう。…ぶっかけおろしは削りたての鰹節も乗り、蕎麦はしっかりした歯応え，喉越しも良く、素朴さもあって美味しい。東京の蕎麦とは別物。大根は思っていたより辛くなかったので、辛いタイプが好きな僕としてはちょっとだけ物足りなかったが，総合的に美味しかったので問題なし。対して「くるみそば」は信州でよくある甘いタイプを想定していたら、胡桃と塩味がベースの全く甘くないタイプで面白い。そして美味しい。蕎麦はどちらもつなぎなしの十割蕎麦を使っている。そして無農薬栽培で育てられた福井産の玄蕎麦を石臼で自家製粉を当たり前のように使う事に僕らは驚く。合間合間にオプションでオーダーした「まこもだけ天ぷら (一人前税込380円)」もいただく。食感しっかり、ほんのり甘く楽しめるマコモダケをいただく。マコモダケって今までキノコか筍の親戚と思っていたらイネ科だと農家の友人から教えられた。ひとつ勉強になりました。さらには「蕎麦がき（税込800円）」も食べたくて、5人で3人前注文しシェアすることにした。蕎麦つゆには①わさび醤油、②おろし醤油、③良質なオリーブオイル塩が用意されていて、③をチョイス。その素材に使っている海岸で育成しているオリーブの塩漬けも見せてくれて、ひとつ試食もさせてもらった。…少し渋いが、なんだか印象に残る旨さ。「蕎麦がき」はもっちりとした食感で風味良く、その良質なオリーブオイル塩を少しづつ大切に付けていただくと，上品に美味しい。シェアした割にはボリューミーで食べ応えもある。とにかく、店としては当たり前に出しているモノがこだわりを持っている事に感動する。使う無農薬蕎麦のこだわり、石臼での挽き、自分で育てたオリーブの木から抽出した自家製オリーブオイル…。ご主人に話を聞けば聞くほど色々探求していることもわかる。蕎麦を食べるのはあくまでも手段で、そんな貴重なお話を聞ける時間を過ごせることが幸せな時間だった。
個人的に☆4.5を付けたい美味しいお蕎麦屋さんです。ちょっぴりリッチな気分を味わえる蕎麦を堪能した後に、デザートの黒蜜団子とお好みのドリンクでまったりすることをオススメします。マイナスポイントとしては、必ず相席になってしまう点ですかね？トイレは別の場所で済ませておくことをオススメしますが、そこまで気にはならないかも？宮崎村の観光を楽しんだ後に訪れては如何でしょうか？
クルミ蕎麦をいただきました♪とても食べやすく美味しかったです😋他にもいろいろ頂きたいと思いました。駐車場は越前陶芸村の所に停め徒歩数分です。7月下旬でしたので途中、文化交流会館で涼ませていただきました。向かっている途中、公園で心地よい風が吹いて来ました🌿店舗へは石段を登った先、左手にあります。趣のある素適なお店でした。
初めてそばがきを食べました❣️美味しい🤤めちゃくちゃ美味しい🤤普通の蕎麦も美味しいのだけれど私はもみじそばを注文❣️少し大根おろしが辛くてそれがまた美味しい辛味‼️おすすめ蕎麦屋さんなので是非😌ただ、ランチのみなのでお昼時は混み合うから予約して混み合う時間を避けるがオススメです‼️黒蜜しょうがのかき氷🍧を注文したけどこれがまた初の味👅で是非食べて頂きたい場所でした☺️
2024年5月 越前陶芸まつりで寄りました。おまつり当日のメニューはおろし蕎麦（700円）の一品のみ。代金と引き換えに指定時間がメモされた手書きの整理券を渡されます。およそ１時間待ち。指定時間まで各作家さんのテントを巡る時間は充分あるので事前に整理券を貰っておくのが良いと思います。アルコール等の飲み物はお席に案内されてからスタッフさんに直接注文すれば良いようです。小ぶりの蕎麦鉢（越前焼）に盛られたおろし蕎麦がお店の雰囲気に合っていてステキでした。
| 名前 |
十割蕎麦 だいこん舎 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0778-32-3735 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒916-0273 福井県丹生郡越前町小曽原１２０−３−２０ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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予約せず勝手わからず初めての訪問でしたが、親切丁寧に対応していただきましたどの客席にも常に気を配った接客で、声をかけやすい雰囲気を作っていただき、色々とお聞きしながら楽しく食事ができました上品で香り高いお蕎麦に、奥行きのあるお出汁、蕎麦湯、全てにおいて満たされました。