鎌倉の隠れ家、霹靂の美味。
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霹靂の特徴
鎌倉にひっそりと位置する話題のワインバーです。
ミシュラン一つ星の名店イチリンハナレの分店です。
パルコフィエラのシャルキュトリーが楽しめる幸せな空間です。
必ずまた伺いたいお店です。鎌倉駅から徒歩20分ほど。住宅街の中のためタクシーでもお店まで行けないような場所にあります。周囲との兼ね合いもあり今は18時までの営業。夜営業してないワインバーはおそらく日本でウチだけだと思います、と店主。ワインの種類が豊富ですがノンアルコールも沢山あります。素敵な良いワインもグラスで、またはハーフポーションで提供してくださるので私のようにお酒が弱くて飲めない人にも楽しめる、優しいお店でした。今回お料理は北海道余市のBOTTEGA PARCO FIERAさんの生ハムとトルタフリッタ、赤海老のガーリックシュリンプを。ベルケルで目の前でスライスして提供してくれます。生ハム好きにはたまらない…食事もかなり魅力的なラインナップでしたので次回はがっつりお食事も楽しみたいと思いました。
鎌倉駅西口から徒歩18分。鎌倉・佐助の住宅街にひっそり佇むワインサロン「霹靂」で、思いがけず心ゆくひとときを過ごせました。まるで緑に囲まれた隠れ家のような空間で、訪れるだけで小旅行気分。「イチリンハナレ」のオーナーシェフが手がけるお店ということで、その佇まいからすでに特別。ワインバーでありながら料理のメニューもしっかり充実しており、イチリンハナレにいらした時に個人的に推していた（笑）望月さんのお料理がいただけるのはとても嬉しかったです。名物の「カツサンド」や、北海道の名店「PARCO FIERA」の生ハムを使った料理もあって、前菜から贅沢気分に。特に「シャルキュトリー」の生ハムは、ベルケルのスライサーで薄くカットされていて、口に入れた瞬間のとろける感じが印象的でした。そして揚げたてのパンにその生ハムをたっぷりのせた「トルタフリッタ」は、旨みと塩気、生地の温かさが混ざり合って、思わず目を閉じて味わいたくなる一皿。また、魚介やきのこを使った料理もあり、特に「鱧のフィッシュ&チップス」は忘れられない体験。ふんわり揚がった鱧と、出汁で煮てから揚げたホクホクのじゃがいも――白身魚だけで仕上げたタルタルソースが全体をまとめていて、一口ごとに満足感が湧き上がる、まさに“ご褒美のひと皿”でした。この日はイチリンハナレにはしごしたため控えめに注文しましたが、炒飯・パスタ・カレーなどの〆のメニューもかなり充実しているようで、そのラインナップにすごく惹かれました。次回はここひとつで、心ゆくまで堪能したいと思います。鎌倉で、大人の時間を楽しむのにぴったりのとっておきの隠れ家、、そんなお店でした。
鎌倉の予約制中華料理屋さんの霹靂さんずっと行きたくてやっとです。場所はちょっと奥まったとこで迷いましたが、抜群の自然の中のお店でした。入るまでも素敵なお店、なによりお二人のシェフが素敵な人柄で😌まず生ハムのシャルキュトリーと焼きたてパンの上に生ハムを乗せるトルタフリッタ✨こんな美味しいものがあるのかと。あとは魚介系も美味しく頂きました。焼売・水餃子は本格的、そして数も変更してくれる優しさ🥹締めに頂いた・青唐辛子のチャーハン・シャンタン麺これも量を希望にしてもらえました。本当の締めには・カツサンド絶対食べた方が良いです、尋常じゃない美味しさでした。ぼくはお土産にカツサンドを渡すならここのを渡します。食べきれなくても包んでももらえますが、たぶんその場で出来立てが1番美味です。ご一緒したお客さんも素敵な方ばかりで、良いお店だなぁと幸せな時間でした。ありがとうございました✨🙇リピトランとして必ず2人できます😊駐車場は神社の近くのパーキングに停めました、ちょっと道が細いので注意です！
美味しくて楽しくて素晴らしいお店です。オーナーがイチリンハナレと同じ方でお店の雰囲気やスタッフの方々のおもてなしが最高でした♪珍しいワイン、希少価値の生ハム、鎌倉産のお魚等々、お客様を飽きさせません。大好きです。
鎌倉にひっそりとオープンした話題のワインバー「鎌倉の霹靂」。名前の通り、“衝撃”を受けた夜でした。店内は洗練された和モダンの空間で、木の温もりとスタイリッシュさが共存。ふらりと一人でも、大切な人とでも、どちらでもしっくりくる心地よさがあります。ワインのセレクションは、自然派からクラシックなフランス産まで幅広く、スタッフの方が丁寧に好みに合わせて提案してくれるのが印象的。グラスワインも豊富で、あれこれ試したくなる楽しさがありました。料理は“ワインと語らう”ための一皿が揃っていて、特に生ハムとワインのマリアージュは忘れられない組み合わせ。素材へのこだわりと技の細やかさに、グラスを持つ手が止まりません。鎌倉の喧騒から少し離れた静かな路地に、こんな大人の隠れ家があるとは——。ワインが好きな人も、これから知っていきたい人も、一度は訪れてほしい特別な場所です。
霹靂（へきれき）【神奈川・鎌倉】〜 霹靂一閃にスライスされたシャルキュトリーの華 〜◆出色の一皿札幌で食べたパルコフィエラのシャルキュトリーが鎌倉のワイン・サロンでも食べられるなんて幸せでしか無い！とプチ遠征。サロンと云いつつも昼営業なので夜ごはん前の０次会的利用で。魚介料理も系列のイチリンハナレの中華系つまみも有るが、ここはパルコフィエラ一択で。パルコフィエラの生ハムを乗せたトルタフリッタの舌の上でとろける愉悦もさることながら、やはり真打ち感が有ったのはパルコフィエラのシャルキュトリー！繊細極薄にスライスされたプロシュートにコッパ、サフォークサラミ、唐辛子とパプリカのサラミ、和牛サラミ、フィノッキオーネが円皿のなかに肉の華を咲かせる。プロシュートの柔和なとろみにコッパのコク味、サフォークサラミのひねた旨さ、唐辛子とパプリカサラミのはんなりした辛み、和牛サラミの噛み締めるほどににじむ塩み、フィノッキオーネの爽やかさとナッツィさの交錯‥ 一皿の中のシャルキュトリーの多彩を白ワインと共に心ゆくまで愛でた‥◆今回のお品書きパルコフィエラの生ハムを乗せたトルタフリッタパルコフィエラのシャルキュトリー：プロシュート、コッパ、サフォークサラミ、唐辛子とパプリカのサラミ、和牛サラミ、フィノッキオーネ大紅袍茶（だいこうほうちゃ）+白ワイン1杯（昼）6300円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞銭洗弁天近くの隠れ家ワイン・サロン。イチリンハナレやTexturA等を展開するウェイブズ（Whaves）の新業態になる。2025年5月Open。＜注 文＞アラカルトで注文する形。シャルキュトリーや魚介、野菜まで酒の肴が充実するが、パルコフィエラのシュルキュトリーは押さえたい。別途サービス料10％が加算される。
鎌倉の中華の名店、ミシュラン一つ星のイチリンハナレの分店の、完全予約制の隠れ家バー。舌も目も肥えた、本物志向の方にぜひ訪れて欲しい一軒です。酒好きが唸るワインセレクションも最高。器やグラスひとつとっても随所に美的センスを感じます。食事も侮るなかれ。本店の中華にスパニッシュにチーズに〆も。これは夜も営業してほしい…
| 名前 |
霹靂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0467-73-9277 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
鎌倉の住宅街に佇む、完全予約制の隠れ家ワインバー。銭洗弁天のすぐ近くにありながら観光地の喧騒とは無縁で、とても静か。鎌倉らしい落ち着いた空気の中で、ゆったりワインと料理を楽しめます。今回のお目当ては、札幌の有名店出身シェフが最高級スライサーで仕上げる「生ハムとサラミ」。極薄にスライスされた生ハムは口に入れた瞬間に脂が溶け、塩味と旨味のバランスが非常に上品。素材選びから仕込みまで丁寧に作られていることが伝わる味わいで、ワインとの相性も抜群でした。揚げパンに薄切り生ハムをのせた「トルタフリッタ」も印象的。熱々の生地に生ハムの脂が溶け込み、香ばしさとコクが広がる一皿です。この日は北海道・余市の希少銘柄「モンガク谷ワイン」をグラスで提供しており、気軽に味わえる貴重な機会に。ワインはマスターに相談すると好みに合わせて丁寧に提案してもらえるため、詳しくなくても安心して楽しめます。黒酢のカツサンド、焼売、水餃子などの食事メニューも充実しており、鎌倉野菜や三浦野菜を使った料理も楽しめます。締めのチャーハンやパスタ、パエリアまで完成度が高く、ワインバーでありながら食事の満足度も高いと感じました。中国茶の種類も豊富で、最後までゆっくり過ごせました。営業時間は11時〜18時で昼飲みにも最適。一人でも利用しやすく、ワインと料理にじっくり向き合える空間です。完全予約制のため、このお店を目的に鎌倉を訪問し予約時間にあわせて観光するのがおすすめ。高価格帯のため、やや特別感がありますが、記念日や自分へのご褒美にふさわしい、鎌倉で特別な時間を過ごせるワインバーでした。