由布岳一望の洗練された空間。
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Mélanger メランジェの特徴
由布岳を一望できる抜群のロケーションに佇むお店です。
美しい風景を楽しみながら特別なひとときを過ごせます。
四季折々の景観が楽しめる魅力的なスポットです。
見つけれてよかったと思うお店。正直安くはない。フレンチ伝統の技法というよりは料理の哲学を感じる。美味しいのはもちろんだがほぼ勉強に近い。湯布院旅行の時には絶対に訪れると決めた。注意点は入る場所がちょっと見つけづらい。それもまたいい。
The ambiance was beautiful, offering stunning views of Mount Yufu. The service was exceptionally attentive. All ingredients were natural and sourced from Oita Prefecture, ensuring absolute freshness. The wine was also of high quality. Overall, a very satisfying dining experience.
先日、お世話になりました。由布院にも、ついにまだ一軒、ミシュランに名を連ねても不思議ではないフレンチが誕生しました。壮観な由布岳の景色を眺めながら、料理に込められた思いと熱量を“味”で感じ、シェフとの何気ない会話に耳を傾ける。人生の中に、こうした心地よい時間があることを、静かに思い出させてくれるひとときでした。正直、あまり知られてほしくはない。予約が取れなくなるのは困る。それでも――誰かに勧めずにはいられない一軒です。また、必ず伺います。
由布岳を一望できる抜群のロケーションに佇む melanger。店内の設えからカトラリー、器、インテリアに至るまで、一つひとつが丁寧に選ばれ、静かに研ぎ澄まされた世界観が広がっています。お料理は、県内で採れた新鮮な魚介やジビエ、季節の野菜を中心に、素材の魅力をまっすぐ引き出した一皿ばかり。どれも「ここでしか味わえない特別な時間」を感じさせてくれます。そして何より、豊富な経験を持つオーナーご夫婦の温かな接客が印象的。湯布院という土地の良さと、店の静かな美しさが自然と溶け合う、心地よいレストランです。
由布岳が綺麗に見える、湯布院の静かな場所店内は漆喰の表情が柔らかさと洗練された印象で大きな窓から真正面に由布岳素晴らしいロケーションです。以前、別府にいらっしゃった時からシェフのお料理を食べに行ってました。大分県産にこだわった厳選された食材特にシェフの魚介のお料理の繊細さが好きです。今回、お肉もジビエを頂き、新しい発見や感動のあるお料理でした素晴らしい職人さん、デザイナーさんの手がけた店内や器やカトラリー、スツールなどお話を聞きながらゆっくり過ごせました。
| 名前 |
Mélanger メランジェ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8492-7814 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 12:00～15:00,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
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店内もおしゃれで料理もミシュランレベルで美味しかったです。どれも繊細で食材は新鮮。お姉さんが気さくにお喋りしてくださり変に緊張しなくていいお店。