大船で味わう国産牛すき焼き。
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和食 嗜好場の特徴
大船駅から徒歩３分、西友の脇にあるお洒落な和食居酒屋です。
国産牛のすき焼きを、スタッフが丁寧に焼いて下さるのでとても美味しいです。
半個室や雰囲気の素敵な空間で、特別なひとときを楽しめます。
大船。料理長はフレンチ出身。炭火焼きと土鍋ご飯の贅沢コース。[場所]大船駅 徒歩2分[時間・行列]2026/06/29(月) 20:00 予約[食べたもの・値段]『極上コース』和牛イチボの炭火焼き・美桜鶏の塩麹炭火焼きなど〆には鮭ハラスといくらの親子土鍋ご飯！☆2H飲み放題+料理14品■おばんざい3種盛り合わせ・菜の花と鶏胸肉の辛子酢味噌和え・〆鯖と卯の花の薬味和え・チーズそぼろ豆腐■山利の釜揚げしらすと春菊のサラダ 蜜柑ドレッシング■お刺身3種盛り合わせ■さつまいもポテトフライ トリュフバター■十六代真っ赤卵出汁巻き玉子 国産牛のすき焼き仕立て■鰆の黒味醂炭火焼き■和牛イチボの炭火焼き■美桜鶏の塩麹炭火焼き■銀鮭といくらの親子土鍋ご飯■香の物■自家製鶏白湯スープ■カステラとわらび餅 抹茶ぜんざい仕立て2人合計 20000円(税込み)[感想]大船駅近くにある和食居酒屋。2025年5月にオープン。海老名、大和に続く系列3店舗目。フレンチ出身の料理長が手掛ける和食をコンセプトに、炭火焼きや土鍋ご飯、おばんざいなど素材を生かした料理が楽しめる。店内は落ち着いた和モダンな空間で、カウンター席のほかに個室も完備。デートや会食、宴会など幅広いシーンで利用しやすい雰囲気。人気店なのかこの日は月曜日にも関わらずかなり混雑していた。・おばんざい3種盛り合わせ少量ずつ異なる味わいを楽しめ、酒との相性も良かった。菜の花と鶏胸肉の辛子酢味噌和えが良かった。・山利の釜揚げしらすと春菊のサラダふんわりとした釜揚げしらすの旨味と春菊のほろ苦さが好相性。・お刺身3種盛り合わせ鮮度が高く素材本来の旨味をしっかり感じられる盛り合わせ。・さつまいもポテトフライ トリュフバターさつまいもの甘さにトリュフバターの香りとコクが加わった手が止まらない一品。かなり美味しかった。・十六代真っ赤卵出汁巻き玉子 国産牛のすき焼き仕立てふんわり焼き上げた出汁巻き玉子に甘辛いすき焼き風の国産牛を合わせた贅沢な一品。濃厚な卵の風味と牛肉の旨味がよく合っていた。・鰆の黒味醂炭火焼き黒味醂の上品な甘みが鰆の旨味を引き立て身はふっくらとした仕上がり。炭火の香ばしさが感じられた。・和牛イチボの炭火焼きイチボらしい赤身の旨味と程よい脂の甘みが感じられた。炭火の香ばしさが感じられた。・美桜鶏の塩麹炭火焼き塩麹の効果でしっとり柔らかく鶏の旨味がしっかり感じられる。炭火の香りも心地良い。・銀鮭といくらの親子土鍋ご飯注文ごとに丁寧に炊き上げる土鍋ご飯は粒立ちが良く鮭の旨味といくらの塩味が絶妙なバランス。途中で出汁を注いでお茶漬け風に味変できるのも良かった。・カステラとわらび餅 抹茶ぜんざい仕立て和の甘味らしい上品な味わいで食後の締めにちょうど良い。料理はどれも丁寧に作られており十六代真っ赤卵の出汁巻き玉子と土鍋ご飯が特に印象的。飲み放題付き14品のコースはボリュームたっぷりでお腹いっぱいになった。普段なら食後に〆のラーメンを食べに行くことが多いがこの日は土鍋ご飯まで食べ切った時点で満腹になりラーメンを食べる余裕はなかった。料理の質、ボリュームともに満足度が高い。ゆっくり和食と酒を楽しみたい時におすすめできる良店。
店内は手前がテーブル席、奥は個室個室に関しては完全に仕切ってもらえるので居心地良かったです。お料理はどれも質が良く新鮮、前菜はチーズそぼろ豆腐が好きだったなぁねっちりしているのですが軽く、チーズと豆腐の良いところを掛け合わせたような一品でした。メインのすき焼きもそりゃあ美味しい文字通りとろけたしそこに寄り添う鎌倉野菜も絶品!すき焼き用卵は鳥の巣じたての器？カゴ？に入ってくるのも目を惹きました。
2026年6月訪問。以前から大船でずっと気になっていたお店。外から見える古材の内装がとにかく目を引いていて、友人とゆっくり話したかったこともあって、ようやく予約を入れました。古い柱や古材を上手にインテリアに組み込んだ、雰囲気のある落ち着いた空間。カウンター席の壁には、丸い木枠の中に小物がずらりと飾られていて、こちらは新潟から取り寄せた古道具だそう。奥には個室もあって、接待での利用も多いとのこと。私たちは入り口近くの一枚板の素敵なテーブルへ。この日は『特選霜降りすき焼きコース』で。2H飲み放題つき、全10品・税込10,000円でお願いしました。いただいたお料理はこちら。・〆鯖と卯の花の薬味和え朱塗りの器に盛られた一皿。中に入っているガリの食感と酸味が心地よくて、コースの始まりにぴったり。・菜の花と鶏胸肉の辛子酢味噌和え酢味噌が食材にしっかり絡んでいて、味のバランスがよかったです。・チーズそぼろ豆腐お豆腐なのにねっとりとした食感で、本当にチーズのよう。海苔とわさびを添えて。・お刺身三種盛り龍の絵柄の大きな青い器で登場！鯛と稚鰤、もう一種はうっかり忘れてしまいましたが、どれも鮮度がよくて美味しかったです。・山利の釜揚げしらすと春菊のサラダ 蜜柑ドレッシング釜揚げしらすがたっぷりのった春菊とレタスのサラダ。蜜柑ドレッシングの爽やかな酸味と甘みが心地よいです。・特選霜降りすき焼き（和牛サーロイン）メインのすき焼きの前に、鳥の巣の器に入った卵が2個届きました。この演出がかわいい！お肉も野菜もこだわったものを使っているそうで、和牛サーロインの霜降りが均一でとても美しい。鍋には最初はお肉だけで、その次甘辛の割り下とともにお野菜とお肉を入れて楽しみました。個人的に生卵が苦手なので卵はパスしましたが、甘辛の割り下だけで十分美味しかったです！・自家製米銀舎利・鶏白湯スープ・香の物〆は自家製米の銀舎利。炊き立てのつやつやご飯は、すき焼きの後でもするすると食べられました。・カステラとわらび餅の抹茶ぜんざい仕立て甘さ控えめのカステラとわらび餅に、抹茶アイスがさっぱりと合わさって。和食コースの締めにちょうどいい甘さでした。飲み放題は生ビール・サワー・ウーロン茶などひととおり揃っています。丸ごと粒々レモンサワーが気に入って2杯ほどいただきました！日本酒は対象外でしたが、セラーには獺祭や雁木、天寿など充実したラインナップが並んでいて。次は日本酒と合わせてみたいなと、横目で眺めていました。スタッフさんは忙しい中でも丁寧に対応してくださって、居心地よく過ごせました。大船ってこういう雰囲気のあるお店が本当に少ないので、接待使いはもちろん、大切な人とゆっくりしたいときにもぴったりの一軒です。また来たいと思います！ごちそうさまでした。
お料理がどれも美味しく、お店の人も感じが良かったので、居心地のいいお店です。土鍋ごはんのすき焼き風は、想像通りにみえて、超えてる感じデス。春菊がいい仕事してるのよ！ぜひ！飲み放題で、お料理ついて5500円のコースは、大満足でした。
大船ってセンベロっぽい呑助の町で雰囲気のあるオシャレな店は比較的少ないイメージ。そんな町にいい感じの店構えのお店ができたなぁと気になっていましたが、ついに来店チャンスに恵まれました。すき焼き、しゃぶしゃぶメインらしいですが、アラカルトにも力を入れているとのことなので、より個性が出そうなそちらを。サツマイモとトリュフバターとかウニと牛肉の土鍋飯とか全体的に美味しかった！ただ２人で行くには一品の量が多く、あんまり数を食べられない感じ。個室も多いし、打ち上げとかで少し良いものを食べたい時にみんなでワイワイ行くのがいいかも。
祝日の昼に個室を予約してコースでいただきました。とにかくおいしい😍🎶肉も魚も土鍋ご飯も野菜も。嘘でしょ！って味。店もお洒落でトイレは白檀の香り。みんなに自慢したいけど、有名になって欲しくない店。昨日川崎店がオープン。大船恐るべし❤鎌倉駅じゃなくても、こんなにもおいしい店が…✌特においしかった料理の写真を載せます。魚だけなら小田原も負けないけど、どの料理もハイレベルとなると……昼間は土日祝のみの営業です。
外観から気になって一度利用したいと思っていて、やっと行かれました。平日開店直後だったからか予約なしで入れました。しゃぶしゃぶとすき焼きのコースがあるようでしたが、アラカルトで注文。最初に｢もっちり豆腐｣がお通しとしてでますが、しっかりとだしていただき嬉しいです。生ビールは個人的にサッポロ派ですが、こちらは元キリンシティだから？キリンでした。でもエンジェルリングがあり新鮮で美味しかったです！お刺身は盛付けが素敵でしたが鮮度とお味はお値段と釣り合ってないと思います。鶏の唐揚げ、河豚と鮟鱇の唐揚げ等の揚げ物類が美味しかったです！天麩羅より唐揚げをおすすめします。土鍋ご飯は迷って注文しませんでしたが、注文するなら時間がかかるので最初に注文をということでした。ご飯ものがすぐ食べたかったので、おにぎりやお茶漬けもあると嬉しいです。最後にお茶が4種類から1種類選べていただけるのがよかったです。（抹茶、玉露、ほうじ茶とあと失念。）お会計時にサービスがよかったら｢チップ｣を押すボタンがあるのですが、笑顔のないスタッフが1人いらっしゃりスルーしました。全体的に説明も丁寧でがんばってる印象です。1、2人だったらカウンターも落ち着けそうでいいなと思いました。大船でトイレがきれいでゆったりとした造りなのもポイント高いです。
入り口は狭いですが奥に広く半個室などあり雰囲気はとても素敵です。三軒目で伺ったので、しゃぶしゃぶやすき焼きは食べれませんでしたが、お通しが豆乳とチーズが瓶に入っていてだし醤油をかけるものでした。アレルギーがあり食べれませんでした。他のツレは美味しいと言っていました。刺身盛り合わせは1280円(1人前)で2人前からの注文で2人前頼みましたが、マグロにニラソース、ブリにミソソース、カツオに生姜の細切りと私はシンプルが好きなのでソースがあまり刺身に合っておらず、値段のわりには刺身のクオリティーが悪くびっくり‼️鰻の出汁巻き卵焼きは色は黄色が濃くて美味しそうですが、うなぎのタレが入っていて甘く、出汁もきいてなくて私は好みではなかったです。値段が高いので期待しましたが、雰囲気だけと言う感じでした。
国産牛のすき焼きは、スタッフの方が説明しながら丁寧に焼いてくださります。その後は自分のタイミングで焼いていくのですが、卵がまたとてもコクのあるものでお肉と甘めのタレと絡みまた珍しい生麩などもあり、しっかりと染み込んで美味しくいただきました。福島産の銀シャリも込みだったので、少量にしていただきましたが、またこれが最高。
| 名前 |
和食 嗜好場 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0467-55-5526 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 17:00～23:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船１丁目２５−１１ SSビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ときどきお世話になります。人気店なので予約必須。コスパ良し。和食 嗜好場は、神奈川県鎌倉市大船に2025年5月にオープンした和食店です。「気軽に愉しむ、大人の和食」をコンセプトに、古材や古民家風の意匠を取り入れた落ち着きのある空間で、本格的な和食と日本酒を楽しめます。2名から利用できる完全個室も備え、会食や記念日、接待にも人気です。料理は鎌倉野菜や旬の鮮魚、厳選和牛を使い、素材の持ち味を生かした丁寧な仕上がりが特徴です。おすすめは、香り豊かな割下で味わう和牛すき焼き、選べる出汁のしゃぶしゃぶ、毎朝精米した米を炊き上げる土鍋ご飯、職人が目利きした刺身五種盛り合わせ、そして炭火でじっくり焼き上げる原始炭火焼き。なかでも「国産牛と雲丹の土鍋ご飯」や「鮭ハラスといくらの親子土鍋ご飯」は、お店を代表する人気メニューです。季節の日本酒も充実しており、料理とのペアリングも楽しめます。