燕市の濃厚味噌タンメン。
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麺’ｓ冨志の特徴
背脂が甘くてマイルドな飲みやすいスープのラーメンです。
濃厚味噌タンタンやドロ麻婆など多彩なメニューが楽しめます。
116号線から少し入った黒い建物がお店の目印です。
麻婆麺🍜ｳﾏｲｳﾏｲ(ﾟ～ﾟ*)ﾓｷﾞｭﾓｷﾞｭ舌👅しびれる😋1,250円はチョイお高め自分には味が濃すぎる。麺が武蔵野うどん？みたいな感じで固くて噛み応えあり。コレも自分には固過ぎた😀2026/01/30
YoutTveのボンソワールTV観てたら地元の人気店のコチラが出て来て嬉しくなり来店。いつもは味噌担々（時々麻婆）ばかりだったので多分初めて背脂醤油を玉ネギトッピングで注文。スープは深み甘みのある優しい感じで、杭州飯店系のキリッとした煮干醤油とはまた違う美味しさですね、モチモチ太麺の主張も担々麻婆の時より楽しめて刻み玉ネギや味変豆板醤もスープと良く合います。
今年3回目の新潟ラーメン遠征9軒目は燕市にある冨志に訪問。味噌背脂らぁめんを注文。自分的には、あまり好みじゃなかった。ただ店内は満席だったので人気店なんだと思います。
濃厚味噌タンメンが人気ですが、あえて醤油らぁめん950円を口頭注文。スープは動物系を乳化させた臭みなく、煮干し、鰹ぶし、椎茸、貝類を合わせたWスープ。表面の鶏油たっぷりとメタル丼でスープは熱々！濃厚で家系スープの煮干し風味が旨い！麺は自家製多加水中太麺で、つるっともっちり感が旨い！チャーシューは豚バラ角で、大きく厚くとろっと柔らか味染み2枚食べ応えあり！テーブルの刻みニンニクと自家製豆板醤で味変しても、いい感じだと思う。
帰省したら、一回行くかなぁというお店。久しぶりに行ってみたら、月刊にいがたとのコラボ麺【背脂まぜそば】があり、気になって食べてみたら、めっちゃうま！！背脂好きの自分からすると、またリピートしたい一品。期間限定とは記載あるものの、なんとか継続で出してはくれぬだろうか…。
背脂チャーシュー麺を食べましたが、背脂が甘く見た目よりかなりコッテリ具合控えめで食べやすい。普通盛りでかなり盛りが良く満足！
背脂豚骨ラーメンをいただきましたー。スープと麺にこだわりあり！とても美味しいですね！椎茸の香りがなんとも言えず旨い！また行きたいです！
味噌が美味しいと教えてもらい伺いました。迷わず味噌らーめんと濃厚味噌タンタンを注文。深みのある濃厚な味噌スープがとても美味しかったです。また焼き餃子も味噌ダレにつけて初めて食べましたが、思いのほか合っていて癖になりそうでした。近くに来たら再訪したいです。
新潟県燕市（旧吉田町）にある麺’s 冨志さんこちらのお店は、燕市のご当地ラーメンである魚介系背脂系ラーメンや、味噌ラーメン、タンタン麺、麻婆麺などがあります🍜ラーメン以外では、チャーハンや炒め物とかもあるのでメニューが豊富です❗️背脂らぁめんは他の燕系のお店と違って、魚介の風味がマイルドで飲みやすいスープでした👍チャーハンは、長ネギが入ってての旨さが決めてだなと思いました。味噌らぁめんは、濃厚でコクと深みがあってレンゲが止まらない位の旨さ😋煮干しが苦手な方でも行けるなと思います。醤油らぁめんは、マイルドで魚介の旨みがあります❗️白髪ネギを追加トッピングするとさっぱりします。汁なしタンタン麺は、背脂の円やかさと胡麻の旨みが効いて程よい辛味のある味わい。自分の感想では地元民に馴染んでるお店ですね😊これからも行きたくなるお店でした❗️
| 名前 |
麺’ｓ冨志 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0256-92-0775 |
| 営業時間 |
[木金月] 11:00～14:30,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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味噌ラーメンが食べたくて検索していたら、こちらが 気になったので、行ってみました。味噌ラーメンとマヨチャーシュー丼(小さいです。)を注文しました。こちらは食券ではなく、対面式です。味噌ラーメンはモヤシが沢山のっている分、他はメンマが２つ入ってるだけの、シンプルなものです。スープの味噌はサッパリめで、食べやすいと思います。途中味変は必要なので、コショウをしっかりとかけると、最後まで美味しく食べれます。チャーシュー丼はこぶりで、ラーメンや何かと一緒に頼むとぴったりな感じです。チャーシューは味がしっかりとしている分、肉汁が無いのでマヨで補われています。なかなかどちらも美味しかったので、また食べに行こうかなと思います。