背脂らーめんで極める新潟の味。
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麺屋 はるの特徴
燕三条らーめんの人気店で、背脂ラーメン塩（特）を是非お試しください。
大きなバラ肉チャーシュー使用の醤油背脂ラーメンは、絶品の美味しさです。
期間限定の汁なし担々麺も楽しめる、多彩なメニューが魅力です。
新潟でたまたま見つけて入ったお店でしたが、自分の中では間違いなくラーメンランキング上位に入る一杯でした。まずスープを一口飲んだ瞬間、まるでボクサーに顔面を殴られたような衝撃。煮干しや醤油の力強さが一気に押し寄せてきます。しかし、それはただ濃いだけの味ではありません。背脂が醤油の角を丸くし、旨味をしっかりまとめ上げています。さらに玉ねぎが絶妙で、背脂のコクを活かしながら後味を重くさせない。このバランスが本当に素晴らしかったです。麺をすすった瞬間には、今度は胃袋をがっちり掴まれました。スープ、麺、背脂、玉ねぎ、それぞれの個性が感じられるのに不思議なくらい一体感がある。自分が醤油ラーメンに求めていたものが、すべて詰まっていると感じました。個人的にラーメンは「濃いから美味しい」とは思っていません。いろいろな食材の味や香りが感じられ、それらが一杯の中で綺麗にまとまっているラーメンが好きです。その意味で、このラーメンはまさに理想でした。チャーシューも絶品。炙りの香りが非常によく、ラーメンに負けない存在感があります。今回は空腹に負けてチャーシューを頼みすぎてしまい、食べ切るのが少し大変でした（笑）。それでも最後まで美味しくいただけました。人によって好みはあると思いますが、自分にとっては「これぞ醤油ラーメン」と思える一杯。また新潟へ行く機会があれば、このラーメンを食べるために立ち寄りたいと思います。
2種類のチャーシューラーメンを注文スープもチャーシューもそれぞれ違っていて、食べ応えのあるラーメンです。個人的に塩ラーメンがおすすめ！塩ラーメンって美味しいお店とそうでないお店があるにも関わらず！！とても美味しかったです。ボリュームがすごくて、美味しいを超えてしまったので次はチャーシューなしでいただきたいです。
これぞ本物の人気店！皆が通いたくなるのが、行けばわかります！サービス精神凄い！名前に、○はる、はる○、はるが付けばお得！学生や献血した人もお得！背脂醤油チャーシュー1190円に味玉トピング120円を口頭注文。スープはいつまでも熱々、表面の背脂が冷めにくい！いがいとサラッとながらもコクがあり煮干し風味の醤油味。麺はちぢれ太麺、つるっともっちり食感で、かなりの好みのすり心地！チャーシューがヤバ旨い！徳大極厚で、更に炙ってあり香ばしく中は柔らかトロッと、それが３枚！！肉好きにはたまりません！味玉つけたので、ほぼ全のせ！コスパ最高！
2026.4.12初訪問。三条市でのイベントの帰り道にラーメンが食べたいと思い立ち、グーグル検索して見つけたラーメン屋が「麺屋はる」でした。私は背脂系が苦手なので💦どうしよう😥と思ってたら、味噌ラーメンがあったので一安心しました。しかも味噌󠄀ラーメンだけでも3種類もあり、選び放題な感じでした。今回は魚介系濃厚味噌󠄀ラーメン(￥930)をチョイスしました。濃厚味噌󠄀ラーメンと言ってましたが、新潟の味噌󠄀ラーメンの有名店「東横」の味に慣れてしまったせいか？そこまで濃い感じはしませんでした。むしろ比較的あっさりとした感じ。それに合わせる麺は太縮れ麺で、スープによく絡むし、コシが強く食べ応えもありました。通常のトッピングで、バラチャーシュー、メンマ、ほうれん草、玉ねぎが乗っており、玉ねぎがいい仕事してると私は感じました。味噌󠄀スープと玉ねぎの相性がすごく良かった。物価高の世の中で、1000円以下で味が濃厚な味噌󠄀ラーメンを出せるお店は、私が知る限りではなかなかないので、貴重かと思います😊
燕市へ洋食器を払拭中に初めて立ち寄りました。背脂醤油ラーメン（特）（並）を注文。250円アップで特に、比較してみてください。徳が断然お得！背脂バッチリですが、あっさりしていてスープも完食。
店内禁煙。PayPay利用可だった気が、、、。人気がある背脂魚介出汁ラーメン屋のようで、出張のランチ時に会社仲間に連れられ入りました。カロリー的に背脂の無いあっさり醤油ラーメンを頼みましたが、期待しすぎたためか、魚介風味ではありましたが味は普通でした。やはりオススメの背脂系ラーメンを頼むべきでした、、、会社仲間曰く、背脂系の割にはあっさりしている中に魚介風味のコクを感じれる様です。
背脂塩ラーメン(特) 1,000円背脂醤油ラーメン(特) 1,000円+各チャーシュー追加 150円唐揚げセット 350円私的に背脂は岩のり・たまねぎ・ほうれん草がたまらんと思うのだが、こちらは玉ねぎがスライスとみじん切り入り。チャーシューも薄くてしっとりのが好きなんで私からするとどタイプの大優勝‼︎しかも具沢山でコスパ良過ぎるのゃ！スープはしょっぱ過ぎず、旨味？なのか中毒性がある。麺はやや太いけど私的にこれくらいの太さが◎醤油も一口もらったけど、ほんのり酸味があってまろやか。しょっぱくはない。けど私的には塩のが好み。今まで食べた背脂塩では1番かも。餃子のタレにトマトソース！ちょっと辛めでイタリアンを彷彿させる。餃子は優しいお味でニンニク少なめ？でジュワ〜。これも上位に君臨しそうな私が好きなタイプの餃子。店内はカウンター・座敷。駐車場はたくさん停めれて車でも安心。支払いはpaypay使えるので、コード決済主流の私にはありがたい。休日伺いましたが行列が耐えませんでした。ご馳走様でした。
初来店！燕のラーメン屋さん。こだわりが強い感じです。静かにしないと怒られそう・・・
初訪。平日だったせいか並ぶことなく入れました。着席後にメニューを見てしばし思案、背脂醤油チャーシューをオーダー、食券ではありません。煮干、背脂、太麺と王道の燕チャッチャ系。丼の縁に並んだチャーシューが嬉しい♪文句なしに旨いです。特にチャーシューが好き❤️硬過ぎず柔らか過ぎず、しっかりとした歯応えで噛めば噛むほど旨みが染み出して来ます。しかもネギの下にも隠れていて、『あれ？まだあった‼︎』という喜びが。😆麺は柔らか系？しっかりとした歯応えを残しながら喉越しがいい。スープとの相性ももちろん間違いなし‼︎ご馳走様でした♪
| 名前 |
麺屋 はる |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0256-63-9565 |
| 営業時間 |
[月] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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今回初めてですが辛味噌ラーメンを注文しました。味噌よりもゴマう風味が強い印象でした。麺が個人的には柔らかすぎる感じなので次の時は硬めでお願いしても良いのかなと思います。