背脂ラーメンの進化系！
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らーめん処潤 宮内店の特徴
長岡駅近くの宮内駅前に位置する、青島ラーメンの本陣です。
燕三条系背脂ラーメンの進化系として、特に潤のスープは絶品です。
豊富な油のオプションとトッピング選択肢が魅力の人気ラーメン店です。
味玉中華そば トッピングちょいのり食べ応えのあるチュルモチ太麺優しいカエシと煮干し出汁メンマの歯応えと玉ねぎのシャキシャキ感が良い口コミでおすすめの多かった味のりも良いアクセント。餃子３個もちもちで大きい餃子ニンニクとニラの香りがしっかりしてる噛むと肉汁が溢れてきて幸せ付属のタレは大根おろし？が入ってるアレンジで背脂、柚子、麺の硬さを選べるらしい。柚子は美味しそうだから今度試してみたい。地元の人に愛されていてお昼は並んでる、太麺の茹で時間長いから結構並ぶ。
地元に帰ったら必ず立ち寄るお気に入りのラーメン屋さん。背脂ちゃっちゃ系で見た目はかなりコッテリなんですが、スープを一口すすると意外とさっぱりしていて飲みやすいんです。岩のりのトッピングが特におすすめで、磯の香りが加わって最後まで飽きずに楽しめます。
ここのラーメン大好きです、長岡で背脂ちっちゃ系では一番の美味さ‼️ワンオペで作る店主の完璧な💯💮仕事捌き👏🏻素晴らしい💮これは行列覚悟なのは分かります。定番は長岡No1味噌ラーメン中油毎回美味しく頂けてます 。味が濃いめなので割りス―プで調整もお勧め‼️
長岡駅となりの宮内駅前には生姜醤油の青島ラーメンが構え、その本陣に燕系の代表・背脂醤油の潤も出店。カウンター席とテーブル席がかり店内は広め。バラ海苔とチャーシューがのり麺は中太麺。背脂が食べ終わるまでスープを冷めずにいただける。
中華そば 背脂なし ネギゆず増し背脂いれてもいいんだけどいれなくても、いいんじゃないかな～って思っていれなくなって今はこれがベスト途中でゆず胡椒ちょっといれてまた美味しい。
辛ネギ味噌（大油）を注文。背脂は見た目ほどしつこくなく、スープに甘さとコクが加わって美味い。具は炒め野菜、メンマ、チャーシュー２枚、ナルト、ネギ、岩海苔。辛ネギと言うほど辛くはなかったが、卓上の辛味で調整すれば問題なし。とても濃厚で美味しい味噌ラーメンだった。
背脂魚介（煮干）ラーメンです。煮干しの香りもきつ過ぎず、基本の中華そばであれば、初見の方はノーマルな背脂レベルで胃もたれせずに美味しく食べれると思います。食券による飲食になります。またカウンター席及びテーブル席（と言っても座敷席ではなくカウンターテーブル席）なので、小さな子ども連れの方は椅子に座れる子ども出ないと厳しいと思います。また子ども向けの中華そば（ラーメン）はありませんので、ちゃんと1人前を食べれるお子様か、残すようであれば親御さんが食べて下さい。駐車場は停められる台数が少ないですが、何とか停めましょう。
下越、中越で展開するツバサン系の人気チェーン店。今回はノーマルな中華そば900円に鬼油100円を追加していただきました。丼は油で覆われて真っ白ですが中のスープは意外にも濃い醤油色。岩海苔もたっぷり入ってます。脂はもたれることなく甘みを感じさせするするとお腹に入っていきます。スープは煮干しが強くこれも甘い背脂とうまく調和。麺はツバサンらしいゴワゴワ系太麺。全体的にすべてがバランスのとれた美味しいラーメンだと思います。
7〜8年振り？やっば潤は美味い。ジジィの私のお勧めは、中華そば玉ねぎトッピング。海苔増しはキツすぎ、中油もキツすぎ、油少なめは物足りない、つけ麺は潤の意味がない、玉ねぎダブルはキツすぎ。大盛はジジィでも大丈夫。
| 名前 |
らーめん処潤 宮内店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0258-37-3024 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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中華そば \\980中油スープはコクのある醤油味で、じんわり煮干が効いている。煮干しの香りが先行するというよりは、醤油のコクを前面に感じる。そこにたっぷりの背脂が旨味と食感をプラスしている。そしてかなりアツアツ。個人的には中油でちょうどよさそう。麺は歯ごたえのあるもちもちの太麺。やや多加水め。チャーシューは厚めのバラ肉が2枚。脂身と肉肉しさのバランスがよく美味しい。岩海苔を麺に絡めて食べると、濃いめの醤油に磯の風味が交わって、一気に潤らしい味わいになる。味も量も満足感は十分だが、プラス150円の大盛りでもっと食べたい気持ちもある。