発酵食材の魅力満載、古民家カフェ。
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菌カフェ 753の特徴
菌類や発酵食材を使った、健康を意識した料理が楽しめます。
おしゃれな古民家カフェで、落ち着いた雰囲気の空間で過ごせます。
NHKの古民家カフェ番組に登場した、魅力的な隠れ家的スポットです。
中山駅から少し離れた場所にある753さんです。とある雑誌で取り上げられているのを拝見してお伺いしました！僕の好きな古民家カフェしようとなっており店内は木造でできています、外からは自然が見えて癒されます。私はオリジナルメニューのドリンクと抹茶のケーキを注文しました！両方とも名称を失念した為、思い出せないですが美味しかったです！カウンター席とテーブル席テラス席があり、どの箇所もおしゃれな場所となっています。
体に良い食事って、このことを言うだろうな〜。店の雰囲気と料理がマッチしてて、気分も味も大満足。
お店に入った途端に、お味噌の香りが漂う古民家カフェ。住宅街の中に佇む穏やかな空間で、ゆっくり過ごせます。お食事前に勧められたドリンクの中から、発酵チャイを選びましたが、スパイシーでトロッとしていて、味わったことのない美味しさでした！次回は、他のドリンクも頂きたいです！
彼女と近くでカフェを探していると、たまたま見つけました。中山に住んでいますが古民家カフェが中山にあるとは思わなかったです。庭に入ると巨大な桜の木が構えていて雰囲気や風貌はかなり想像を駆り立てられる建物でした。外の窓から中が見えて、お客さんが沢山いる様子だったのでさらに味も美味しいのか期待が高まりました。料理は菌カフェだけに発酵食品に特化した料理や食材で揃えられています。卵かげご飯に使う卵も発酵エサだけ食べた鶏から取った卵だそうです？感想は美味しく変わった味で新鮮でしたが、そこまで菌や発酵に拘らなくても悪魔で発酵食品はサポートするぐらいの感じで良いのでは？あと水ですが、ワンカップ用器を使ってるようなグラスで中々抵抗があります、あれだけは何でだろうと受入できなかったっす。
女子会で昭和の家屋を丁寧に改装したカフェで食事をいただきました。どこか懐かしい雰囲気が漂い、落ち着いた空間の中でいただくのは、発酵を取り入れた体にも心にも優しい料理。最初に食前に合うドリンクを案内され、麻炭と高麗人参、ジンジャーを合わせた一杯を選びました。スパイシーで爽やかさもあり、とても美味しく体がすっと整うような感覚。メインはお魚とお肉から選べ、小鉢は皆同じメニューでどれも丁寧に作られた味わい深いものでした。料理を楽しみながらふと窓の外に目をやると、お庭には樹齢100年以上の桜の木が堂々と立ち、時を超えて受け継がれてきた姿に心を打たれます。懐かしさと新しさが調和した、心からくつろげる素敵な空間でした。今日は人数が多かったので予約をしてから伺いました。
久々のひとり時間、区役所の帰りに見つけたお店です。初めて1人で外食に挑んだのでドキドキしましたが店員さんも気さくで質問にも答えてくれて、ご飯も美味しく頂きました。食前の甘酒は麹がゴロゴロしていて食べる甘酒！と言う感じ。御膳の小鉢もどれも家で作りたくなるような発酵の甘味や酸味や、プチプチした食感で美味しかったです。次は予約して、デザートまで頂きたいです^_^お店の入り口まで凸凹しているので車椅子ユーザーの方は事前に相談した方が良さそうです。
Googleマップで見てお店の名前が気になり、近いのでお昼に散歩がてら行ってみました。住宅街の少し坂を登ったところにポツンとあります。入り口が森のようでワクワク。店内は平日のお昼で既に３組くらいのお客さんがいました。電話で予約したほうが良さそうです。店内は広くないので10組も入れないと思います。食前に発酵ドリンクをおすすめされました。大体600円から700円くらい。ー汁三菜をいただきました。1000円しないほどです。一汁五菜もあり1500円程度でした。追加で日替わりのお肉か魚を選べます 550円です。メインをつけるとそれだけで1500円オーバーになります。飲み物をつけると2000円ほど。ご飯とお味噌汁がとてもおいしかったです。副菜類はハーブ🌿？香草のような香りが全体的に強めなのでやはり女性向きのお店かなと思います。外のテラス席もあり天気の良い日は気持ちよさそうです。 店内も古い古民家の雰囲気が良く、なんだか深呼吸したくなります。体に良さそうなメニューに癒されました。デザートに木苺アイスケーキをいただきました。下が竹炭のスポンジでこちらはとても美味でした。甘酒ソフトクリームや、しょうゆや味噌を使ったシフォンなど気になるものがたくさんありました また行きたいと思います。発酵食品お好きな方、ヘルシー志向な方 ゆったりとした時間を過ごしたい方 たまの自分へのご褒美にオススメです。
菌類、発酵がコンセプトの古民家カフェだと思ってます。ハマれる方はハマれると思います。綺麗に整理整頓されていますが、古い家、菌類、発酵食品の香りがそこはかとなくします。苦手な方はそもそもこの店には来ないと思いますが、参考に記載しておきます。私はその雰囲気も含めて楽しめました。軽く食べるつもりが、前菜代わりに甘酒、一汁五菜+肉・魚、ガトーショコラ、コーヒー・ハーブティーとフルコースで楽しんでしまいました。ハーブティーは、庭からハーブを摘ん、そのままお茶にしてくれます。味はどれも、「美味しい」って言うより「身体に良いから美味しい気がする」って感じで楽しめました。
先に言っておきます。急いで食事をする人、ここに寄った後に予定がある人は駅前のファーストフード店を勧めます。ここは食事を急いで胃袋に放り込む場所じゃない。温泉スパのようにゆったりとした時間を楽しむスローフード店です。2023年4月1日に初来店。ちょうど庭に咲くソメイヨシノが満開を迎えていた絶好の花見日和でした。横浜の桜をあちこちで撮り、最後にここに来たのは正解。昼下がりの美しい桜を見上げた美しい景色…これは生涯忘れないと思います。他の人の感想にもある通り、確かに食事が出て来るまで遅い。でもそんな時間も桜を見上げて体を癒すのには短く感じました。反省点は15時ラストオーダー16時閉店という事を失念しており、時間ギリギリに伺ってしまった事。それと次回からは本でも持って待つ時間も楽しみたいですね。おすすめは天気の良い日の外のテーブル席。癒されすぎて帰りの電車が億劫でしたのである程度余力を残さなければ。
| 名前 |
菌カフェ 753 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
045-935-7531 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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発酵食品だらけ、古民家風、店の周りは植物がいい感じこれは好きな人には堪らない構成です料理に使っているソースや醤も毎回手作りとのことで、味は毎回微妙に異なるようです発酵食品がメインですので、合う人合わない人はあるかと思います。麹漬けや千枚漬けみたいな味が好みでない方はやめたほうがいいでしょうただ、四季の森公園が近いこともあり植樹が多いため、色々居ます。お店の外で並んで待つような場合は気をつけてくださいヴィーガン料理を提供するところではないのであしからず。