世界のビリヤニ、日生町で味わう。
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ビリヤニとチャイの専門店CHOUTARA（チョウタラ）の特徴
岡山県備前市の日生町に位置する、希少な本格ビリヤニ専門店です。
ビリのぎキャンペーン参加の唯一の店舗として注目されています。
世界を旅したマスターが腕を振るう、絶妙な辛さの美味しいビリヤニです。
すごくすごく楽しみにして予約させて頂いたのですが、雰囲気も料理もとっても素敵でした^^一つ一つの料理を丁寧に説明して頂き、食べ方やその料理についてまでを知りながら食べることができました◎ずっと食べたかったビリヤニが目の前に！2人で行ったので別のものを注文シェアしたのですが、全然違う味付けにこだわりを感じました。もちろん、食後の食べるラッシーもチャイも最高に美味しくて、、また店主さんがインドから戻られた際は必ずお伺いしようと思います！素敵な時間でした^^
すぐ満席になるので、予約必須です！お店のシャッターが降りてるときは看板もないので不安でしたが、シャッターが上がると美味しそうなスパイスの香りがして安心しました。料金は事前支払い。辛さも選べるので辛いのが苦手な方も大丈夫！美味しくてペロっと完食しました。こんなに美味しいビリヤニが岡山で食べられるなんて感動です。
チキンビリヤニの普通の辛さと、3歳でも食べられる辛くないビリヤニをいただきました。辛くないビリヤニは、スパイスの香りはありつつ、全く辛くなく、子供にも安心して食べさせられると思いました。普通の辛さの方は、中学生男子の息子が辛いと言いながらも、辛くない方と交換することなく、美味しいと連呼して完食しました。また、普通の辛さの方は、八角？かアニス？の香りが効いていて、辛くない方は辛さだけでなく、日本人の子供にはキツイかもと思われるスパイスも減らしてあるようで、工夫が感じられました。量は、女性でも完食できる位なので、結構沢山食べる人は、大盛りが良いかもしれません。蓋を開けるとふわ〜っとココナッツミルクの香りが拡がり、なんとも幸せな心地になりました。
神戸から伺いました。私はエビとキノコのビリヤニ、連れはマトンビリヤニを注文。食後に食べるラッシーとホットチャイもいただきました。店主さんが料理を一品一品丁寧に説明してくださるので、香りや食感、スパイスの違いを感じながらゆっくり味わうことができました。ただ美味しいだけではなく、インド料理の面白さや奥深さに触れられる時間だったと思います。エビとキノコのビリヤニは香りが素晴らしく、ココナッツのまろやかさとスパイスが心地よく調和していて、とても印象に残る一皿でした。連れのマトンビリヤニも味見させてもらいましたが、こちらもまた違った魅力があり、骨付きのマトンはほろほろで食べ比べも楽しかったです。お酒の持ち込みができるとのことで、近くのPAONEで購入したミニカップの日本酒と一緒に楽しみました。そして今回特に印象的だったのが、人の温かさです。同じ時間に食事をされていた地元の方が声をかけてくださり、なんとご自身の車で日生の町を案内してくださいました。備前♡日生大橋を渡ったり、地元ならではのお話を聞かせていただいたり、まさかここまでしていただけるとは思っていなかったので本当に驚きました。ビリヤニを食べに訪れたはずが、美味しい料理だけでなく、人との出会いや日生の景色まで含めて忘れられない一日になりました。大阪や神戸からは少し距離がありますが、車窓の景色を眺めながら向かう時間も楽しく、その時間をかけてでも訪れる価値があるお店だと思います。店主さんの「本当に美味しいビリヤニを一度食べると世界が変わる」という言葉がありますが、私にとってはビリヤニだけでなく、日生という町の印象まで変えてくれたお店でした。
町中のインドカレー屋さんで食べるビリヤニとは全く別次元の美味しさです！バラナシの裏通りを思わせる狭い道沿いでひっそり営業されています。マトンビリヤニのセットを頂きましたがとても美味しかった！味変のスパイスオイルも、ライタも、セットの食べるラッシー、チャイ、どれをとっても美味しかったし、本場の味でした。またすぐ行きたいです。
個人的な希望を快く受けてくださり、ありがとうございますお店のご主人自ら、ビリヤニを3倍美味しく食べるお話や、チャイの小話、食材のこだわりを楽しく話してくださいましたご主人の誠実で暖かい人柄とおもてなしの心が十分伝わってきました他にも何人かお客様がおられましたビリヤニを一口食べると皆一様に美味しい！と感嘆の声が上がってましたパクチーの香りが苦手でしたが、この日のパクチーはビリヤニと一緒に美味しく頂けましたごちそうさまでした😋
本格的なビリヤニ美味しかったです。時間をかけて丁寧に仕上げてくれてます。また料理の説明も詳しくしていただきました😊インド愛がたくさん詰まったビリヤニは予約して行く価値ありです。ごちそうさまでした。
お店に入った瞬間から日本ではないような異国情緒あふれる雰囲気で、インド風の座敷もあり、ゆったりと過ごせました。今回はマトンビリヤニ、相方はチキンビリヤニを注文。パクチーを増し増しにしていただきました。バスマティライスは驚くほどふわふわで、グレイビーからはしっかりとしたスパイスのパンチを感じます。マトンは骨付きで、旨味の強い赤身と脂身が絶妙なバランス。スプーンで解しながら、スパイスの香りと肉の美味しさを存分に味わえました。辛さは想像よりもしっかりめでしたが、セットのヨーグルトソースをかけると爽やかな味変になり、スプーンが止まりません。おかわりができるのも嬉しいポイントです。食後には自家製ヨーグルトのラッシーと、スパイスの効いたチャイを。ラッシーはインドの種菌をお店で増やしているそうで、濃厚ながらすっきりした味わい。チャイもカルダモンやシナモン、黒コショウが香る本格派でした。大満足のランチになりました。
完全予約のお店ですがインドっぽいインテリアでアクセサリーなども販売されており提供前や食後にも見えますビリヤニ専門店とのことで本格的なビリヤニ初心者には店主さんとても優しくビリヤニとは？や食べ方などとても丁寧に説明してくださいますコース料理でビリヤニの味変用に自家製ライタ(ヨーグルトサラダ)バラナシのラッシー北インドのチャイとすべて提供前に説明がありとても美味しくいただけました２年後インドでお店出すとのことなのでそれまでにまたお伺いしたいおみせです。
| 名前 |
ビリヤニとチャイの専門店CHOUTARA（チョウタラ） |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初ビリヤニがとてつもなく美味しかったです！チキンビリヤニを注文出来立てのスパイシーな香りと味は五感で楽しめかつ味変のヨーグルトソースも爽やかさでとても満足のいくビリヤニでした。現在店主さんはインド滞在中とのことでしたので秋ごろ戻られたら絶対にまた行きたい感動の味でした。