芦屋の隠れ家で味わう、繊細な和食。
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小料理 陽damari☼ 芦屋の特徴
女将一人で切り盛りしている、こじんまりした小料理屋です。
日本酒の種類が豊富で、アテを楽しむことができます。
料理は全て繊細で、美味しさが際立っています。
めちゃくちゃ美味しい！こんなに、何を食べても美味しいと感じたのは久しぶりです。知り合いの紹介で京都から遠路はるばる伺いましたが、行ってよかったです。店主は長年老舗の割烹料理店で修行してきたらしく、ひとつひとつに手間のかかった拘りを感じます。それだけでなく、独創的で何を頼んでも驚きと感動があります。店主がとても明るく笑顔が絶えない方で、カウンターのみの小さいお店ですが、それがより良い雰囲気になっていると思います。予約必須の穴場的存在でした。ご馳走様でした。
【芦屋の隠れ家】どのお料理も溜息が出るほど美味しく美しく、そして滋味深い味わいでした。若い頃から和食一筋で修行され、間借りキッチンでの活躍を経てオープンされた待望のお店。店主の並々ならぬ努力が、一皿一皿に宿っています。いただいたのは、お出汁がじゅわっと溢れる「出汁巻き玉子」、練りたての香り高い「胡麻豆腐」、酸味のバランスが絶妙な「鯛の南蛮漬け」、そして贅沢な「鯛めし」からの鯛茶漬け。全て無添加で、素材本来の味が引き立っており、体に優しく染み渡ります。店主の柔らかい雰囲気と、凛とした和食の技が調和した素晴らしい空間です。美味い日本酒も揃っています。最後の「酒粕チーズケーキ」まで一切の妥協がなく、本当におすすめしたい芦屋の名店です。
女将一人で切り盛りしながら、料理もこだわりがあり、日本酒の種類も沢山あり、あっと言う間に4時間すごせました！長い時間ありがとうございます😊
お料理は全て繊細さを感じさせる作りで美味しいです値段設定が高めとサイズが全て小ぶりなのでお腹いっぱいにはなりません店主一人のワンオペなので料理提供には時間がかかります一人二人でお酒を飲みながらアテをゆっくり食べるお店です。
カウンター８席のみのこじんまりした小料理屋さん。自家製アンチョビとバジルが香るポテトサラダや自家製焼き味噌、出汁多めのだし巻きたまご、マグロ生ハムなど酒に合うアテはもちろん、板前出身の店主が目利きした旬の魚や野菜を使った本格的な和食まで堪能できます。訪れた日は美味しい日本酒と上記のアテのほか、オニカサゴの煮付や桜えびのかき揚げご飯などを出してくれました。ひとりでふらっと立ち寄ってメニュー見てどれにするか悩みながら一品ずつ堪能することはもちろん、事前に相談すれば本格的な和食コースも楽しめるようです。板前修行の後、出張料理や間借り営業で腕を磨いたという店主。食材を満載した自転車で界隈を走り回っていた姿を知る応援団はもちろん、リピーターが多いのは店主の人懐っこさ故。店名そのままに、ほっこりした温かい時間を過ごせます。開店以来、連日満席のようで、ぜひ予約をおすすめいたします。
| 名前 |
小料理 陽damari☼ 芦屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-4391-5881 |
| 営業時間 |
[日月火木土] 17:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒659-0066 兵庫県芦屋市大桝町５−２ 三八通りカッパ １F |
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とっても美味しい和食小料理屋さんでした😊１品１品食材や組み合わせにもこだわっていて、また違う季節にもきたいと思いました！おおすめの日本酒も丁寧に説明があり、全部飲みたくなりました笑阪神芦屋駅からも徒歩で来れるのでアクセスもとても良いと思います。