壱岐の絶景で贅沢フレンチ！
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彼は誰 kawatareの特徴
壱岐で初めてのフレンチコース料理が楽しめる贅沢なホテルです。
丁寧に仕上げられた料理が、目の前で提供される感動があります。
妻の誕生日を祝う特別な1泊2食付プランでの幸せなひとときが提供されます。
友人と3人で訪問。海を一望できる大きな窓の席で、ゆったりと野菜のランチコースをいただきました。最初のひと口のお楽しみから、地元の野菜の魅力を存分に感じられる内容。フルティカのガスパチョと壱州豆腐は爽やかで、素材の味が丁寧に引き出されていました。野中農園のアスパラガスはみずみずしく、マルテーズソースとの相性も抜群。焼きナスのタコスやワケギのフリットなど、一皿ごとに驚きと発見がありワクワクしながら楽しみました。野菜が主役でありながらしっかりとした満足感があり、盛り付けも美しく器との調和も素敵で楽しかったです。デザートのメロンソーダと摘果メロンのコンポート、赤ピーマンのプリンも独創的で、特にプリンのお味が楽しくて口に入れた瞬間、友人と思わずクスッと笑ってしまいました。景色、料理、サービスのどれも心地よく、特別な時間を過ごせるお店でした。
壱岐の絶景ランチと、シェフのこだわりを感じるディナー昨年、ランチとディナーの両方で利用させていただきました。ランチでは目の前に広がるオーシャンビューに感動。誕生日のサプライズも快く対応してくださり、スタッフの方々の温かい心遣いが嬉しかったです。景色も料理も素晴らしく、最高の記念日になりました。ディナーは雰囲気が一変し、落ち着いた大人の空間になります。メニューには「トマト」「鰺」など素材名だけが書かれているのですが、提供時にシェフが一品一品丁寧に料理の説明をしてくださいます。「次はどんな料理だろう？」というワクワク感と共に、シェフの言葉で食材へのこだわりを知ることができ、とても贅沢な時間を過ごせました。昼と夜で違った楽しみ方ができる、自信を持っておすすめできるお店です。また必ず伺いたいです。
宿泊は1日1組。レストランで地場産の食材を使った創作フレンチ。味はもちろんだが、視覚的にも楽しめる。シェフご夫妻と少人数のスタッフで運営しているが、みんなフレンドリーで親切。近くの芦辺港までシェフ自から迎えに来てくれ、観光で近くの神社まで連れて行ってくれた。朝食もその場で焼き上げるだし巻き玉子、新鮮な刺身、壱岐豆腐など美味だった。丁度私のバースデーだったのでサプライズでバースデープレートも用意してもらった。美味しい食事、くつろげる部屋、絶好のロケーションと何よりも温かい接客。いつかまた再訪したい。
時間をかけて丁寧に下ごしらえされた料理の仕上げが目の前で行われ、いちばん美味しい温度、タイミングで提供される贅沢。壱岐の豊かな食材のポテンシャルの高さは理解していたつもりでしたが、ここまでか！！と唸りました。本当にどの料理も美味しかったです。シェフの手さばきと、美しい盛りつけ。サービススタッフの気持ちの良い接客。窓の外は青い海と空、気づけば日が沈み、沖の方に漁火…目で楽しんで、舌で楽しんで、お腹も心も満たされた最高の時間でした。今回は食事のみでしたが、いつか泊まってみたいです。
素晴らしいコース料理でした。品数が多い。ボリューム適切。テロワール。そして海見え。全ての料理、デザート、に膨大な手間暇をかけてもらっていることがわかります。お皿、インテリア、全てハイセンスです。壱岐でこんなお食事があるとは思っていなかったし、恐らく都内で食べたら倍の価格なんだろうなぁ。宿泊もできるようで、宿泊＋食事（朝、晩）の価格も同レベルのオーベルジュだと倍の価格するかと。想像しなかったいい経験でした。できてすぐ行けて、ラッキー。ありがとうございました。
壱岐にこんなに素敵な場所ができて、本当に嬉しい限りです。カウンターでシェフの仕事を見ながら食べるフルコースは最高で、壱岐の食材のポテンシャルを極限まで高めてくれて、「こうきたか！」という驚きの連続でした。ワインも充実しているので、ゆっくりと合わせながら楽しんでいけます。
妻の誕生日のお祝いで、1泊2食付プランを予約し訪問。リビングルームの窓から見える美しい水平線を眺めながら読書をしたりとお部屋で贅沢な時間を過ごせました。フレンチのコースでは壱岐の食材を使用した創作溢れる料理でとっても美味しかったです。ゆっくり3時間程コース料理を堪能できて心もお腹もずっと幸せでした！妻の誕生日メッセージ\u0026結婚祝福のメッセージまでいただき感動しました..！朝食には優しい朝日を浴びながら、宿泊者限定でシェフ特製の和朝食を贅沢にいただきました。シェフとスタッフ皆様の想いが細部まで詰まった「彼は誰」でした、壱岐がもっと大好きになりました。夫婦にとって忘れられない1日になりました。
壱岐で初めてのフレンチのコースのお店でした。店内のインテリアも素敵で景色はため息が出るほど抜群でした。コースは壱岐の食材で溢れていて、カウンター越しのシェフの手に掛かった料理はどれも斬新で精細かつ感動を覚えたくらいです。シェフやスタッフの方も雰囲気が良く食事が終るまで楽しいひと時を過ごさせて頂きました。またコースメニューが変わったら行きたいと思います。
| 名前 |
彼は誰 kawatare |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
070-9328-4466 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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大切な人との食事会で、再び伺いました。シェフの手にかかると、こんなにも美しく彩り豊かな野菜料理になるのかと、今回も感動いたしました。いただいたのは野菜のコースです。一皿ごとにシェフ自ら丁寧に説明してくださり、お料理ができあがるまでのストーリーや食材への想いを伺うことができました。中でも印象的だったのは、焼いたナスの皮をタコス生地に練り込んだ一品です。普段は気にも留めない部分が、こんなにも美味しいお料理になることに驚きました。また、赤ピーマンのプリンもとても印象に残っています。ほのかにピーマンの香りと味が感じられ、「こんなお料理があるんだ」と思わず笑顔になるような一品でした。旬の野菜の魅力がたっぷり詰まったお料理は、どれも美しく、一皿ごとにわくわくしながらいただきました。窓の外に広がる景色も素晴らしく、ゆったりと心地よい時間を過ごすことができます。お料理はもちろん、シェフのお人柄や温かなおもてなしも魅力のひとつです。大切な人と特別な時間を過ごしたい時に、ぜひ訪れていただきたい素敵なお店です。