思華2号店で味わう、モチモチ米粉麺。
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思華(SHIKA) 米粉麺専門店の特徴
汁なし牛肉ソース和え麺が絶品で満足感があります。
カフェのような外観で魅力的な雰囲気が漂っています。
改装したての木の香りと清潔感が心地よい空間です。
汁なし牛肉ソース和え麺を頂きました。米粉の麺はもっちりとして、ソースとよく絡みとても美味でした。辛さ「小」でも結構辛味を感じ、パクチーも結構主張が強いです。辛さや麺の硬さ、パクチーの量など色々と注文を聞いてくれるので、苦手な人はパクチー少なめかナシでもいいかも。席数がカウンター5席のみなので、混み合う時間は外したほうがいいでしょう。店主の方も朗らかな対応で、雰囲気も良かったです。
日曜日午後5時に入店しました。他のお客さんはいませんでした。店に入ると厨房から店主と思われる女性のスタッフが出てきて中国語で話しかけてきました。日本人だと伝えると笑顔で日本語で対応していただきました。恐らく中国人のお客さんが多いのでしょうか。後から入ってきたお客さんも中国人でした。店内はかなり綺麗で厨房も清潔感がありました。座席は5席だったと思います。おすすめを聞くと「牛バラ肉タンフン」だと言われたため素直にそれを注文しました。辛さはなし・小・中・大から、麺の硬さは軟・普通・硬から選べるようです。私は小・普通を選びました。薬味でパクチーなどが入っているため、スタッフから「大丈夫か」と聞かれました。大盛りにできるかどうかは表記がなかったので聞いて見ないと分かりません。全品お持ち帰りは出来るようです。お支払いは食後だそう。注文を終え席に着いて待つこと10分ほど、タンフンが出てきました。麺は太麺で米粉のようです。牛バラ肉もちょうどいいくらいの味付けでした。辛さ小はピリ辛くらいで、辛いのが苦手な人は小orなしが無難かと思います。卵は揚げているのでしょうか、噛むと少し脂が出てきました。これはこれで美味しい。全体的な味はとても美味しいですが、米粉という点でどうしてもフォー感を感じてしまいます。スープはフォーとは違うのですが。卓上調味料は自家製ラー油とお酢が置いてありました。飽きることなく最後まで頂きました。
カフェの様な可愛らしい外観＆店内混ぜそばとても美味しかった！ご馳走様でした。
平日ランチタイム牛ばらタンフンを注文しました。麺の量が多めです。豚バラ少なめ。つるつるの麺に、スープがあまり絡まなく味気ない印象でした。高菜も多すぎたし揚げ目玉焼き？みたいのもピーナッツも微妙。お店の方が、注文を細かく聞いてきてくださって良かったです。辛みが強めでした。
店も改装したてで、木の香りがしていて、とても清潔感がありいい雰囲気です。席は、カウンター席5席のみとこじんまり。店主は、日本語もうまくて、いい人柄です。料理は、中華街の思華と同じく、おいしかったです。
世界中でいろいろな種類がある、麺類。日本だけでも、パッと思いつくものだけでラーメン、つけめん、そば、うどん、きしめん、盛岡冷麺、焼きそば、かた焼きそば・・・実にいろいろな種類がありますが、今回は筆者が推しに推したい麺類を紹介します。そのお店は、横浜市中区翁町。横浜武道館裏手にある「思華 米粉麺専門店」さんです！何と言っても、このお店のオススメメニューは「フン」という麺。フンとはビーフン、つまりお米でできた麺のこと。中国では、本来小麦粉で出来たものを「麺・面（ミェン）」、米で出来たものを「粉（フン）」と呼んでおり、「米粉」と書いてビーフンと読み、つまり「米で出来た麺」をさします。その「フン」をスープに入れたラーメン状のものを「湯粉（タンフン）」、スープなしでタレと混ぜるものを「伴粉（バンフン）」と呼んでいます。さて、店内はこぢんまりとしており、カウンター５席のみで構成されたサッパリとした空間。これは、短時間でサクッと食べるスピーディな食事にぴったりです。メニューは麺類を中心に「タンフン」「バンフン」、あとはドリンクやお粥など。ロージャーモーはカリッとムッチリとな生地にお肉を挟んだ、福建省のバーガーです。◆ 特极牛腩拌粉（汁無し牛バラ肉バンフン：１１８０円）お願いします！「柔らかくしっかり旨味が染み込んだ牛バラ肉、米粉麺独特の柔らかさと食感、キュウリの新鮮さに加えて歯ごたえの良さも抜群」「濃厚な味わいのシンプルな混ぜビーフンには、素材の旨味がたっぷり詰まった豆乳や、優しい甘めのお粥がおすすめです」今回は、小辛よりも少しだけ辛めでお願いしました。この辛さは、辛いものがお好きであるなら美味しくいただける辛さです。なんといっても目に入るのは、たっぷりの牛バラ肉です。他にもシャキッと食感の良いピーナッツや、味玉も。たっぷりのキュウリ・高菜・パクチーも入っていて、これは嬉しい。お肉だけだと、どうしても脂っこくなってしまうのでお野菜が入るのは嬉しいところです。よく混ぜて、早速頂きました！麺は少し太めのパスタのような見た目をしています。食べてみると、ものすごくムチムチな食感が楽しめて、しっかりと絡ませたタレも良い味わいです。そこにちょいちょい絡んでくる高菜やパクチーが、実に良いアクセントになっていますねぇ。お肉も食べてみましたが、実にむっちりとした食感で、サクッと噛み切れる軟らかさ。噛み締めるごとに牛のムギュムギュとした食感と、美味しさがお口に広がっていきます。味玉もしっかり味付けがされており、ついついホッコリ。絶妙な茹で加減で黄身もしっとりなのが嬉しいですねぇ。よく混ぜて食べたので、むっちりとした麺の合間にいろいろな食感が楽しめました。シャキシャキなピーナッツやキュウリ、味わいの良い高菜、全体を爽やかに引き締めるパクチーやネギ。これらが濃厚なタレとよく合わさって、実に美味しいお昼ご飯となったのでした。◆◇◆後記◆◇◆先ほど、「短時間でサクッと食べるスピーディな食事にぴったりです」と書きました。しかし、食べていくうちに「これは美味しいな、ゆっくり味わって食べたいな」という思いがまさってしまい、ついついノンビリと食べてしまいました。考えてみれば、このような美味しいものをサクッと食べるとは、ちょっともったいないのかも知れません。いつものラーメンもいいけれど、ちょっと変わった麺類が食べてみたい。そんな時には、扇町に開店された「思華」さん、ぜひどうぞ！お試しを！
思華2号店ですね。内装のデザインは1号店より綺麗わ！私にはうまいですね、やっぱり辛い牛肉タンフンが一番好きです。辛い好きな人をおすすめです！
中華街にある思華の2号店2024/10/1オープンカウンター6席のみテイクアウトもできます◉特級牛腩炸蛋汤粉汁なしも気になったけどまずはスタンダードなものを汁あり、全部載せのメニューで辛さ、麺の硬さが選べます米粉麺はビーフンやタイの米粉麺とちがって丸中太麺でモチモチ茹で方は普通にしましたが量がありスープ吸うから硬めでも良いかも具材は牛肉のペーストに牛バラ肉、揚げ焼きの目玉焼き、パクチー、ナッツ、辛子高菜スープは牛骨スープで中華スパイスっぽい香りがほんのり刺激が強すぎず優しい味わい卓上には唐辛子の薬味、辣油、黒酢味変しながら飽きることなく完食四川系の辛い麺とはちがって台湾料理みたいに優しい味付けで食べやすかった。
| 名前 |
思華(SHIKA) 米粉麺専門店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
045-263-6183 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒231-0028 神奈川県横浜市中区翁町２丁目９−５ 三起ビル １F |
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湖南省発祥・米粉麺のお店。頻繁に利用させていただいています。私は牛バラ肉タンフンがお気に入りで、毎回こちらを注文しています。スープに奥行きがあり、また具材のバランスが非常に良く、食べ飽きません。ラーメンとは全く別物ですが、満足感の高い料理だと思います。店内がやや狭いのが難点ですが、回転率が良いため、長時間待たされる事はありません。良いお店だと思います。