馬車道の贅沢コース、キャビアと共に。
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御肉処はしやまの特徴
カウンター席がメインで、スタッフとの距離が近いところが魅力です。
一皿一皿に素材の魅力が詰まった、こだわりのコースが楽しめます。
キャビアが味わえる贅沢な焼肉店で、お肉を思いっきり堪能できます。
トリュフ・キャビア・シャトーブリアンと、贅沢食材が詰まったコース（¥33,000）最初のキャビアブリニーからかなり満足度高め。ふわっと甘い生地に濃厚な卵とキャビアの塩気が合って美味しいです。極厚タンはかなり分厚いのに柔らかくて食べやすい！塩昆布で食べるのが意外と合ってびっくり。トリュフサラダや肉寿司、ポルチーニスープも全部クオリティ高めで、コース全体のバランスがいい印象。メインのシャトーブリアン×フォアグラはかなり濃厚だけど、ワインソースで意外と重すぎず最後まで美味しく食べられます。〆はフィレサンドとガーリックライスをシェア。どっちもボリュームあって満足感◎全体的に「しっかり贅沢したい日」におすすめのお店です！
馬車道で落ち着いて食事ができるお店を探して訪問しました。店内は静かで大人向けの雰囲気があり、ゆっくりと食事が楽しめます。特選和牛4種はそれぞれ異なる味わいで、フィレは非常に柔らかく、ハラミは旨味がしっかりしていて印象的でした。その日の特選部位も個性があり、食べ比べが楽しかったです。焼き加減も絶妙で、肉本来の美味しさをしっかり感じられました。価格帯はやや高めですが、その分満足度も高く、特別な日の利用にも向いていると感じました。
御肉処 はしやまで「はしやま至高料理」をイートイン🍽️今回は“ピンク・スター”という特別感あるコースをいただきました。一品一品がとにかく美しくて、お肉のクオリティが圧倒的…！🥩✨口に入れた瞬間にとろける食感と、旨みの広がりに思わず感動。コース全体のバランスもよく、飽きることなく最後まで楽しめました◎大切な日やご褒美ディナーにもぴったりな一軒。中目黒でちょっと贅沢したいときにおすすめです🌙
関内にある「御肉処 はしやま」。休日の夜に予約して訪問しました。店内はカウンター中心で、テーブル席も用意されている落ち着いた雰囲気。今回はコース「ピンク・スター」をいただきました。最初はプレミアム・オシェトラキャビアとブリニー。ブリニーはロシア発祥のそば粉や小麦粉で作る小さく厚みのあるパンケーキで、もちっとした食感が特徴。日本一こだわりたまご、オニオン、サワークリームとともにキャビアをのせていただく贅沢な一皿です。続いて特上和牛の極厚タン。2人でタン元を1本丸ごと焼き上げる豪快なスタイルで、厚みがあるため一度休ませてから再度焼き上げる丁寧な火入れ。岩塩と塩昆布レモンでいただきます。おすすめの4等分にカットされたタンは、これまでにないほどぷりっとした弾力で、贅沢な食感が印象的でした！トリュフサラダを挟み、極上肉寿司は仙台牛シャトーブリアンと山形牛サーロインの2貫。とろける脂が美味しい。濃厚ポルチーニスープは名前の通りかなりリッチな味わい。ポルチーニの芳醇な香りがしっかりと広がり、コースの中でも印象に残る一皿です。メインは特選和牛シャトーブリアンのロッシーニ風。フォアグラとたっぷりの黒トリュフがかかり、ベリーソースのほのかな酸味がアクセントになっていました。〆の食事は4種類から選べ、今回はトリュフフィレサンドとフィレ肉ガーリックライスを選択。フィレサンドはふわっと柔らかなパンにフィレ肉と卵、トリュフの香りが重なり非常に贅沢な味わい。ガーリックライスはフィレ肉がたっぷり入っていて満足感がありました。デザートは塩ちんすこうのアイスにしました。なめらかなアイスクリームでたまに当たる塩ちんすこうが美味しい。キャビア、トリュフ、フォアグラといった高級食材を組み合わせつつ、ここまでダイレクトにいただけるお店は類は見ないほどそれぞれの魅力をしっかり感じられました！■ピンク・スタープレミアム オシェトラ キャビア～焼き上げたブリニー添え～特上和牛 極厚タントリュフ サラダ極上 肉寿司（二貫）濃厚ポルチーニ スープ特選和牛 シャトーブリアン ロッシーニ風 ～トリュフと共に～〆の御食事（選択）・トリュフ カレー（冬期限定）・トリュフ 冷麺・トリュフ フィレサンド・フィレ肉 ガーリックライスアイスクリーム（塩ちんすこう・ウベ）
横浜にある御肉処 はしやま に再訪しました✨以前伺ってとても良かったので、桜の時期に「美味しいものを食べて帰りたい」と思い予約。今回も大満足でした☺️キャビアやタルタルの華やかな前菜から始まり、特上和牛の極厚タンはとても柔らかく旨みたっぷり。焼き加減も絶妙でした。トリュフサラダや濃厚ポルチーニスープも香りが良く、肉寿司（シャトーブリアン・サーロイン）は一貫でも満足感の高い美味しさ✨メインのシャトーブリアン ロッシーニ風は贅沢な一皿で、最後のトリュフ冷麺までしっかり楽しめました。素材・香り・仕上がりすべてにこだわりを感じるコースで、特別な日にもおすすめのお店です💖#横浜焼き肉#横浜しゃぶしゃぶ#関内。
馬車道で味わう、至高のお肉コース！こちらは、馬車道駅と関内駅の中間あたり、馬車道通りからちょっとだけ路地に入った所にあります。至高のお肉コースが頂けるとのことで、行ってきました！かなり期待をしていましたが、それを遥かに超えるお料理に圧巻でした😆コースの端々にフレンチを感じされる、見た目もお味も素晴らしいお料理素材はもちろん最高で、更に素材をとてもおいしくいただける丁寧な調理🔪そして、なんとってもお肉がもの凄い！どのお皿も感動の逸品の連続でした😍この日頂いたのはコチラピンク・スター『はしやま至高料理』◇プレミアム オシェトラ キャビア ～焼き上げたブリニーを添えて～とても美しい盛り付けがされたブリニ―に付け合わせ🤩フランス産のブリニーの付け合わせは4つサワークリーム、キャビア、こだわり卵のタルタル、レッドオニオンなんと、キャビア専用のシェルスプーンまで🥄🐚2つ、3つの付け合わせを一緒にブリニ―に乗せて頂きます！どの組み合わせもうんまい、そしてとても贅沢😋最初の一皿目でこれです、もう感動です！◇特上和牛 極厚タン見たことのないすごい厚さ、というかほぼキューブの牛タンが目の前に🤗これをじっくりじっくりと目の前で焼いてくれます。もちろん、素人にはとても焼けないお肉です😵全面を焼くと、パンパンに膨れ上がります。それをお皿によけて余熱で中に熱を通し、仕上げにもう一度焼き直します。切って頂くと、もう素晴らしいお肉のお色😍塩昆布レモンと岩塩、それぞれで頂きます。それぞれタンの味が変わって、交互にいただくともう至高のお味です！◇トリュフ サラダトリュフがたっぷり削ってくれます。ドレッシングもうんまい！お肉の間にサラダが入っているのがまた素晴らしい構成です😆◇極上 肉寿司二貫葉山牛シャトーブリアンと、仙台牛のサーロイン葉山牛、初めて頂きました。めちゃ希少なお肉😵一口頂くと、もうほんと柔らかすぎる、そしてお肉の甘味がすごい！脂の旨味も最高、圧巻のお味のお肉サーロインもまた最高です。あまりにも贅沢な肉寿司😍◇濃厚ポルチーニ スープここで出てくるのがボルチーニスープ！ホント、フレンチです。ポルチーニ茸だけで仕上げられた一皿。カルピスバターの香りがまたすばらしい、濃厚だけれども口当たりがスムースななスープ、お肉の間の箸休めというより、メインと言ってもいいぐらいのお味◇特選和牛『シャトーブリアン』ロッシーニ風～トリュフと共に～ここで、葉山牛シャトーブリアンのロッシーニ、これでもかって位トリュフがかかっています。これはもう目の前に来ただけで感動🤩プロフェッショナルな焼き加減のお肉に、フォアグラ。更にトリュフですよ！もう、幸せ過ぎる訳ですが、一口頂いて白米をお願いしてしまいました。この最高の逸品をなんとオンザライス🍚更に白米の甘さが加わり、脳天に直撃しまくりです。これはととのってしまいますね！◇〆の御食事(選択)・冬季限定トリュフ カレー、トリュフ 冷麺、トリュフ フィレサンド、フィレ肉 ガーリックライスから選びます。トリュフ 冷麺、トリュフ フィレサンド、フィレ肉をチョイスフィレサンドは、白米からパンに変わって、こちらも幸せ過ぎる味わい🤩冷麺にもトリュフです、こんな冷麺ある！更に、お店の方の計らいでガーリックライスも一口だけ頂きました。むむぅ～、どれもこれもおいしすぎて、たまりません😋◇デザートデザートは3種から選びますストロベリーとシークァーサーのアイスをチョイス至高ののお肉にお料理のコースの最後はやはりお口の中がリフレッシュできるアイスですね🍨💓とにかくどれもこれもが美味しすぎです。ちょっと体調が万全ではなかったのですが、食べてるうちにどんどん元気になりました！美味しいお料理のパワーは凄いですね🤗このコースはホント素晴らしいと思います。何かの記念日や、デートで頂けたら、ほんと素敵な時間を過ごせると思います。最高でした！
カウンターメインになっているので店員さんとの距離が近いので、料理とコミュニケーションを楽しめるお店です。堅すぎないけど、光沢感あるカウンターテーブルがあるので、清潔感があり、居心地が良く、BARでお肉を食べる感覚になれます。【はしやま至高料理】◾️プレミアムオシェトラキャビア ～焼き上げたブリニーを添えて～サワークリーム、パンケーキ、キャビア、スクランブルエッグの盛り合わせになります。キャビアは単体で食べた方が良さそう。スクランブルエッグの甘みを活かすには、サワークリームとスクランブルエッグになりそうかな。◾️特上和牛極厚タン肉厚なプリンプリンなタン。あまりにも肉厚なので、4等分にカット。それでも肉厚だけど、口にしてみる。口にした瞬間優勝タンの全ての旨みが口の中で騒いでいる。◾️トリュフサラダシンプルかサラダに世界三大食材のトリュフが使用。◾️極上肉寿司2貫シャトーブリアンとサーロインのネタを使用しております。大きめのサイズで豪快にカットしてます。甘めなタレがネタにかかっております。◾️ポルチーニスープクリーミーな濃厚なフレンチ風ポルチーニスープになります。飲めば飲むほど、きのことクリームの甘味を感じさせくれるスープになります。◾️和牛極厚シャトーブリアンロッシーニ風 ～トリュフと共に～希少部位である憧れのシャトーブリアンを使用。肉厚だけど、弾力性が半端じゃ無い、、、噛めば噛むほど、シャトーブリアンの甘みとジューシーさが口の中に広がる。そして、タレソースがトリュフとシャトーブリアンの味を引き出してくれる。お肉ときのこって全く別ジャンルで難しいのに見事にマッチングさせにきている。◾️〆の食事(選択)・トリュフ冷麺シンプルなあっさりめな味わいのスープとストレート中太麺。最後の最後までトリュフを使ってくる。贅の沢の極みです。◾️デザート沖縄の人気アイスクリームブルーシールになります。クリーミーなラムネアイスクリームになります。
キャビア！トリュフ、フォアグラ極上のお肉と、斬新で凄い焼肉コースが堪能いただけるお店✨馬車道駅・関内駅から徒歩5分ほど、アクセス便利な場所にお店があります。カウンター席中心焼肉でカウンター席？思わず一人焼肉を想像してしまいます。しかしこちらは高級店✨高級店のカウンター席にお店の秘密が。カウンター席で燒き師とお客が向かい合って焼いていただけるのです。全国から厳選した牛をはじめ、職人が選び抜いた一級品の食材と、心温まるおもてなしで、お客に心ほぐれるひとときを提供してくれます。焼肉はもちろん、しゃぶしゃぶ・もつ鍋が楽しめる贅沢なコースもあります。全国の厳選牛をはじめとしたお肉は、新鮮さにとことんこだわり、その日の提供分だけをその場で丁寧にカットしているそうです。また、肉料理に合うドリンクを厳選して用意しているそうで、シャンパンやワインはもちろん、ウィスキーや焼酎、日本酒など多彩なラインナップです。また、ソフトドリンクやお茶系のメニューも豊富に揃っています。カウンター席の前のショーケースには極上のお肉が陳列✨これからのディナーがよりワクワク感😍今回はピンク・スター『はしやま至高料理』33000円いただきました。コースの内容は✴︎プレミアムオシェトラキャビア焼き上げるブリニーを添えて✴︎極厚和牛タン✴︎ポルチーニのスープ✴︎ロッシーニ風和牛シャトーブリアントリュフと共に✴︎肉寿司（極上和牛握りシャトーブリアン、サーロイン）✴︎〆の食事（トリュフ冷麺/ヒレサンド/ヒレ肉ガーリックライスのどれか一つ）✴︎デザート♦︎前菜から豪華すぎ✨プリザーブドフラワーがお皿にのっててより華やか✨プレミアムオシェトラキャビア、レッドオニオン、兵庫県のブランド卵『日本一のこだわり卵』を使ったタルタル、サワークリームキャビアはシェルスプーンで甘くないパンケーキのブリニーにお好みでのせて頂きました。ブリニーとは本来はロシアのそば粉入りパンケーキ「ブリヌイ」が起源と言われています。フランスでも好んで食べられるクレープのように大きいものから、キャビアなどをのせて食べる小さなものまでいろいろ！ブリニーは4枚付いてきますので、4回に分けて色々な組み合わせで楽しみましたこんなキャビアの食べ方贅沢ですよね。♦︎国産和牛極厚タンびっくりするくらい分厚い極タン！一人200gも！燒き師の方が目の前で時間をかけてじっくりと焼き上げてくれます。焼いて、冷まして、焼いての繰り返し時間をかけて焼き上がっていくのを見ているだけでも幸せな気分！見るからに美味しさを想像させます。焼き上がったお肉はピンク色のレアな色合いで、とってもジューシー。塩昆布レモンや岩塩でいただきました。♦︎トリュフサラダAutumnトリュフがたくさんのっていて、口に入れるとトリュフの香りが広がります。トリュフの香りを損なわないためドレッシングはあっさり味贅沢すぎるサラダ♦︎ロッシーニ風和牛シャトーブリアントリュフこちらも焼き師が何度も時間をかけてじっくり焼いてくれました。焼き上がったお肉はとっても柔らか！りんごベースの甘めのソースが濃厚なフォアグラにと相性抜群！たっぷりのAutumnトリュフが贅沢にのってます。トリュフ、フォアグラ、シャトーブリアン！贅沢すぎるロッシーニでした♦︎ポルチーニのスープポルチーニ茸をたっぷり使ったスープとってもクリーミーなお味ポルチーニの香りと濃厚な味わいがお口の中で広がります。このスープでリゾットやパスタにして食べたいくらい！♦︎肉寿司鹿児島の黒牛の極上和牛握りシャトーブリアンとサーロインの２種類の食べ比べ贅沢すぎる肉寿司どちらも口の中でとろけました！♦︎コースとは別に厚切りレバー分厚くでとっても甘ーい！全く臭みもない！生でも食べれる新鮮なレバーですが両面を軽く焼いでいただきました。焼くことによって甘味がより増しますね！♦︎〆の食事はヒレサンドを選択パンにヒレ肉が挟んであり、日本一の卵を使ったタルタルソースが肉と同量挟んであります。お肉の旨みとタルタルソースの旨みが口の中でマリアージュ。美味しさにびっくり！トリュフ冷麺はモチモチの盛岡冷麺を使用上には贅沢にトリュフたっぷり！こんな冷麺他に見たことないですね。♦︎タン下のすき焼きを少しだけサービスで頂きました。たん下の旨みと割下の味わいを日本一の卵に付けていただました。なんとも言えない美味しさ！もっと食べたくなります。今度はすき焼きをたべにこようかなぁ~♦︎もつ鍋酢醤油で。酢醤油でいただくもつ鍋は初めてです。もつ鍋はこってりしているイメージですが、これ、さっぱりしていて、美味しい！もつ鍋に対する認識が変わりました。♦︎デザートはブルーシールアイス黒糖、ウベ、パイナップルから選べます黒糖を選択。日本のブルーシールは沖縄で作っているので沖縄名産品を使ったアイスが美味しいです焼肉の概念を超えたまるでフレンチのような極上の焼肉コースでした。大切な方との会食、接待、デート、記念日、自分へのご褒美など、いろいろなシーンに利用できるお店です。
今回いただいたコースは、最初の一皿から最後の〆まで、素材の魅力と丁寧な仕事が一貫して感じられる内容でした。まず登場したのは、甘さ控えめのしっとりとしたパンケーキに、プレミアムオシェトラ産キャビア、日本一と称されるこだわり卵、そしてサワークリームを合わせたスターター。キャビアのまろやかな塩味と卵の濃厚さが重なり、シンプルながら「ここから特別な時間が始まる」と感じさせてくれる一皿でした続くサラダには、たっぷり削られたトリュフが惜しげもなく使用され、香りがふわりと立ち上がります。軽やかなドレッシングと合わさり、これから続く肉料理への期待を静かに高めてくれました。そこから一気に主役級の料理へ。特上牛タンは、目の前で焼かれていくにつれ脂が中に閉じ込められ、ぷっくりと膨らんでいく様子が印象的。焼き上がりは肉厚なのに柔らかく、岩塩のシンプルな味わい、塩昆布レモンの爽やかさなど、薬味によってまるで違う料理のように楽しめました。途中で提供されたポルチーニスープは、クリームのやさしい甘みとポルチーニの深い香りが一体となり、コースの中でほっと一息つけるような優しい味わい。濃厚なのにくどさがなく、とても心地よい一杯でしたそしてサーロインとシャトーブリアンの肉寿司。皿に乗った瞬間から美しさが際立つ2貫で、特にシャトーブリアンは噛んだ瞬間にすっと消えるほどの柔らかさ。脂の甘みと旨味が上品に広がり、贅沢ながら軽やかな後味です。そして、ここからクライマックスと言ってもいい〆へ！悩んだ末に選んだのは「トリュフフィレサンド」。シャトーブリアンの上質なフィレを贅沢に使い、さらに序盤のキャビアとともにいただいたタルタルまでINという豪華さ。トリュフの香りと肉の柔らかさが重なり、存在感抜群でした。最後のデザートは、ブルーシールアイス！私は黒糖を選びました。優しい甘さがほんのり南国を思わせる爽やかさで、贅沢なコースの締めくくりにぴったりでした。別注文でレバーもいただきました。角がたっていて、じっくり時間をかけて焼き上げるとさくとろの食感が味わえました。よく焼いた方が好みでしたスターターからサラダ、スープ、厚切りタン、肉寿司、そして〆のフィレサンドまで、一皿ごとに「御肉処 はしやま」のこだわりが伝わる、満足度の高い内容でした。
| 名前 |
御肉処はしやま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-264-9929 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 18:00～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒231-0012 神奈川県横浜市中区相生町５丁目79−２ KGRビル馬車道 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ただものでは無い美味しさのオンパレード！忘年会で伺いました。外観の見た目は少し奥まっていて雰囲気も、居酒屋さんかなぁ？良く見ると、あ、焼肉屋さんだったのねーと密やかに佇んでいる感じなのですが、本格本物の美味しさ！！！味わいが群を抜いていました！！！1品目からここは絶対に美味しい〜╰(*´︶`*)╯と久々に嬉しい集中モードに入りました。店内はカウンターと2人掛けのテーブル2つの小さなお店です。スタッフさんはお客さんに話しかけたりしてコミュニケーションを取ろうとされているのがわかります。常に穏やかな笑顔でとても丁寧でした！お肉も向かいから手を伸ばして絶妙な美味しさになるよう焼いて下さいました。お店の雰囲気は穏やかで肩肘張らずリラックスして頂けます。特に、極上極厚タン、ポルチーニスープ、シャトーブリアンが絶品でした！席数少ないので予約必須ですが空いていれば突然入れます。デートにもオススメです。絶対喜ぶと思います。余韻に浸れるコースでした！