函館の外人墓地近く、香り高い十割そば！
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蕎麦蔵の特徴
函館の隠れた名店で、ミシュランも紹介した蕎麦屋です。
揚げたての天ぷらと、こしのある十割蕎麦が絶品です。
店内は和室ベースの内装で、古民家風の雰囲気が漂います。
金曜日にオープンと同時に入店したが、予約でいっぱいだったため待つことすら出来ず。フリー枠を作らず予約でいっぱいにするタイプのお店。ホームページもなく水木休みで電話確認も出来ないためオープンにあわせて行ってみたが｢思い立って行ってみよう｣は時間のロスになる可能性あり。
13時半に訪問。ミシュラン店なので入れるかな？と思ったが私たち家族以外には一組だけ。開店から13時で混雑は収まるそう。ただ、残り５食分だけだったので、後から来た３人組は諦めて帰りました。会津の十割蕎麦は久しぶり。オーダーしてから店主が戻ってきて執拗に揚げ餅とデザートに餅を勧めてくる。ご厚意のつもりなんだろうが、初めからメニューにうんちくとお勧めとして書いておけば良いのに、口頭で長々と押し売りされて、この段階で少しうんざりする。蕎麦は薄口汁のぶっかけと濃口汁のザル盛りの２つのスタイルで提供してるそうで、家族はぶっかけで私はザルにした。ぶっかけは大丈夫だったようだが、私のザルは上の部分だけ長めで、後は全て5cm程度の切れた蕎麦が盛り付けされていて、これ最後の方の蕎麦が乾燥して切れやすかったのか？でもこれ客に出したらダメなレベルです。大盛500円も驚いたけど、大盛なのに他店の普通盛り。味は良かった。汁は北海道に合わせたのか非常に甘いが出汁と返しのバランスは悪くない。妻が押し切られて追加した揚げ餅をお裾分けして貰い食べたら、餅の中から安物のサラダ油が口いっぱいに広がってお茶で涙目になりながら流し込んだ。運が悪かったんですね私。
観光地にあるお蕎麦屋さん。明るく元気なご主人が出迎えてくれます。一品料理や日本酒もあるので昼飲みしたい方も蕎麦と天ぷらと合わせて楽しめます。駐車場はありませんが数台は店前に止める事が出来るので確認するのが望ましいです。
たぬき蕎麦(冷やし)、1350円を食べました。味:蕎麦は細く透明感がある。十割蕎麦割のため食感は特徴のザラザラ感あり、甘味があって美味しかったです。そばの量:少し少なめでした。通常の蕎麦屋さんの８割くらいかな〜という感じです。蕎麦は限定30食らしいので、多くできないのだと思います。ただ、大盛りはビックリ価格、500円アップと書いてました〜。(一般的なお店の大盛りは100〜150円だと思います)蕎麦が当日残ってないと、大盛りも不可なようです。蕎麦つゆ:透明感あり薄味ですが、出汁がしっかりしており最後まで飲みきれました。価格:そばの中では高級ですね蕎麦湯:お昼に立ち寄らせていただきましたが、既にトロトロが「強い」感じ...。天ぷら蕎麦がお勧めなようでしたので、次回行く機会があれば、注文してみようと思います。上記にも記載しましたが30食ほどしか作らないらしいので、確実に食べたい方は事前に確認して行った方が良いらしいです。店員さんの対応がよく、お部屋は落ち着く感じで良かったです♪
函館の外人墓地近くの蕎麦屋さん。会津の蕎麦粉を使用しています。予約が必須でランチのみの営業。月替わりの料理は三種類。
市電どつく駅前から５～６分程とても素敵な内装のお蕎麦屋さん。去年の記憶で曖昧で申し訳無いですが、再度、訪れたいお店。肴も美味しく、器も美しい。蕎麦打ちも料理も女性主人が行っており、優しい真面目な味。お手洗いの内装まで気を遣うのは女性ならではと勉強になりました。会津（福島）の食材が多く使われ蕎麦は勿論、その時、頂いた山菜など香り高く美味しく頂きました。About 5-6 minutes from Dotsuku Station on the streetcar A soba restaurant with a very nice interior. I'm sorry that my memory from last year is vague, but it's a restaurant I'd like to visit again. The dishes are delicious and the dishes are beautiful. The female owner handles both the soba making and cooking, and the taste is gentle and serious. I learned that it is only women who take care of the interior of the bathroom. Many ingredients from Aizu (Fukushima) are used, and not only the soba noodles but also the wild vegetables that we received at that time are highly aromatic. We had delicious.
初めて入ってみました値段は観光客向きなのか高い量は少なめで腹八分目という所でしょうか天ぷらは揚げたてなので美味しかったですがそばは好き好きだと思いますご飯物ありません１日30食限定らしく電話予約した方がいいですね水曜木曜が休み11時半開店です。
• 2021/08/17函館 弥生町‼️ミシュラン搭載の蕎麦屋😋確かに美味い！店の雰囲気も良い。でも、それは当たり前で、それだけかな…それをトータルでは普通と言うかな😅
午前中に電話で予約して伺いました。人当たりの良い店主がサクサク気持ち良くお店を回してます。天ぷらは函館ではなかなか食べれない薄いサクサクの衣で東京の天ぷら専門高級店レベルの出来栄えです。蕎麦はもちろんの旨さ。なんといっても蕎麦つゆが絶品でとっても幸せな味でした。デザートにつきたてあんころ餅を食べましたがこちらも柔らかくて懐かしい味で美味しかったです。
| 名前 |
蕎麦蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-22-8505 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 11:30～14:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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函館旅行で、たまたま見つけたお蕎麦屋さん。入ってから気付いたんですが、ミシュランビブグルマンだったとは。しかも1日30食限定だったようです。この日は大雨だったこともあり、お客の入りが少なく、閉店30分前に入り食べる事ができました。店員さんに、『お客さん、今日はラッキーでしたね』と。天ぷらが売り切れでしたが、他のものは大丈夫でした。蕎麦前もあり、日本酒飲みたかったんですが車なので我慢。お蕎麦は評価同様、とても美味しくもう一枚、または大盛にしておけば良かったな〜と思うほどとても美味しかったです。函館に来た際は、また寄りたいと思います。御馳走様でした。