トロットロの絶品チャーシュー！
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らーめん工房平岡の特徴
トロトロのチャーシューが絶品の味噌ラーメンが楽しめるお店です。
オーディオ好きの店主がこだわった、素晴らしい音楽空間で食事ができます。
麺の変更も可能で、細麺の歯応えを味わえるユニークなラーメン店です。
釧路ラーメンを彷彿とさせる細麺。優しい醤油ラーメン頂きました。1口目だけ、なんだろう。ちょっと不思議な苦味的なのありましたが、白、黒のダブル胡椒で問題なくなりました。
ぱっと見キレイな店内だが小上がりの床周りの犬の毛や箸立て近辺のホコリや水ピッチャー表面の赤カビなど、ちょっと勘弁ポイントが散見される。もう少し清潔感を出して商売して頂きたい。マスターのとても穏和な人柄や、拘りのJBLオーディオなど他のラーメン家には無い良い点もある。ラーメンは微妙。
深川市の市街地からやや納内方面へ向かった道路沿いのラーメン屋さんです。 ここのご主人は、かなりのこだわりを持つ料理人と聞いて久しぶりに入ってみました。 実は大学時代にも訪問したことがあって、その時も美味しいと思っていて、でも当時は味覚音痴だったので、あの頃の記憶は当てにならないな等と考えてみたりもして。今もそれ程味にはうるさくはないのですが。席は少なめ。 小上がりとテーブル席が五つくらい。 メニュー表のラーメンは少なめですが、バリエーションが凄い！！ 日本人が好きな魚介類系のラーメンだけでなくて、豚骨、鶏ガラ、牛骨動物系の出汁しか使用しないラーメンもあったり女性に人気の生姜ラーメンもあったりで凄い。 席に着くなりご主人がラーメンの説明を丁寧にしてくださるのも有難いですね。私はチャーシュー麺を注文。 野菜系の出汁はないとのことですが、それでも野菜とミックスしているのではないかと言うくらいスッキリしていて美味しい。 具は少ないけど、でもこれ程凝ったスープなら案外具は少ない方が良いかも。丁寧でこだわりのある美味しいラーメンでした。
値段の割には量が少なくて、物足りない感じです。私の好きなラーメンではないかな。
2023/05味噌ラーメン800円トロットロでしっかり存在感のあるチャーシュー中太麺から細麺に変更していただいた麺は歯応えと喉越しの良い美味しいやつスープは意外とアッサリJBLのオーディオから流れる音楽と相まってとても良い雰囲気でした。
もともと洋食屋さんを営まれていたオーナーさんがやっているラーメン屋さんです。スープが洗練されていてとても美味しいです！
凄い美味しかったです！初めて行きましたが、いろいろこだわるタイプの店主なんだろうなと言うのが店内の雰囲気からよく分かります。接客も凄く丁寧で快適でした。また利用させていただきます。
久しぶりに行きました。あごダシチャーシュー食べました。いいダシが手に入ったので新メニュー作ったとの事。相変わらず硬い仕事、素材高くやむなく値上げと言っておられましたが、食べたら安い位に感じます。チャーシューも堅実。酒飲みにはたまらないバランスのラーメン、連れはショウガラーメン中太麺と優しいけどしっかりしたショウガとクリーミーさが最高と、汗かいて完食。
お薦めで行ってみた。化学調味料は使ってないのかな？優しい味がした。ジャンクフード好きには合わないかも。
| 名前 |
らーめん工房平岡 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0164-23-2211 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.7 |
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