雨は、やさしく (北海道札幌市白石区菊水元町ラーメン屋) - 鶏白レバーペーストで新感覚ラーメン。

2026年1月初旬ドカ雪明けの暖気が入った週末土曜日…天候はみぞれ混じりの雨…そんな雪国札幌に暮らす者にとっては厄介な日の正午前、そんな雨天だからこそ訪れたくなったある一軒のお店へと車を走らせた…♫ Raindrops are falling on my headAnd just like the guy whose feetAre too big for his bedNothing seems to fitThose raindropsAre falling on my headThey keep falling.………♫降り積もった雪に雨が降り注ぎ足元のコンディションはぬかるむやはり冬の雨はやらしくとても喜べるものでは無い…到着…·＿＿＿☂ 雨は、やさしく ☂＿＿·札幌ラーメン界のいわゆる「第三世代」とか「新世代系」等と称されるお店ですね、此処は更に「意識高い系」とも称されているお店。　　　　　　　　　　　　　駐車場は店先に2台分と少し離れた道銀横に第二駐車場があって此方は8台分対応ですので車での来店がしやすくやらしい雨が降る日でもOK♪店に入ると右向け右で食券機【白肝煮干（味噌）】一番人気のコレをオーダー！暫し待つにしてもこのお店、店内の雰囲気がオシャレですね〜まるでバル！嘗てのラーメン店のイメージったら破れ暖簾や足がひっつく床にカウンター越しに居る藤原喜明風な店主といったイメージだが此処雨やさときたら正にその真逆いっている印象…着らー！いただきま〜す♪カップアイス状のレバーペーストを崩し溶かしながらいただくという流儀のこのラーメンですが先ずはスープをそのままズズっ…煮干し(いりこ）が結構主張するが極めて優しい丸い味わいの和出汁スープレバーペーストをレンゲ上で溶かしスープに加える…ん、溶かす量がシビアだなやり過ぎるとレバーが強すぎる…ちまちましないで全量をかくはん投入してみた！まとまった♪中太ストレート麺に和出汁なので中華そば寄りの印象だったこの料理が動物性のコクが加わりたちまち上等な味わいのラーメンへと変貌する！レバーペーストイイねー♪要だ！要潤だ！…チャーシューにはバーナーによって焼き目が入るタイプ、焼き目大切、芳ばしさが欠ける低温調理のみの物はどこか物足りないからね♪ぶっとい「ごぼ天」が二本コレが又良い♪太さゆえ筋ばって噛みにくいのかな？って思いきやなんもなんもやーらかくてそれでいて良い食感も残し何よりゴボウの香りがこのラーメンにとても合う♪旨い！コレは旨の極みザイルだ！完食、完飲、完汁ファーストバイト時と最後にレバーが前面に出てくるからレバーが苦手な方には　ん！　と思われるかも知れませんがではない人はハマるんぢゃないかな？美味しかった、ごちそうさまでした～♪

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出典:www.google.com 2026/1/11(日)

かなり原価が高いのがわかるラーメン。おすすめの味噌煮干しをいただきました。トッピングはゴボウ。白レバーのムースは単品だととても良いですが、スーパ入るとなんだかな？の感じで勿体無い。

出典:www.google.com 2025/12/16(火)

北海道で食べた初のラーメンでした。白肝が不思議なお味でしたがチャーシューも分厚く非常に美味しかったです。白肝をスープに溶かしながら食べるのが本来のおすすめだったのですが、殆ど溶かさずに食べてしまい後で少し後悔しました。また行きたいお店です。This was my first ramen in Hokkaido. The white liver had a unique flavor, and the thick slices of chashu pork were incredibly delicious.The recommended way to eat it was to dissolve the white liver into the soup, but I ended up eating it without dissolving much, and regretted it a little afterward.It's a place I'd like to visit again.

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出典:www.google.com 2025/12/4(木)

2025年6月13日（金）2025年食べログ百名店の雨は、やさしく。12時回ってしまったので行列覚悟で行ったところ、店前駐車場も空いており、即入店着席！ベースは、白肝煮干（味噌・辛味噌・塩・醤油）SAPPORO（味噌）淡麗（醤油・塩）の3種類。白肝煮干(味噌)@1,200円味付き玉子@150円最初の一口。けっこうあっさり目の味噌。味噌だからか煮干し感はそれほどでもない。真ん中に乗っている鶏の白レバーペーストを溶かしながら食べてると、だんだんとコクが出てくる。味噌との相性抜群で、全部溶かしたころには、クリーミーでコクのあるスープに変貌。でゴボウの天ぷらも、このスープに合う。結局スープまで完飲してしまった。純スミ系とは違うけど、抜群に旨い味噌ラーメン！部下が食べてたSAPPORO（味噌）も旨かったとの事。

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出典:www.google.com 2025/12/4(木)

久しぶりに急に食べたくなり行きました。物価高騰を感じる1200円に職場の先輩はひいてました笑　まあまあ今の時代拘ったラーメンは千円超えは仕方ないですね。　久々に食べた醤油ラーメンは、美味しかったです。　レバーペーストは好み分かれますね。職場の先輩には不評でしたけど。私は好きです。

出典:www.google.com 2025/11/11(火)

超有名店。牛蒡のアクセントもよいし、レバーペーストも少しづつ混ぜて味変するのもよいが、ペースト自体こんなに臭みなく美味しいのかと感動したし、手間をかけ下処理してるんだなと思いましや。

出典:www.google.com 2025/11/11(火)

味噌ラーメンとチャーシューマヨ丼を堪能。味噌ラーメンは魚介の風味が際立ち、一般的な味噌とは一線を画す深みのある味わい。途中で味変を楽しむことで、まるで別のラーメンを食べているような新鮮な感覚に。チャーシュー丼も肉の旨みがしっかり感じられて満足度高め。次回は塩ラーメンにも挑戦してみたい。

出典:www.google.com 2025/9/11(木)

とてもオシャレなお店ですね。ラーメン屋さんとは思えません。この店のスタンダードの味噌ラーメンとチャーマヨ丼を注文。13時半前にお店に入ったけど、土曜日だけどすぐに座れました。でも、他のお客さんも居たので、着丼まで10分近くかかったかな？まずは、チャーマヨ丼が来て、それからたぶん2〜3分くらいでラーメン。まずはスープから。味噌はそれほど感じませんでした。それより出汁を感じましたね。レバーペーストをひと口、うん美味しい！それから少しずつ溶かして味変。味噌味なのかレバー味なのか分からないけど、美味しかったです！ゴボウの天ぷらも良かったし、チャーシューが下にいるのも面白い！あと、チャーマヨ丼も美味しかったですね。

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出典:www.google.com 2025/8/26(火)

落ち着いたカフェ風のお店で、最近のラーメン店っていった感じです。独創的な具材をはじめ、新しいジャンルのラーメンのイメージです。ごぼうの揚げ物は、予想以上に美味しくびっくりしました。また、チャーシューを下にしたトッピングもなかなか無いものです。アクセスは決してよくありませんが、訪問する価値の高いお店です。

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出典:www.google.com 2025/5/26(月)

中毒性抜群の鶏の白レバーペースト！百名店の実力は本物！訪問日2025.4.30前回訪問から約三年も経ちますかねぇー以前は家から近かったのもありよく行ってましたねー久しぶりに食べたくなって来てみました。【雨はやさしく】さん@ameyasashiku自分は辛味噌１択なんですよねー塩も美味しいらしいけど未だ未経験。今日も辛味噌でお願いしました。三年も来ていないと値段が違いすぎてビックリもしましたが(笑)辛味噌が 850円→1200円なってました。まぁ、物価高だから仕方ないですけどねー旨いの知ってるから全然いいです(笑)さて、久しぶりの白レバーペーストスープに溶かしながら味変を楽しむラーメン♪いやー旨い！やっぱり旨い！好きだなぁー♪チャーシューもデカさは健在で素晴らしい！麺も美味しいしごぼうも美味しいしスープなんて全部飲んじゃいました。いやー美味しかったー最高ですねー✨ご馳走様でしたー✨

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出典:www.google.com 2025/5/26(月)

レバーが好きなので気になってはいましたが、いつもお店の前の駐車場が空いていなかったので、行けずにいました。今回、お店の裏の方にも駐車場があると知って、やっと行ってきました。味はさておき、お店の雰囲気がよかったです。ラーメン屋さんで落ち着ける内装、音楽というのは珍しい。嬉しい。紙幣も硬貨も食券機に合わず手間取っていたら、お店の方がサッと来て紙幣を取り替えてくれました。ありがとうございます。ごちそうさまでした。

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出典:www.google.com 2025/4/26(土)

2度目の訪問になります。前回は醤油味で感動するほど満足しました。今回は塩味にしました。結果的ににはレバーペーストとの相性で言うと醤油味の方がいいと思いました。塩味のアッサリ感よりもコクのある醤油味の方が好きです。今度は味噌味にしてみます。

出典:www.google.com 2022/10/21(金)

初来店。白肝煮干味噌を頼みましたが、好みがわかれる味だと思います。スープは魚介系の味ですが、そのままだと私にはちょっと薄かったかなと。ただ、白肝を溶かすと味が変わり、濃くなるので、味を変えながら食べれるのはよいと思います。しかし、白肝を溶かし過ぎると味が濃くなり過ぎて、調節が必要です。自分好みに味を変化させられるラーメンで珍しいです。ゴボウのてんぷらが美味しいです。

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出典:www.google.com 2022/8/21(日)

【雨は、やさしく】札幌市◉鶏白レバーペーストを崩しながら味変して食べる煮干しラーメンは度肝抜かれました。凄くオススメです。♦︎白肝煮干　味噌✔︎住所: 北海道札幌市白石区菊水元町4条2丁目1-7 古川ビル 1F✔︎最寄り駅:JR白石駅から約1.8km✔︎予算:1000円✔︎営業時間: 11:00～15:0018:00～20:20(L.O)✔︎駐車場:有店前3台＋他5台✔︎定休日:月曜#札幌グルメ #白石グルメ #ラーメン #煮干しラーメン #煮干し #ごはん日記 #ごはんすたぐらむ #ごはんすきな人と繋がりた #グルメ好きと繋がりたい #フォロー返し #人気店 #グルメヒッタースズロー。

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出典:www.google.com 2022/7/21(木)

平日のお昼に伺いました。店前の駐車場は満車でしたので裏の駐車場に止めました。店内に入ると券売機があり自分は鶏の白肝味噌ラーメンをチョイス。食券をスタッフに渡し程なくしてカウンター席へ案内されました。厨房では凄いイケメンの店主がテキパキと注文をこなしていて格好良かった。そうこうしている内に着丼。きれいな様相のラーメン。どうやって食べればよいのだろうと思いながらスープを一口。なんと濃厚だが肝の苦みが若干あり、その臭みを感じさせずにうま味だけ取り出したようなスープ。次に麺を一ススリ。若干腰のある中太ストレート麺、程よく汁が絡んでくどく無くベスト。肝ペーストを溶かし込んで麺をすすると、さらに濃厚かつ絶妙な味加減。もう少し間違えると苦みや臭みが出るだろうギリギリの線を狙っている。また、ゴボウの天ぷら？も絶妙！参りました。気のせいか元気になり午後からの仕事も調子よかった。

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出典:www.google.com 2022/4/21(木)

・最早B級グルメではない・レバーペーストが乗っかっている珍しいラーメン・ゴボウやシソ（大葉？）がいいアクセント・重さが残らない、いいこってり感・油っぽくは無い、いいこってり感・平日だけど、いろんな客層で並ぶ人も多数ラーメンの気軽さはあるけれども、もはや定食屋でちゃちゃっと食べる、とか街の昔ながらのラーメン屋、というのはもはや昭和的？なのか、最近のラーメンは本当に一品料理という感じ。オリジナリティがあって、ゴボウや大葉がスープと合う。チャーシューもスープによく合う小ぶりな肉で、何はともあれ満足です。レバーペーストが乗っかっているので、好き嫌いはあると思う。個人的には普通のレバーは苦手だが、この店では苦も無く食べられた。

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出典:www.google.com 2022/1/21(金)

魚介味噌をいただきました。ラーメンには珍しく付け合せにごぼう天と上に鶏レバーペーストが乗っています。レバーペーストは少しずつ溶きながら食べます。溶かなくても充分美味しいですが、溶くことによって魚介が少し和らぎ鶏の旨みが新たに加わり、レバーのクリーミーな口当たりと相まってとても美味しかったです。麺は細麺ですが、レバーを溶かすことでスープがよく絡まって最後まで美味しく、楽しくいただくことが出来ました。上に乗せられたシソもとても計算されており、爽やかな風味がまた麺をすすりスープを飲みたいと思わせます。駐車場は店前に2台、50メートルほど離れたところに5-6台くらい停められます。とはいえすぐ満車になりますのでお昼時等はお時間には余裕を持った方がいいと思います。また行きたいお店でした！

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出典:www.google.com 2021/10/8(金)

オススメの白肝煮干の塩９００円と淡麗の塩850円をオーダー券売機で買うから、席について間もなくラーメンが来るのはとても良い。雰囲気はおしゃれなJAZZでテーブルには、薬味は一切なし。味は、とにかく出汁、だしダシだし…あれは逆に牛蒡の天ぷらと刻みシソがないと、なんとも言えない味になるなので斬新なラーメン🍜です。完食はしましたが、望んでる好みの塩とは違うのでリピはなし。ですが斬新さと、出汁のブームにのってるらーめん🍜で。一度は行く価値ありますちなみにラーメンは、好みのです。あしからず。

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出典:www.google.com 2021/10/8(金)

白肝煮干し味噌盛り付けキレイ。麺は中太ストレート。肝は青じそも乗っておいしい。煮干しスープはそこまで煮干し感はしなかった。チャーシューはバラ肉で脂も程よくおいしい。

出典:www.google.com 2021/8/8(日)

初訪問。レバー辛味噌注文。コッテリ辛味噌が美味しかったです。ただレバーの味が好きか嫌いか判断付けかねました。個人的には次回はレバー無しのを頼んでみます。ツレが頼んだ白湯レバーは最後全部レバーのスープになったのでこれはちょっと…でした。

出典:www.google.com 2021/7/8(木)

白肝煮干の味噌を注文。味噌ラーメンを食べたい人は注意が必要です。味噌ラーメンではないです。①煮干の出汁が強め。味噌は隠れてます。②麺はストレートで五島うどんのような感じ。特徴はありません。③ごぼう天は3つ、味濃いめで美味しかったです。④鶏レバーの下に刻んだ昆布のようなものが…それは不要です。とくに味に変化がなかったので。⑤鶏レバー美味しかったです。少しずつ麺に絡めたり、ごぼう天につけたり、出汁が美味しかったので溶かしませんでした。⑥ちょっと塩分が強めかもです。喉が乾きます。出汁が美味しかったので、次は淡麗にしようかな。

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出典:www.google.com 2021/7/8(木)

新感覚のラーメン！良く考えられたラーメンです。レバペーストにゴボウ天、チャーシューは、バラで少し厚みがあります。麺も細目のストレートでコシが強く歯切れが良いです。

出典:www.google.com 2021/6/8(火)

最寄りの駅から徒歩で30分ほど掛るので現実的には車で行くことになるラーメン屋さん。駐車場はお店の前に2台と100mほど離れたところに5台分あります。店構えは天ぷら屋さんかな？ってぐらいの雰囲気があります。店内に入ると券売機で食券を購入します。ラーメンのメニューは３種類・白肝煮干（味噌・塩・醤油・辛味噌）・SAPPORO味噌・淡麗（醤油・塩・辛醤油）トッピング・４種のチャーシユウSPECIAL麺・大盛り・味玉・ゴボウ天増し・ご飯・チャーマヨ丼・ビール今回は白肝煮干の味噌とSAPPORO味噌の2種類を注文。席はカウンター席に案内されましたが、隣とは透明のボードが設置されておりました。テーブル席もありましたが、そちらは良く見てなかったので、コロナ対策はどうなってるかはわかりません。ラーメンの具材としては共通で白肝・味噌共通でネギ・ゴボウ天・チャーシューが入ってました。白肝にはさらにレバーペースト・大葉・三升漬け？が入っており味は非常に複雑、美味しいんですが複雑すぎて良く分からないのが正直な感想。麺は低加水麺でぷつっと切れ歯ごたえが良いです。

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出典:www.google.com 2021/2/8(月)

好きですねぇ。ゴボウ天。食券を購入→席に移動のシステムです。店舗おすすめが券売機に書かれてます。まずは素直にそれに従うのが良ろしいのではないでしょうか。私はレバーがあまり得意ではありません。しかし、ここの白レバー？を溶かしながら食べるラーメンは美味しいです。札幌は味噌が好きな方が多いと思います。でも、私は塩を推奨致します。仕事仲間は醤油を食し、珍しさもあり、またゴボウ天も最高だった様でした。チャーシューは普通です。（正直ですみません。）チャーシュー追加の食券もあり、それにはゴボウ天も追加されるようでした。（ゴボウ天だけ追加あれば券売機で連打確定ですw）色々と珍しいラーメンです。好みは別れると思います。私が若い頃なら、この美味しさには気が付くことが出来なかったと思います。中々タイミングが合わず、足を運べておりません。営業時間帯をよく確認してから行きましょう。駐車場も正面2台と別に数台ある様です。正面は電柱と横断歩道や歩行者に注意して停めましょう。タイミングが合えばまた行きます。

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出典:www.google.com 2021/2/5(金)

レバーペーストを溶かして味変を楽しむ新感覚味噌ラーメン！ベースが煮干しなので、苦手な人は普通の札幌味噌ラーメンを頼むのがオススメです！

出典:www.google.com 2021/2/2(火)

札幌市の第七世代を担う新生ラーメン店です。発祥の土地は厚別区大谷地からで菊水元町本店に移ってからは店内もお洒落で家族連れにも愛されるお店です。ペースト状の白鷄レバーが乗せてあり、ゆっくり濃厚白湯スープに溶かしながら食べるラーメンは極上です。合わせてあるチャーシューと大葉もアクセントが効いてクセになります。姉妹店のNo.2店もどうぞ。

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出典:www.google.com 2021/1/26(火)

久々に行ったら全体的に味が落ちてるような…。最初の頃の店主が作るラーメンが食べたい。違う店舗にいるのかな？まぁでもおいしかったです✨

出典:www.google.com 2021/1/19(火)

巷で痛風ラーメンと呼んでいます。ですがこれを食べたら最後。感動で全身が震えます。牛蒡の天ぷらと肝系のペーストがなんとも言えません。一流のシェフが拉麺を作るとこんな風になるのかなぁ？と思うほどです。ラーメンの可能性を広げたと言っても過言ではありません。個人的に友人にお勧めしたい数少ないラーメン屋の一つです！

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出典:www.google.com 2021/1/9(土)

美味しい。鶏レバーのペーストを溶かす前も味わい深い。ごぼうもらぁめんに負けていません！最後までスープを飲んで嫁に怒られる（笑）

出典:www.google.com 2020/12/9(水)

白肝は単独で食べても癖は無く、出汁の効いたスープに溶かすとコクが深まります。茄子の煮浸しやごぼうサラダなど、サイドメニューも優しい味付けで美味しかったです。濃くガツンとしたラーメンを食べたい人には不向きですが、あっさり系が好きな人にはおすすめです。開店の30分ほど前に行くと、駐車場に余裕で停めることができました。行列も短めで開店と同時に入ることができましたが、その後は席が空くのを待つお客さんで長い行列が続いていました。

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出典:www.google.com 2017/12/31(日)

テレビで紹されてから並ぶ店に。味はこだわりの味？のようで好き嫌いはあるかと。個人的には色々ある種類の美味しいラーメンだが、常に行列なので気楽に食べれなくなってしまった。

出典:www.google.com 2017/12/9(土)

ラーメン屋さんの三代目というこの店の経営者はラーメンの常識を超えるラーメンを開発。地元のお客様を中心に味にうるさいラーメン好きが大結集。でも、美味しい。従来のラーメンのイメージを覆すラーメン。

出典:www.google.com 2017/12/8(金)

また食べたい❗と思うラーメンに久しぶりに会えた。混んでる事が多いけど、並ぶ価値あり。女の人ウケ良いラーメンかな。

出典:www.google.com 2017/12/6(水)

スープは蕎麦やうどんにもマッチしそうな和風テイスト。レバーペーストが加わることで深みのある味わいに。ストレート麺は好みの分かれるところ。普通のラーメンに飽きた人向けかも。丁寧な造りと洗練された具材は文句なく美味です。

出典:www.google.com 2017/10/2(月)

名前	雨は、やさしく
ジャンル
電話番号	011-871-3922
営業時間	[土火水木] 11:00～15:00,18:00～20:00 [日] 11:00～15:00 [金月] 定休日
HP	https://www.instagram.com/p/Bqj-8-oBpAN/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
評価	4.0
住所	〒003-0824 北海道札幌市白石区菊水元町４条２丁目１−７古川ビル 1F
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鶏白レバーペーストで新感覚ラーメン。

雨は、やさしく

鶏白レバーペーストを崩して楽しむ珍しい煮干しラーメンです。

白肝煮干の塩や淡麗の塩が即座に提供されるのが魅力的です。

新感覚の味噌ラーメンが、札幌市の第七世代を担っています。

かなり原価が高いのがわかるラーメン。おすすめの味噌煮干しをいただきました。トッピングはゴボウ。白レバーのムースは単品だととても良いですが、スーパ入るとなんだかな？の感じで勿体無い。

超有名店。牛蒡のアクセントもよいし、レバーペーストも少しづつ混ぜて味変するのもよいが、ペースト自体こんなに臭みなく美味しいのかと感動したし、手間をかけ下処理してるんだなと思いましや。

白肝煮干し味噌盛り付けキレイ。麺は中太ストレート。肝は青じそも乗っておいしい。煮干しスープはそこまで煮干し感はしなかった。チャーシューはバラ肉で脂も程よくおいしい。

新感覚のラーメン！良く考えられたラーメンです。レバペーストにゴボウ天、チャーシューは、バラで少し厚みがあります。麺も細目のストレートでコシが強く歯切れが良いです。

レバーペーストを溶かして味変を楽しむ新感覚味噌ラーメン！ベースが煮干しなので、苦手な人は普通の札幌味噌ラーメンを頼むのがオススメです！

久々に行ったら全体的に味が落ちてるような…。最初の頃の店主が作るラーメンが食べたい。違う店舗にいるのかな？まぁでもおいしかったです✨

美味しい。鶏レバーのペーストを溶かす前も味わい深い。ごぼうもらぁめんに負けていません！最後までスープを飲んで嫁に怒られる（笑）

テレビで紹されてから並ぶ店に。味はこだわりの味？のようで好き嫌いはあるかと。個人的には色々ある種類の美味しいラーメンだが、常に行列なので気楽に食べれなくなってしまった。

ラーメン屋さんの三代目というこの店の経営者はラーメンの常識を超えるラーメンを開発。地元のお客様を中心に味にうるさいラーメン好きが大結集。でも、美味しい。従来のラーメンのイメージを覆すラーメン。

また食べたい❗と思うラーメンに久しぶりに会えた。混んでる事が多いけど、並ぶ価値あり。女の人ウケ良いラーメンかな。

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