二種類の蕎麦で極上の味。
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まる貴そばの特徴
民家のような落ち着いた内装で、リラックスできます。
二種類の蕎麦が楽しめる相盛りはおすすめです。
鶏の香ばしさが引き立つつけ鴨板そばが絶品です。
暖簾をくぐった瞬間から期待が高まりましたが、供された一皿を前にその予感は確信に変わりました。今回いただいたのは、対照的な表情を持つ「田舎」と「更科」の二色蕎麦。圧倒的な存在感を放つ蕎麦の「コシ」まずは田舎蕎麦から。太打ちで色が濃く、見るからに野性味溢れる佇まいです。一口手繰れば、期待を裏切らない凄まじい弾力。噛み締めるほどに蕎麦の力強い香りが鼻を抜け、穀物としての旨味がダイレクトに伝わってきます。一方で更科蕎麦。こちらは対極にある上品で繊細な風貌ですが、驚かされたのはその「コシ」です。更科特有のしなやかさと喉越しの良さを持ちつつも、芯にはしっかりとした一本筋の通った強さがあります。この絶妙な食感の対比こそ、職人の技量の高さを物語っています。豊かな脇役たちが演出する味の変化中央の鉢には、とろろ、納豆、オクラ、そして卵黄。粘り気のある食材が蕎麦に絡みつくことで、喉越しはさらに滑らかに。さらに、別皿の刻み海苔、白葱、そして鰹節を適宜加えることで、風味に幾層もの奥行きが生まれます。特に驚いたのが、蕎麦そのものの味が強いため、これほど賑やかな薬味や具材を合わせても決して蕎麦が負けていないこと。むしろ、互いの良さを引き立て合う計算し尽くされた構成です。総評「蕎麦がとにかく旨い」その一言に尽きます。食感、香り、喉越し、すべてにおいて妥協がなく、蕎麦好きであれば一度は訪れるべき名店だと言えるでしょう。最後の一口まで、そのコシの強さと風味の余韻に浸ることができました。
十割そばが太麺で980円でした。細いそばは外二とのことです調べたところによりますと外二とは10が蕎麦で2が小麦とありました。こちらは880円でした店内はボサノバが流れていて雰囲気とても良かったですおつけものとそば茶入りの番茶もいただきました薬味は白葱とおろし生姜がついていました。おろし生姜はやや乾燥してるけど生なのでしょうか辛味が少なくていただきやすい生姜だなと思いました席数にくらべて駐車場が少ないので早くいって待ちました。
2種類の蕎麦を楽しむのがスタンダード、みなさんあいもりを注文します。10割と合わせをそれぞれ風味の違いから感じることができるきのは嬉しい。お店は車でなくては行けないので、地元のお客さんが中心です。恐らく、ご主人のご自宅をお店に替えたこちらのお店。靴を脱いでスリッパに履き替えます。パートさん達が客サービスを持っとちゃんとやれば評価上がるのに、勿体無い。食べる空間も大切だとおもうけどなぁ〜スリッパ脱ぎっぱなしがそのまま、トイレも何だか、、
2025.6.中旬 (198)【まる貴そば】さんに行ってきました。私は辛味大根そばの合盛り(二八と田舎そばの合盛り)を注文、連れはたぬきそば(田舎そばの卵抜き)を注文しました。ここのお蕎麦美味しいです。二八は少し甘めで濃いめの蕎麦つゆが絡んで「つるつるつる」っと喉越しがたまらんです！コシもしっかりあります。田舎そばは、コシが強く噛み応えがあってそばの香りを強く味わえます。蕎麦つゆはこっちにも合うように少し濃いめなのかな〜連れの冷やしたぬきは柚子風味で美味しかったそうです！民家を改装してお店をやっているようなので、座敷2席(8人)、テーブル1席(4人)カウンター4席の結構小さなお店でしたが、美味しいお店は繁盛しますね〜ご馳走様でした。
外観も内観も民家という感じですつけ鶏板そばを頂きました細打ちは喉越し良く太打ちは新蕎麦の粉感を味わえる良いお味ですつけ汁は鶏の脂が染み出しかえしとマッチしていました鶏は軽く炙られているのか香ばしさがありました。
辛おろし板そば相盛りをいただきました。香りも良く美味しい蕎麦でした。
太麺おすすめです。黒ミツアイスも美味しいです。板そぼの太麺のみは➕200円、細麺とのあいもりは➕100円になったようです。
コシの強いお蕎麦で、好み別れるかも。冷やしたぬきは柚子の風味がとても効いていて上品な味付け。山わさびで食べるピリ辛が心地良い。相盛の太麺には、少しつけ汁が上品すぎる気も。鴨だしのつけ汁が人気なのもわかる。温かい方が合うお蕎麦なのかも。
北広島にあるお蕎麦屋さん。クチコミが高く前から気になってましたが、三井アウトレットパーク行く前に、オープン前に到着し入店しました。住宅街の中にあり駐車場も広くはないんで行かれる方は早めに行く事をおすすめしますね。私はつけ豚板そば相盛の大盛り。連れは両方の蕎麦が気になって、太麺、細麺のかけそばを注文。麺は両方共に美味しく頂きました。出汁はカツオがしっかり効いた私好みの味でした。今回は豚にしましたが、鴨の方がこの出汁には合いそうな気がします。連れは細麺から来て両方完食。太麺の出汁が若干甘くどちらも美味しかったそうです。ただ太麺は食べごたえがあったみたいで、来る順番が太麺からだと全部食べれなかったかもと言ってました。ま～両方頼むは人はあまりいないでしょうが参考にして下さい。また機会があれば行きたいお蕎麦屋さんです。是非近くに行く際はおすすめしますね。
| 名前 |
まる貴そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-301-6633 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～14:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒004-0803 北海道札幌市清田区里塚３条６丁目５−１５ |
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新道に行くとき通る道で、気になること早5年…笑よーやく行くことができました。駐車場が4台しかないとのことで、オープンの25分前に着いて1番でした。笑さすがに早すぎたかーって思ったけど、5分後には残りの2-3台も埋まって、やはり早く来て正解だったなと思いました。太麺と細麺の相盛りを注文しました！つけ鴨板蕎麦を頼んだんだけど、大正解。つけ汁が、エグいほどウマい…蕎麦湯いれて最後まで飲み干した。まだ飲みたい。癖になる。蕎麦の量自体はそこまで多くなかったけど、汁飲み干したからか、お腹がかなり膨れた。久々に当たりの店見つけたー♡リピ決定です、はい。