佐渡の自然が生んだ絶品甘酒。
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佐渡発酵 株式会社の特徴
佐渡発酵の甘酒は、乳酸発酵を用いた独自製法で特別感満載です。
どぶろく製造の会社で、他にはない本格的な味わいが楽しめます。
見逃せない絶景を楽しみながら甘酒を味わえる、訪れる価値ありの場所です。
面白い手間をかけた本物の甘酒、どぶろくが発酵段階に応じて製品化されてる全部試飲させてくれるすごい貴重な体験写真1枚目は販売の、2枚目は購入したの。
麹のおちち目当てに伺いました。甘酒、どぶろく、濁り酒と、丁寧に説明しながら少しずつ試飲させてくださり、気に入ったものを数点購入しました。麹のおちちは毎朝ひとさじ食べるのが習慣に。とっても美味しいので続けられます。お近くにお立ち寄りの際はぜひ。
ここは佐渡に行ったら絶対寄るべきところです!試飲も無料ですし、色々試食もさせてもらいました。下戸ですが、甘酒と麹のおちちを頂きましたが、とても美味しかったです!連れはお酒が強く、色々試飲させてもらってました。お店と工房は、1キロ手前から小さい看板があり、お店の前にのぼりがあるくらいで、見落としてしまうかもしれません。うちは見落とし、Uターンして寄りました。
いろいろな種類の商品を試飲させていただきました。甘酒も、砂糖など使っていないのでスッキリした甘さです。にごり酒、どぶろくも甘さ抑えめでスッキリしていてとても飲みやすいです。
興味(ドブロク)があり初めてほうもんしました。偶然でしょうが社長さんに会え話を聞かせて頂きました 本当のドブロクとはとか他楽しかったです 販売の女性もとても感じ良かったです 帰りに東京の息子に送りました 勿論私も分けてもらいました お店は小さいけれど(冬で寒いけど) 温かかった。
一味違う甘酒コシヒカリと麹だけでこんなに旨味を感じる甘酒になるんですね甘酸っぱくて後味もサッパリどぶろくも麹のおちちも自然の旨みで市販されてるものは薄まってるのか全く違いました今まで飲んだ中で1番美味しいですすぐ近くにあるこの絶景も美しい。
甘酒飲みたくてマップで見つけて訪問しました。今まで食べた事の無い、酸味と旨味が濃厚な、乳酸食品のような逸品。此処でしか作れない門外不出のモノで、衝撃の出会いでした。贅沢かもしれませんが、是非佐渡ロングライドのエイドに強く推薦します。皆さん是非お試しを！
ドライブの途中で旗を見かけて立ち寄りました〜甘酒、食べる甘酒、7%のどぶろくを購入しました。麹のおちち💕抱えて食べちゃいそうなくらい、素朴な甘さの甘酒デス❣️7％のどぶろく＞かなり酸味がたちます。お好みになりますが、私は１本をゴクゴク飲みたいくらいに美味しい😍
ここは凄いお店です。佐渡ヶ島観光で万が一、通過するのなら是非立ち寄ってみてください！店主が気さくに試飲をさせて下さいます。一口飲んで甘酒の印象がガラリと変わりました。麹臭さや酒粕臭さ？みたいなものが全く無く、パンチの聞いた酸味とあとから追いかける複雑な旨味が絶妙です。好みもありますが物凄い旨味の飲み物です。どぶろくも濃厚でやめ時が分からなくなる飲み心地。店主のこだわりがさらに格別な飲み物としてその価値を高めます。通販で販売もしているようで、大事な人への贈り物としても重宝すると思います。センスの光る一品です。
| 名前 |
佐渡発酵 株式会社 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0259-78-2288 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 8:30～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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佐渡一周線の関（外海府）にある小さなお店ここで作っている佐渡産のお米を発酵させて作ったクリーム「麹のおちち」が絶品。お料理、お菓子作りで砂糖を使いたくない人には最高の甘味です。