極上鶏そばとオニバラ白。
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ラーメンムギュ Vol. 1 本店の特徴
名古屋コーチンを使った鶏清湯スープが絶品で、あっさりとした醤油との相性がいいです。
薄切りの豚バラチャーシューがレア気味で、旨味と風味がしっかり感じられる一品です。
鶏白湯やら鶏系のラーメンがあまり好きではないのですがこちらの店はかなり美味しいと思いました。おこげ丼とオニバラ白を注文。まずおこげ丼が完璧でタレが塩辛くなくあっさりしていて、石焼きビビンバみたいな熱々の石皿で出てくるのが最高。ラーメンは鶏出汁醤油に塩を合わせてるのかな。一口目のスープでめちゃくちゃ美味い。麺をすすってさらに美味い。アクセントの玉ねぎで絶頂しますた。薄いチャーシューは確かに美味いが半生が好きではない私には微妙でした。塩○帥に近い鶏塩ラーメンだと思うので女性も好きな味や思います。次回は黒にチャレンジします。
黒大盛 こげ飯 1450円2には行ってきたが本店は初めて。昼時なので15分待ち。店内は外国人が半分。繁盛店なのはわかる。黒は以前に食べたことあったが、やや薄く感じる。しかし美味い。コクはやっぱり薄いがこの濃さは辛味噌で調整するのだろう。辛味噌追加で味が締まる。麺は柔らかい。ちょっと物足りないかなぁ。チャーシューはさすがに柔らかいけど崩れるヤツではない。最後店を出る時、わざわざ店主が挨拶している。客商売の基本で大切だと思う。まぁ、また行きたいところには入る。
お昼に利用しましたが空いているので 待ち時間なしで入れました。スープは濃厚で美味しいですがチャーシューは私の好みではありませんでした。円町の交差点にあるので車では行けません。
オニバラ黒と濃厚とりそばを注文。オニバラ黒、僕的には味は普通でした。濃厚とりそばはドロドロしてるだけでパンチがない感じ！チャーシューはほんのり味噌の味がして美味しかったです。平日でも昼頃には行列ができてました。早めに行ったら並ばずに食べれます。
オニバラ黒というラーメンを頂きました🍜濃厚な醤油系で鶏のダシが効いていて、とても美味しいスープでした。麺は棣鄂さんみたいですが、スープとのバランスがよく食べ応えがありました。また、チャーシューは丁寧に火入れがされていて、薄切りでありつつもジューシーさを感じるラーメンの目玉的な存在感で美味しかったです。開店とほぼ同時くらいにお店に着きましたが、4組くらい先客が並んでいて、その後もお客が絶えず人気さが伺えました。
今回は白バラを注文しました。チャーシューが美味しいです。サイドメニューのフライドチキンはテイクアウトアウトもできるのでおすすめです！和え玉がものすごく美味しかっです。
【ラーメンムギュ VOL.1本店】円町で行列ができる、チャーシューがすごい一杯。円町駅から少し歩いた先にある「ラーメンムギュ VOL.1本店」。この日は休日の17時30分で、すでに店前には行列。夜ごはんには少し早い時間でも、この人気ぶりはさすがです。今回いただいたのはオニバラ 黒 1,000円大盛り＋150円とろとろ味玉＋120円。まず目に飛び込んでくるのは、どんぶり一面を覆うチャーシュー。使用しているのは京都丹波高原ポークで、これが1,000円とは正直びっくり。脂は重たすぎず、噛むと肉の旨みがじんわり広がる仕上がり。枚数も多く、見た目通りの満足感があります。スープは名古屋コーチンを使った鶏ベース。黒はコクのあるタレが合わさりつつも、口当たりは意外とまろやか。ガツンと来るタイプではなく、最後までスッと飲めるバランスです。麺は麺屋棣鄂の細ストレート麺。スープとの絡みがよく、啜り心地も軽やか。大盛りにしても重たく感じにくく、気づけばどんどん箸が進みます。トッピングした味玉は、黄身がとろっとした仕上がりで、スープの中でいい緩衝材に。肉のインパクト、スープの完成度、麺の相性。どれかが突出するというより、全部が高い位置でまとまっている一杯。行列ができるのも納得の、円町エリアを代表するラーメンでした。
***********************************************★～ラーメンムギュ VOL.1本店～★■店舗情報■(2026年1月8日現在)Instagram店舗アカウント @ramen_mugyu京都府京都市中京区西ノ京円町22-10京都バス 61 円町駅前 徒歩1分 (33m)西日本JRバス 高雄･京北線 円町 徒歩1分 (40m)京都市バス 15号系統 西ノ京円町 徒歩2分 (83m)京都市バス 15号系統 北野中学前 徒歩4分 (250m)西日本JRバス 高雄･京北線 大将軍 徒歩4分円町駅から157m営業時間 11:00~22:00定休日 不定休駐車場なし(近隣にコインパーキングあり)***********************************************★～～～今日の1杯～～～★ オニバラ 黒 1,000円***********************************************★～～～混雑状況～～～★ ◆2026年1月8日(木)◆13時50分到着◆並んでる人数0名◆13時52分着席◆13時57分着丼***********************************************嵐山観光を満喫した後、向かったのは「ラーメンムギュ VOL.1本店」さん。食べログメダリストの京都ラーメン通の方に「京都行くんですけどー」と伝えたところ、名前が挙がった数店舗の中にあったお店のひとつ。今回は車でお伺いしましたが、円町駅すぐという立地の良さもあり、観光ついでに立ち寄りやすいのが嬉しいポイント。店構えは今どき感のあるスタイリッシュな雰囲気で、店内は清潔感があり落ち着いた空間。女性客や観光客が多いのも納得で、ラーメン屋さん特有の敷居の高さは一切感じませんでした。今回いただいたのは、「オニバラ 黒 1,000円」着丼と同時に目を奪われるのは、丼一面を覆う存在感抜群のバラチャーシュー。見るからに柔らかそうで、これは期待せずにはいられません。まずはスープ。純系名古屋コーチンを丸ごと使用した鶏スープは、重厚感がありながらも雑味のないクリアな味わい。黒ダレのコクが加わることで、鶏の旨みがより立体的に感じられ、最後まで飲み干したくなる仕上がりです。使用されているという浄軟水のおかげか、口当たりも非常にまろやか。麺は京都老舗「麺屋棣鄂」さんの細ストレート麺。スープとの絡みが抜群で、すすった瞬間に鶏の旨みと醤油の香ばしさが一気に広がります。噛み心地も良く、スープとの一体感が素晴らしい。そして主役級のチャーシュー。京丹波高原ポークを使用したバラチャーシューは、箸で持ち上げるだけでホロっと崩れる柔らかさ。脂の甘みと赤身の旨みのバランスが絶妙で、自家製醤油麹の下味がしっかり染み込んでいます。正直、これだけで白ごはん一杯いけるレベル。九条ネギの爽やかな香りとシャキシャキ感も良いアクセントになっており、全体の完成度をさらに引き上げています。あまりにもチャーシューが美味しすぎて、「バラチャーシュー」「モモチャーシュー」の両方を持ち帰り購入。家に帰ってからも余韻を楽しめるのは最高ですね。素材・技術・バランス、どれを取っても一級品。京都ラーメンのレベルの高さをあらためて実感させてくれる一杯でした！良いお店を教えてくれてありがとー！
初訪問店内の雰囲気おしゃれで良いです、バッグや上着をかけるスペースもあって良い。ラーメンはオニバラ黒、アゲ餃子とフライドチキンを注文、どれもおいしくて次回は別のラーメンを注文したい(てきればビールも🍺)
| 名前 |
ラーメンムギュ Vol. 1 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-464-3256 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ランチで、ラーメンムギュ VOL.1本店さんに平日開店と同時の11:00に伺いました。先客2名で、後客5名でした。JR嵯峨野線円町駅徒歩1分の西大路通沿いに有り店舗に駐車場は無い為、近隣のコインパーキングに駐車しました。店内は、カウンター7席と4人掛けテ―ブル席1卓です。オニバラ黒 ¥1,150を頂きました。チャーシューは、口の中でとろける様な食感のバラ肉で美味しく、麺は、中太ストレートでコシが有りツルっとしてス―プと良く絡んで美味しかったです。