こだわりの三種おまかせ蕎麦。
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越廼の特徴
ご主人一人で運営されている素敵なお店です。
お昼だけ営業しているこだわりのお蕎麦屋です。
おまかせ蕎麦1800円のみのシンプルなメニューです。
1800円！高いのか？安いのか？妥当なのか？答えは人それぞれの価値観ですね。お昼はメニューがありません！1800円で冷たい蕎麦→温かい蕎麦→冷たい蕎麦の三種類のコース1択。一品目は季節の蕎麦らしく、よもぎを練り込んだ『よもぎ蕎麦』ですなっ。よもぎって、こういう風味なんだあ〜って知らされたような蕎麦。つけ汁濃い目なので、少しツンと付けるくらいが良し！二品目鴨の温かい蕎麦は、鴨か鰊の選択です。『鴨蕎麦』まあ普通に美味しい。三品目は『大根おろしのぶっかけ蕎麦』、要するに冷たい麺汁をかけて食べる蕎麦ですねっ。それぞれの個性が楽しめました。蕎麦の味や鼻に抜ける風味を味わう蕎麦ではないです。夜の居酒屋バージョン気になります。
日曜日、11時15分ごろ付きましたが、待っている人はいませんでしたご主人がひとりで営業しているお店です。メニューはなく、ひとり1800円蕎麦三種を出してくれます。時期により蕎麦の味が替わるみたいですね。とっても気さくな感じで、蕎麦の美味しさを話してくださいました。冷、さくら切りそぱ、麺が薄いピンク色に草もちの葉っぱが刻んで入っていてました。温、鴨ネギ蕎麦、つみれも柔らかくしっかりとした味です。冷、大根おろし蕎麦はさっぱりとして、最後は蕎麦湯を頂きました。どれも美味しいかったです。
この辺りで美味しいお蕎麦屋さんを探しており、初めてお伺いしましたが、大変こだわりのある素敵なお店でした。まず、口コミなど良い事は見ていましたが、よく調べずにいったので、注文いいですか？と聞いたところ「うちは1800円のおまかせのみなことをご存知ですか？」と聞き返されました。そこで、ランチはおまかせの一択である事を知ります。お蕎麦のコースは冷、温、冷の三種。一品目は季節のお蕎麦で毎月変わります。2品目は鴨か鰊。3品目はおろしそば。お話をお伺いながら待っていると、大変な拘りで、蕎麦の茹で時間も全て蕎麦により異なります。旬の素材にも余念が無く、良いものを仕入れているので、1800円で大丈夫なのかと思うほどです。しかし、こだわった分お味は大変素晴らしく、この日は一品目は茶蕎麦。コシがあってお汁との相性も抜群で、上品な香り。2品目の鴨蕎麦は、濃厚なお汁と、鴨油で炒めたネギ、鴨つくね、鴨と鴨を存分に味わえます。3品目はおろし蕎麦。大根の辛味が強く無くとても優しい越前蕎麦。昔福井に住んでいたことがあり、その際の越前蕎麦は大根が辛く、あまり好みではありませんでしたがこちらは、味わい深いお出汁と大根の甘みが絶妙で、締めとして相応しいお味でした。一度に対応できる人数が限られているので、入れたらかなりラッキー。とても良いお蕎麦屋さんに会えて、良い日でした。
結論から最初に申し上げますと、久しぶりに美味しい蕎麦屋に出会いました。これは要リピート案件です。文句なしに星5評価です。お昼限定の営業であり1800円で3種の蕎麦のコースのみの提供となります。季節によってメニューは変わるようですが、12月の季節の蕎麦は冷たい柚子蕎麦、鴨または鰊が選べる温かい蕎麦、冷たいおろし蕎麦でした。その他、先付けに蕎麦茶、〆に蕎麦湯が出ます。柚子蕎麦は香りが高く、今回頂いた鴨蕎麦はしっかりと鴨の出汁が効いており、〆のおろし蕎麦はとても繊細な味でした。どれも蕎麦の旨みや香り、そして食感といった部分を最大限引き出しており、とても美味しく頂くことができました。季節のお蕎麦は、3月は桜、4月は蓬、5月は茶、6月は檸檬…(だったかな？)。温かい蕎麦は牡蠣や筍と言った、その時の旬な素材を使った内容になる場合もあるとの事です。ボリュームは、それぞれ半人前位のサイズ感なので、飽きることはなく、少食の方でも食べきれる量だとは思います。
お昼だけしかやっていないお蕎麦屋さんです。11:30営業開始ですが、10分前に行ったら二人ならんでいて、11:30になったら、私も入れて6人になって、もう、暖簾をおろしてましたので、なかなか入るのも難しい感じです。店主の方が一人で対応してますので、一度に3人分づつでした。3種類のお蕎麦を食べるのに30分くらいはかかるので、時間に余裕がある時が良いです。お蕎麦は、冷たい海苔そば、温かい鴨かニシンのお蕎麦、おろし蕎麦と出てきます。はじめは、少しかなと心配でしたが、全部終わると、お腹は満足でした。今回は鴨にしましたが、鴨のツクネやお肉も美味しくて、最高でした。冷たいお蕎麦も美味しくて、1800円の価値はあります。また、行きたいですが、なかなか入れなそうですね。
お昼メニューは、おまかせ蕎麦のみ。季節の冷そば、温蕎麦（鴨orニシン）、おろし冷そば、の順で提供されます。お値段は1,800円個人的に、このお値段はアリです。食べに来て良かったなぁって思います。それくらい出汁もお蕎麦も美味しく満足度が高いのです！ワンオペなのでお店に入れる人数も数量も限られますし、それなりにお時間も掛かります。夜は焼き鳥居酒屋さんになり、お蕎麦は昼のみの営業。
メニューは三種おまかせ蕎麦1800円のみ。季節の香り蕎麦は毎月変わるそう。この日は柚子。香り高くシャッキリ歯ごたえ。温かい蕎麦は鴨と鰊が選べて鴨で。太さの違う温蕎麦も出汁も美味。この値段の価値はあるかも。また伺いたい。店名は越野（の の漢字が合ってるかはわからず）店主がお一人、11:30から13:30昼営業のみ（夜は別のお店）
| 名前 |
越廼 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-915-7627 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:30～13:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒224-0003 神奈川県横浜市都筑区中川中央１丁目５−４ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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間借りのお蕎麦屋さん。とても美味しいです。３種出てきますが、全て美味しい。ご主人の接客は人によっては難しいと感じるかも?私達は肯定的です。数が少ないのでオープン前に行かれるのがベスト。私達の場合、8人前で終了的な感じでした。ご馳走様でした。