国道8号沿いの三昇ラーメン、背脂の旨味満喫！
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らーめん 三昇の特徴
燕三条系の背脂ラーメンを楽しめる、三昇らーめんは絶品です。
チャーシューマヨ丼や餃子も魅力的、しっかりとした味付け！
国道8号線沿い、昔懐かしいラーメンを提供する隠れ家です。
私は味噌ラーメンと言ったらこのお店です。初めて食べたときは麺の太さにびっくりしましたが麺もスープも私好みです。やっぱり美味しい。初めて餃子も食べました。しっかり味がついているのでそのままでも美味しいですし、酢とこしょうでも美味しいですよ。お水もピッチャーで置いてあるのは有難いです。そんなに飲まないので自分の量で入れられるのは嬉しいです。
初入店。味噌チャーシューと背脂丼と餃子を注文。ラーメンはしっかり味噌って感じの味で好きな味。背脂丼はチャーシューとネギと生卵が乗っていて美味い。餃子はジャンボ餃子って書いてあるがそこまでジャンボではないような😅醤油無しでも全然食べれる美味さ👍醤油付けると塩っぱさが増すかな。
−2025年6月1日（日）11時15分来店−見附市から長岡市へ向かう国道8号沿いにその店舗さんはあり、前から気になっていました。何やらググると、燕市の有名店「杭州飯店」さんで修行された方が営むラーメン屋🍜さんだとか。これは行くしかないなと、、、期待に胸いっぱいで初来店！人気店なんでしょうね、開店11時で11：15に訪れるとギリギリ座れた感じで、店内はほぼ満席でした。オーダーは、メニュー表のセットメニューから、「炒飯セット（らーめん＋ミニ炒飯）」をオーダーしました。ちなみに、やはり杭州飯店さんで修行されたならば、背脂ラーメンを食べたく、炒飯セットのらーめんとは？？、、と、思いましたが、画像のとおりに三昇らーめんで、ホッとしました☺スープは、結構濃い口醤油味な濃厚醤油スープで、背脂がプカプカ浮いており、燕背脂ラーメンのそれでした。麺は、平太麺でもっちりぱっつりとした麺で、キチンとラーメンの黄色をした麺で、うん、、旨し！杭州飯店を思い浮かべましたので、県外の方がよく言う、うどんのような麺を思っていましたが、オーソドックスなラーメンの麺色をした平太麺でした。具は、チャーシュー🐷2枚、玉ねぎ、メンマ、水菜が乗っています。チャーシューが抜群に美味しくて、肉身7：脂身3といった感じの肉質で、柔らかく丁寧に調理されているチャーシューでした。麺量は、今回はセットと餃子をオーダーしたので、大盛りでなく普通盛りを頼みました。しかし、麺量はやや多めかなと思います。麺量は少ない店舗の大盛り位には感じました。自家製ジャンボ餃子（5個）は、その名前のとおりにジャンボ餃子です。焼き目はカリッとしながら、餃子の皮がホロリと柔らかく、中の餡もパンパンに詰まっています。食べ応えありーの、やはり餃子も杭州さんで修行さるただけあって、かなり美味な餃子でした。ミニ炒飯は玉子、ネギ、チャーシューといったシンプルな具材で調理されています。こちらは、パラパラ炒飯で、普通に美味しかったでしたが、唸るほどの旨さは感じなかったです。大盛り量を好まれる方は、炒飯セットを頼んでも良いかな程度で、、炒飯よりかは餃子をオススメします。総じて、杭州飯店さんほどのパンチは無かったですが、期待していたとおりの背脂ラーメンのお味で、また来たいと思えるラーメン屋さんでした。
杭州飯店で修行されたご主人が独立して始められたと聞いて訪問。とても美味しかった。特に餃子は必食。ラーメンもバランスが良く食べていて飽きがこない。メニューも多いし、また行きたい。
定番の三昇らーめんを頼みました。背脂系のラーメンで玉ねぎが乗ってます。最初は少ししょっぱいかな？と思いましたが、食べ勧めていくうちにまろやかになってきました。麺は平打ちの幅広縮れ麺で食べごたえがあります。スープもよく絡むので、麺自体に味がついてるような感じがしましたwチャーシューは若干臭みがありましたが普通です。背脂系ですが、意外にさっぱりと感じました。あとジャンボ餃子も頼みましたが、こちらはもちもちしていて味付け無しでそのまま美味しく頂きました。オススメです。ただいつも駐車場が混んでいて、なかなか駐車できないのは難点ですね。あと注文が少し頼みづらかったです。
玉ねぎラーメンと餃子をいただきました。餃子は何もつけなくても味がしっかりあり美味しかったです。大ぶりで3個でも満足。個人的には酢とコショウで食べるのがオススメです。
少し店内ギトギト感があります。平日ランチで訪問。作業着の方が多く、地元の方が多そうです。普段、平打ち麺を食べる機会は少ないですが、食感がモチモチしながら歯ざわりがよかったです。スープはそこまで特徴を感じられず…餃子はぷっくりとして食べごたえあり。ただ食べる前から肉汁が漏れていたため、もったいない感があります。
お店の名前のついた、三昇ラーメンは、燕三条系の背脂ラーメン。太麺ですが平打ち麺なので、スープがしみて美味しいです。三昇ラーメン850円。
どのラーメンも美味しいです餃子が大きくて餡が美味しいです。
| 名前 |
らーめん 三昇 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0258-25-0520 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～14:30,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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長岡市の見附よりの国道沿いにあるラーメン屋さんです。背脂系ラーメンが食べたくて訪れました。平日の夕方早い時間帯だったため、あまり混雑しておらず、すぐに席に座れました。座敷席が2つほどでほとんどがカウンター席です。今回は初めての来店だったので王道の三昇らーめんにしましたが、期間限定のものもおいしそうで悩みました。背脂の量は3段階から選べ、麺の太さも2種類から選べました。背脂の量は一番多い『大脂』にしましたが、これでもかというぐらい背脂が入っていて好きな人にはたまらないと思います。サイドメニューの背脂丼も美味しかったです。お支払いは現金以外にもキャッシュレスが使用可能です！店主さんがお1人でやっていて、混雑してきた時はお忙しそうでした…スタッフ募集の張り紙がされていたので、どなたか良い方が早く来て下さればと思いました。