蒲田の包丁研ぎ、技と心。
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精選道具市場 八木商店の特徴
包丁研ぎの技術が素晴らしく、訪れる価値があります。
初めはキツイ印象も、コミュニケーションで理解が深まります。
包丁に対する考え方や心得を丁寧に教えてくれるお店です。
包丁研ぎが得意なお店です。仕事が立て込んでないときは、その場で研い頂けます。包丁を研ぎながら包丁の扱い方や研ぎながら教えてくれる貴重な存在です。今回は他の方のレビューを見て、自宅の包丁2本をお願いしましたが、自分で研いだものとは別格の切れ味でした。一般的な家庭用の包丁は一本1000円でした。金額は包丁によるそうなので、依頼する際に確認したほうがよろしいです。お伺いする際は、その場で研いでもらえるかどうか、訪問前に電話で確認するのもよいかと思います。こちらの店舗には駐車場はありません。自動車の方は近隣のコインパーキングを利用をお勧めします。オートバイは近くにバイク専用のD-Parkingがあります。大型バイクも利用できるので安心です。
素晴らしい技術と接客です。ちょっといい包丁を買って、定期的に研いでいただきたいと思いました。5年間使ってきた包丁が新品の切れ味になりました。たった1000円で。研いでる間も楽しそうに包丁のことを語っており、その知識が技術の裏付けなんだろうなと思いました。
最初の対応はキツイイメージでしたがお話しをしていたら包丁に対しての研ぎ、考え方、在り方を教えて頂きとても参考になりました。自分の研ぎ方も悪かったんだなと実感しまた包丁を研ぐ楽しさを学びました。ありがとうごさいました。
穴開きオタマ(小)が欲しくて行ってみた。オリンピックにも、100円ショップにもなく、ここにあったので良かった。180円だった。会計を済ますと、店員さんが小さいビニール袋に入れて渡す。最近は、「袋、いりますか」と聞いたり、有料だったり、袋に入れずにいる店が多いのに。袋はいらなかったが、袋ごと受け取った。
ネットで手研ぎの店を探して行きました。機械も使いますが、仕上げなどは手研ぎで対面でやってくれます。その際に、包丁の扱い方や特徴なども、研ぎながら教えてくれます。今や珍しくなった、対面の手研ぎなので貴重だと思います。鍵や靴のお直しのところで包丁研ぎありますが、預けて2週間ほどかかると言われたのに対し、その場ですぐに研いでくれますので、混んでいなければ、直ぐに取り掛かってくれます。私の場合、前にお一人居たので、その方が終わるのを少し待ちました。所要時間は、包丁の本数や状態によるものと思います。
蒲田駅西口広場から向かって左側のアーケードを行くと右手側にある街の金物屋さん。台所用品がところ狭しと並んだお店。店の主人？は、物事を真っ直ぐに伝えて来ますので苦手な方もいるかな？話のついでに包丁を研いでもらう事になり、後日持参しました。色々勉強になる？話を聞きながら時間が経過。ものの見事にピカピカに変身。切れ味が悪くなったら教えて貰った方法で試してみるぞ！でも、プロには敵わないのは目に見えている、またその時はお世話になる予定です。これを読んで気になったら、是非貴方も訪れてみてはいかがですか。
| 名前 |
精選道具市場 八木商店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5710-1026 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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何十年も前から知ってるお店でしたが、「包丁研ぎ」の看板が目に入らず、ただの調理器具屋さんだと思ってました。ある日、包丁研ぎにお伺いしたら、その場ですぐ研いで頂いて助かりました。１０〜１５分位でしたかね。その他、色々包丁の豆知識も教えてもらいました。切れ味はトマトではなく玉ねぎを切っていて切れ味が悪くなったら、、、で判断すると良いそうです。