釧路の隠れ家、更科そばの絶品。
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そば処 ながやの特徴
天ぷらは絶品、あつあつでサクサクの揚げ具合です。
豚丼に温泉卵をトッピング、さらに美味しさが増えます。
更科そばはあっさり出汁が魅力、細めの蕎麦が特徴です。
釧路のそば文化を愛するローカルガイドとして、「そば処 ながや」の魅力を熱くご紹介します！🍜 地元民が愛する「そば処 ながや」の隠れた魅力釧路といえば、クロレラを練り込んだ**鮮やかな緑色の蕎麦（藪蕎麦）が有名ですが、「ながや」はその中でも「飾らない実直な旨さ」**で地元ファンの心を掴んで離さないお店です。最大の魅力は、更科ベースの白く美しい麺と、節の香りが立ったキリッとしたつゆの絶妙なバランス（※店舗によってはクロレラ入りもありますが、ここは更科系の喉越しが評判です）。一口すすれば、ツルツルとした喉越しの良さと、口いっぱいに広がる出汁の風味に思わず顔がほころびます。おすすめは、やはり王道の**「天ざる」や、鶏の旨味がつゆに溶け出した北海道ならではの「かしわ蕎麦」**。揚げたてのサクサク天ぷらと冷たい蕎麦のコントラストは最高ですし、寒い日には温かい出汁が五臓六腑に染み渡ります。観光ガイドのトップに載るような派手さはありませんが、「これぞ釧路の町蕎麦！」という安心感と、店主の丁寧な仕事ぶりを感じられる一杯。旅の途中で、ホッと一息つきたい時にこそ訪れてほしい名店です。
2025/06冷したぬき蕎麦930円喉越しのいい更科蕎麦はツルツル食べられて美味しいただし、冷したぬきにそば湯はつきません😅
天丼をオーダー。蝦天が揚げたてで美味しいのは知っていたが、芋天が、先に火を通していたのか、ほくほく甘々で最高。正直他の店では芋は固くて残すか、蕎麦にいれます。蝦天も沢山入っている。数え忘れ、四本？五本？も入っていた。味噌汁か蕎麦が選べるセットも最高。接客もよく、店の雰囲気もよし。釧路で三本の指に入るお店。
11時開店との事で、ブランチでいただきました。入ったのは、11時少し過ぎ。11時40分近くに、やっと食べられました。混み合っていたのも、ありますが、私たちより後に入った個室の客が先に提供されていたのも、あるのかなと思います。美味しかったのですが、東家の味に慣れているせいか、醤油の味が濃く感じました。かしわ蕎麦に、カシワと若鶏の両方入ってました。食べ応えを選ぶ人には、喜ばれそう。とにかく半端なく混んでるので、地域の人に愛されている店なのだなと。店内の雰囲気もステキでした。
天かしわを頂きました。揚げたての天ぷらはサックリ＆ジューシー。かしわ（鶏肉）がこれでもかというくらいに入っています。お昼時はいつも満席近いです。
カツカレー南そば阿寒ポーク自体が非常に美味しい肉質ではあるのですが、その素材をいかした揚げ具合が絶品。この技術は素晴らしいと思います。
鳥そばめちゃくちゃ美味しかった！また行きます！
両親と三人でみんな初めての来店でした。掘りごたつ、テーブル席、カウンターの様な横に長く、一人ずつ透明な仕切りがある席があり、私が行った日はお客様がひっきりなしでした。値段は少しお高めには感じますが、食べてみたら納得で、お客様が絶えないのも分かる気がします。お隣のヒロセさんに行った時に見かけてはいたのですが、私はユーチューブを見て来店。もっと早く知っていればと思ったほどでした。力うどんを頼みましたが、手打ちの麺はとにかく弾力があり、焼くのに時間がかかります。と言われていたお餅も最高でした。お蕎麦は、釧路方面でよく見かける緑色ではなく白い色で、一瞬お素麺かと思う程でしたが、親のを味見したらとてもおいしかったです店員さんも親切で、忙しくても気遣いを感じられます。お店の前の駐車場は狭いですが、ヒロセさんの駐車場の端に、ながやさん専用スペースがあり、そちらを利用するのが言いと思います。私は知らずにながやさんの前の一番奥(お店の前)に頭から止めた後、店員さんから、狭くて大変だからヒロセさんの所に…とわざわさ教えてくださり、今回はそのまま。食べ終わり車を出す時苦労しましたが、店員さんが自分の車？をよけてくださいました。
両親と三人でみんな初めての来店でした。掘りごたつ、テーブル席、カウンターの様な横に長く、一人ずつ透明な仕切りがある席があり、私が行った日はお客様がひっきりなしでした。値段は少しお高めには感じますが、食べてみたら納得で、お客様が絶えないのも分かる気がします。お隣のヒロセさんに行った時に見かけてはいたのですが、私はユーチューブを見て来店。もっと早く知っていればと思ったほどでした。力うどんを頼みましたが、手打ちの麺はとにかく弾力があり、焼くのに時間がかかります。と言われていたお餅も最高でした。お蕎麦は、釧路方面でよく見かける緑色ではなく白い色で、一瞬お素麺かと思う程でしたが、親のを味見したらとてもおいしかったです店員さんも親切で、忙しくても気遣いを感じられます。お店の前の駐車場は狭いですが、ヒロセさんの駐車場の端に、ながやさん専用スペースがあり、そちらを利用するのが言いと思います。私は知らずにながやさんの前の一番奥(お店の前)に頭から止めた後、店員さんから、狭くて大変だからヒロセさんの所に…とわざわさ教えてくださり、今回はそのまま。食べ終わり車を出す時苦労しましたが、店員さんが自分の車？をよけてくださいました。
| 名前 |
そば処 ながや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0154-36-5151 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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お店の構えからワクワクするような佇まいでした。お店にはいると、色々なお部屋がありました。箸置きや、飲み物まで心づくしがあるようでした。茶碗蒸し、三点そばを頂きました。なかなかのボリュームでしたし、味もとても美味しかったです。海老天蕎麦は温と冷を選べるのですが、私は温を選びました。手元に来るまでに天ぷら揚げたてなのかジューっと音がなっていたのが印象的です。お店の方の『いらっしゃいませ』がとても元気よく、心地のよいものでした。