宮廷御用達のマトンダムビリヤーニ。
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マシャールの特徴
本格的なインド料理が味わえる、宮廷御用達のビリヤニが絶品です。
マトンダムビリヤーニーのふわふわご飯に驚く方が続出しています。
カレーは雑味がなく、旨味コクが強く感じられ、舌と脳が喜ぶ味です。
平日のランチタイムに利用しました。バターチキンカレーのAセットに料金追加でナンをプレーンからチーズナンに変更し、ランチドリンク（追加料金200円）ではラッシーを注文。デザートにはクルフィーザフラーニー（アイスクリーム）を注文しました。とてもボリュームがあり、大満足でした。お店のスタッフさんたちも皆さん親切で、気持ちよく食事を楽しめました。※一部のインド料理ファンやマニア、インド料理YouTuberさんの間でビリヤニが有名なようです。土日や祝日は混雑必至だそうなので、お出かけされるのであれば、特にディナータイムは予約をされる事をオススメ致します。※因みに動画などに挙がっている壺入りのビリヤニはベジタブル仕様のものだそうで、ディナータイムのみのご提供だそうです。※ランチタイムでも頂けるのはチキンかマトンのビリヤニですが、チキン味はかなり辛めなようなので辛いものが苦手な方は若干辛さが控えめなマトン味か、ディナータイムのみの壷入りのベジタブル（比較的マイルドな辛さ）をお試しになるのが良いかもしれません。
13時頃に訪問しました。LUZ大森の3階にあります。お店は明るい感じで1人でも入り易い雰囲気でした。私が注文したのは、「B Set Lunch@1,650円」含まれていたのは、・スープ・カレー2種 (7種より以下を選択)- マトン・コールマー- スパイシーチキン・シークカバーブ 1つ・チキンティッカ 1つ・ナンマトンカレーもチキンも、どちらも適度にスパイシーでコクがあって美味しかったです。それぞれにマトンとチキンの肉の塊があり、旨味がしっかり出ていました。またチキンティッカはジューシーで、旨味が感じられて美味しかったです。ナンはもっちりしていて大きかったです。カレーと一緒に美味しく頂きました。どうもご馳走様でした。
カレーに雑味がなく複雑で美味しい、シンプルで食材の味がするのにとても旨味コクが強く舌と脳が喜んでました。ビリヤニは他で美味しいの知ってるけど、カレー達がマージで美味い。パニールの鮮度、ニンニクとサグのマッチが他で食べた事ない。ホール唐辛子の使い方が上手いんだと思います。黒くなるまで炒めていると、辛いのに不思議と食べられるのかな。カレー屋NO.1です。
宮廷御用達との事で、ビリヤニに初挑戦。なかなかな高級感、1品1品に現地を再現するこだわりがあり、好きな人はハマるんだろうなと。日本人の親しみ易く、絶妙な距離感の丁寧な接客で良い時間を過ごせました。料理への理解度が追いついていない人は少し高いと感じるかも。
本格的なインド料理でした！ライスとナンは種類も選べるので、インドのバスマティーライスを選びました。カレーにぴったりで美味しくいただくことができました。ほうれん草のカレーとマトンカレー、どちらも濃厚でそれなりの辛さでおいしかったです。具だくさんで大満足でした。チキンスープは半分飲んでから気づいて写真を撮ったので、本来はもう少し量があります。香辛料の味がして濃厚でした。チキンやソーセージも独特の味付けでよかったです。食後のチャイも美味しくいただきました。香辛料も強すぎず、冬場には体が温まってよいです。これぞ本格派のインド料理、なかなか出会えないレベルです。スタッフの方もお忙しい中、メニューの質問に丁寧にこたえてくれました。
インド旅行を思い出す 本格的なインド料理ふわふわご飯のビリヤニにはびっくりして「どうやって料理しているんですか？」と聞いてしまいました。ビリヤニに入ってるシナモンの木の皮、マトンカレーの骨付き肉、インド旅行を疑似体験できますが、うちの奥さんのような普通の人にはちょっとハードルが高い気もします。何より素敵だなと思ったのは、赤ちゃん連れのご夫婦にスタッフが丁寧に対応していたこと。店 自体にベビーカーを置くスペース、泣き出した赤ちゃんを抱っこして座るソファ、そしてそれをサポートするスタッフの笑顔。店の名前の由来は灯火 だそうです。私たちの周りにもこのような店が増えるための灯火になってほしいです！
#インド宮廷料理mashal の #マトンダムビリヤーニー Mサイズと #ジャルジーラソーダ 。気になってたお店に来てみた。ビリヤニがおいしいという噂を聞いて。前菜にパパドがくる。塩と香ばしい味付けがされてて、酸っぱ辛いソースが付いてくる。酸っぱい実（なんて名前なの？）に辛いソースがかかってる感じ。生タマネギが入ってなくて助かる、食べれる！ジャルジーラソーダいわゆるレモンクミンソーダ。そこそこ酸っぱい。ビリヤニ長粒米、ふわふわとまではいかないけど軽めの仕上がり。スパイスは優しくいい香りでぴりから。色は白〜黄色で混ぜるスタイル。油の量はそこそこ。マトン肉は骨なしだけど大きい塊で入ってたりする。ナイフとフォーク使ったほうがいいね。もう少し塩味があると好みかなあ。ライタが気に入った。スパイスが入ってて、しょっぱくて酸っぱくてスパイシーで爽やかなのだ。うま。ビリヤニにもかけたけど大部分はスプーンでそのまま食べた。クミンとブラックペッパーが強め。生玉ねぎの代わりにパインが入ってるのも助かる。ナンで蓋をして蒸し上げるというのがこのダムビリヤニの製法のみたい。もったいない気がしてならないなぁ…。このナンは食べられないことはないけど、硬くなっちゃってるしねぇ、おいしいものじゃない。トータル上品よりの味だろうか。Mサイズは2人前なので腹パン。ふわふわ食感で、がつんとスパイスの効いたビリヤニを食べられるお店情報、緩募しております。この両方を満たせたら最高だよなぁ。「カリーコさん（ ）見て来たの？」って聞かれた。そのとおりw#東京グルメ #大森グルメ#ビリヤニ #biriyani #muttonbiryani #muton #羊肉 #マトン #ダムビリヤニ #dumbiriyani #羊肉好き#mashal #インド料理 #indiafood
| 名前 |
マシャール |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6450-0177 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～15:00,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒143-0016 東京都大田区大森北１丁目１０−１４ ＬＵＺ大森 3F |
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かねてより「美味しいものロングリスト」に入れていたマシャールへ、ついに初訪問。迷わず「チキンビリヤニ」を注文したが、これが正解だった。運ばれてきた瞬間、スパイスの高貴な香りが鼻を抜ける。バスマティライスは驚くほどパラパラで、一粒一粒に鶏の旨味とスパイスの魔法が染み渡っている。これまで食べたビリヤニの中でも、間違いなくナンバーワンの完成度だ。お値段は2,200円とランチにしては少々張るが、その価値は十分にある。まさに「晴れの日」にふさわしい、贅沢で高潔な味わい。セットのシークカバブやスープに至るまで一切の手抜きがなく、店内のシャンデリアが輝く落ち着いた雰囲気も相まって、至福の時間を過ごせた。自分へのご褒美に、本物のインド宮廷料理を味わいたいならここは外せない。ご馳走様でした。また「晴れの日」に伺います！