念願の鴨鍋、しのはらで満喫。
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しのはらの特徴
昼時人気の蕎麦店で、夜は特に鴨鍋が楽しめます。
クラシック音楽が流れる落ち着いた雰囲気の店内です。
穴子天ぷらざるは絶品で、コスパも満足の一品です。
念願の鴨鍋を頂きにしのはらさんを伺いました。もともと鴨肉が好きで、フレンチやイタリアンでも嗜みますが、しのはらさんの鴨はそのどれとも一線を画す別格の美味しさです。その鴨を存分に堪能したくて鴨鍋を予約しました。鍋に添えられる野菜がまた素晴らしく、芹の根、白菜の軸、牛蒡、焼きネギ、豆腐、鴨つみれ、椎茸、しめじ、舞茸、えのき、芹の葉、白菜の葉、水菜、どれも丁寧に仕込まれていますが、特に店主のこだりのひとつ、芹の根は香り・旨味ともに群を抜いた絶品でした。それらの野菜から生まれる滋味深い出汁でいただく鴨肉は、柔らかく香り高く、噛むほどに旨味が広がり、思わず言葉を失うほど。鴨という食材の魅力を、ここまで鮮やかに引き出すお店はなかなかありません。極め付けは、全部平げた鍋の出汁で最後に頂く笊蕎麦は圧巻です。蕎麦を口に入れた瞬間、これまでの全ての食材の風味が際立って口の中で一気に広がります。これは鴨鍋でしか味わえない、究極の蕎麦を経験させて頂きました。終始感動しっぱなしの、心に残る食体験でした。
冬季限定の鴨鍋を目当てにU先輩と来店。いつもの通り3種盛りおつまみセットでゆっくり始めて鍋を待つ。厚切りの鴨肉が大皿で供され、新鮮な根付きの芹とキノコ類、焼き目の付いたネギ、千切りのごぼう、豆腐も大皿に。湯気の立つそばつゆ色の鍋に野菜から入れてしばしコトコト。鴨肉に火が通ったらスタート。味の濃い鴨肉、新鮮な野菜類、出汁のきいたつゆが絶品。堪能しました。仕上げは、鴨の旨味が出た鍋つゆでざるそばを頂きました。こちらも絶品の細身のおそばで鴨鍋と愛称抜群。店主の丁寧な仕事とこだわりの味で今回も幸せなひと時を有難うございました。
偶然入った小さな蕎麦屋さん。体に染み入る様なスープと蕎麦。そして丁寧に揚げた海老の天ぷら---美味しい以外の言葉が見つからない。飲める人はお昼でもツマミで飲んでいるのが羨ましい。私は疲れている時必ず伺いたいお蕎麦屋さんです。
前から気になって店の前を通っていたけど、初めて入りました。筍天の盛りそばをいただきました。筍の天ぷらは柔らかくてカラッと揚がり美味しかったです。天ぷらの量が多かったので、もう少し少なくて良かったのと、一切れが大きくて食べにくかったですね。天つゆだけでなく、お塩と山椒で食べても美味しくいただけました。蕎麦は北海道の摩周産と茨城産のブレンドとのことでしたが、とても美味しい蕎麦でした。蕎麦のつゆも辛くなく蕎麦と合ってました。美味しい蕎麦を久しぶりにいただけ、満足でした。
■店名蕎麦 しのはら■場所旗の台駅■予算1000〜1999円■頼んだメニュー・穴子天ぷらざる-----平日13:30頃。相方の実家に行く道中でこちらのお店に訪問。外観の佇まいからして美味しそうだなと期待値高めで伺いました。店内は、3人掛けテーブル×1。4人掛けテーブル×1。カウンター×5。落ち着いた空間になっており居心地のよい店内でした。ご夫婦で営んでいるのでしょうか。素敵です。今回注文したのは上記の通りです。▼穴子天ぷらざるコシよし喉越しよし！よく水で締まってる二八蕎麦ですね。歯切れもよく蕎麦の風味を感じるので手打ちかと思いますが、イイ腕をされてますね(上からでごめんなさい)。穴子とししとうの天ぷら。穴子は正直普通かなと笑。ふわふわ感がもっとほしいですし、もう少し油感がなくなるといいですね。油が良いものは使ってなさそうな印象を受けてしまいました。もったいない。以上です。町蕎麦ですが、少し高級志向、本格派な蕎麦で満足度高いです。ご馳走様でした。また来ます。※イイねや保存をよろしくお願いします！
基本、コスパは高めです。テーブル席2卓・カウンター席6席とこじんまりとした店舗です。大盛がなく、もりそば○枚追加になります。料理は大将1人で作っているため(ホールに女性1人)提供には時間がかかるので覚悟を…昼休みとかで食べに来るのには厳しいかなと思います(時間に余裕があれば…OKかな)旗の台近辺では一番美味しいお蕎麦屋さんです。天ぷらの揚げ方も美味しかったです。(追記)夜も行ってきました。相変わらず、お蕎麦と天ぷら美味しかったです。
BGMにクラシックが流れてる、カウンター5席 、4人がけのテーブル席2つ。大将1人でオーダー順にひとつひとつお料理を作っていきますので先ずは蕎麦前でのんびりお酒を飲みながら待つのが粋（かな？）原了郭の粉山椒、やげん堀の七味唐辛子が置いてあるってこだわりを感じます。おつまみ三点盛り合わせ衣かつぎ牡蠣のしぐれ煮（大きくて美味い！）蒲鉾新蕎麦の蕎麦豆腐もっちして蕎麦の味がしっかり新蕎麦の蕎麦がき蕎麦の香りと蕎麦を味わうならコレ予想以上に大きくてやわらか〜鴨汁ざるこの鴨汁がとてつもなく美味しい。蕎麦は艶々に光り輝き、キュッと締まって硬めで喉越しがいい。美味しい濃いめの汁は蕎麦湯で割りながら完食天ぷらざる天ぷらはカラッと揚がっていて中はレアの絶妙の揚げのタイミング。蕎麦の表面が光ってた。新蕎麦は北海道弟子屈産と茨城産常陸秋蕎麦。
昼時人気があり混み合っているので、夜に鴨鍋とお蕎麦を頂きに伺いました。新鮮で香り高い鴨胸肉は、野鴨のような野生味のクセも無く、程よい香りがこだわりのお野菜とマッチして美味しく頂けました。最後に盛りそばを注文し、鴨鍋のお出汁で頂き2度美味しく。お蕎麦も絶品で、東京都内でこんなに透き通るような味わい、香りの蕎麦を提供されるご主人のこだわりを感じながら舌鼓を打ちました。また行きたくなりますね。近くの方が羨ましい。
| 名前 |
しのはら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6426-4138 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～14:30,17:30～20:30 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒142-0064 東京都品川区旗の台５丁目２−５ メゾンボア旗の台 102 |
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土曜日に11:30の開店と同時に入店。先に1組いらして、後からも続々と2、3組が来店。その日の用事の最初にお蕎麦を食べようと30〜40分程もあれば食事を終えて所用へ向えるかなと思いきや、提供されたのはオーダーから45分少し過ぎ。10分ほどでざる蕎麦と天ぷらを食しました🍤蕎麦つゆは濃いめのお醤油系で、甘みや旨み出汁は感じず…私の好みとは違うと認識。蕎麦は喉ごしよく美味。天ぷらは海老が特に美味。どうやらお酒やつまみ、そしてBGMのクラシックを楽しみつつ、そばを待つ…というゆったりとした時間を楽しむスタイルにマッチするお店のよう。蕎麦だからそんなに時間はかかるまいと思ったのは間違いでした😅ごちそうさまでした！