鉄人陳健一直伝の四川麻婆豆腐。
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中国料理 一沙の特徴
オーナーさんの魅力が感じられる、心温まるお店です。
一口食べれば納得の、素晴らしい美味しさが広がります。
美味しい料理と共に、オーナーの人柄が印象的な空間です。
今まで食べた麻婆豆腐の中で1番かもしれない位美味しいと思いました。何度食べても美味しいと思える逸品。他の料理も何を食べても美味しいですし、とても気持ちの良い対応で店内も綺麗で良い雰囲気、totalで素晴らしいお店と思います。強いて言うならば駐車場が狭いくらいですが、麻婆豆腐を食べればそんなことは忘れてしまいます。
グルメな友人のお勧めでディナーに都内から訪問。陳さん由来の高級中華飯店のお味が手軽に頂けます。ただし、環境や器でコストを抑えている感はあります。これを歓迎するかどうかは人によるかも。シェフはとても気さくな方でひとりで料理されているのにお客さんとの会話や気遣いも怠らず好感が持てます。スタッフの皆さんも親切でテキパキと気持ちいい。「シェフとの距離がとっても近い美味しい中華屋さん」次はランチに伺います！強いて言うと杏仁豆腐は知っている味と違いすぎてびっくりしたかな。初めて口にする味でした。
とても美味しいです。駅から離れた住宅街にあるとは思えないクオリティでした。駐車場が狭い点が少し気になりましたが、サービスも丁寧でそれ以外なんの問題もありません。カウンターと4人用のテーブル席が2つのみと小さめの店舗に見えたので、予め決まっているなら予約してから訪問した方が良いと思います。
とても美味しいです。駅から離れた住宅街にあるとは思えないクオリティでした。駐車場が狭い点が少し気になりましたが、サービスも丁寧でそれ以外なんの問題もありません。カウンターと4人用のテーブル席が2つのみと小さめの店舗に見えたので、予め決まっているなら予約してから訪問した方が良いと思います。
本格的な中華料理なのに、日本人好みの絶妙な味のバランス。特に麻婆豆腐は四川で食べた地元の味なのに、山椒もキツすぎず最後まで美味しく頂ける超絶品。美味しい中華が食べたくなったら、ここなら期待以上の中華料理を出してくれるはずです。
オーナーさんのお人柄が最高です。お料理への情熱と、ひとりひとりのお客さんへ気遣いがきめ細かいです。また、中華料理ですが、気になるにおいは極、極控えめです。気にならないレベル。味はとても食べやすく、上品な中華料理です。たまプラーザのShunも行きますが、奥深さはあちらのほうが好みです。ただ、あちらは夜、こちらはランチのみなので、コストも考えると公平でないかも知れず、夜も次回伺うつもりです。こちらの素敵なオーナーさんへ、好みの味のリクエストをすると仕上げてくれそうなので、伝えてみようかと思います。幅広くお料理をご存知な、客想いのオーナー様ですよ。また伺います！
【鉄人陳健一直伝】四川飯店グループを率いた料理の鉄人陳健一氏のもとで長年に亘り厳しい修行を積んだ濱邊一樹シェフが、素材選びから下処理、調理、盛り付けまで一分の妥協も許さず鉄人の味を地元長沢で再現しています。【雰囲気】2024年11月開店。店内は清潔感に溢れ、親しい仲間と宴席を開ける個室席、家族で落ち着いて団欒できるテーブル席、炎と闘う濱邊劇場を観戦できるカウンター席、TPOに合わせ利用可能です。笑顔、気配り、目配り抜群のスタッフ達とのコンビネーションで一皿一皿丁寧に提供される本格四川料理は、小田急沿線、田園都市線沿線で頭ひとつ抜け出ており、この先、さらに人気が出て予約が取れなくなるのが心配。いまはランチタイムが狙い目です。夜は予約が無難です。【料理】長期熟成のまろやかな豆板醤を使った滋味深い鉄人直伝の陳麻婆豆腐。若くフレッシュな豆板醤の刺激と葱の旨みが魅力の本格的海老チリソース。無類の海老好きとしては海老の黒胡椒炒めも外せない一品。上品な胡麻の香り甘みでライスと共に最後の一滴まで楽しめる担々麺。時間をかけて旨味を閉じ込めしっとりと仕上げられた蒸し鶏葱ソースはビールのおつまみに最高。初体験の漬物と豚肉の炒め物は漬物の控えめな酸味と豚肉との相性が抜群で中華の定番、青椒肉絲に引けを取らないひと皿。黒酢酢豚ならぬ黒酢酢鶏は見た目とは裏腹にまろやかな黒酢のコクがサクサクの鶏と野菜の甘み引き立てるとてもヘルシーな逸品。炒飯はシンプルながら、慣れ親しんだ街中華の炒飯とは一線を画し、上品で味わい奥深く、鉄人秘伝の魔法の調味料が隠し味に使われているはず。サイドメニューではサクサク食感の中に旨味の詰まった中華春巻きが秀逸。未体験の水餃子、翡翠餃子、焼売は今後の楽しみに。店主、スタッフ共にまだ若く、これからの飛躍が楽しみなお店です。「良いお店は良いお客さまが育てる」と懇意にしていた都内老舗料理店のシェフに伺いました。地元多摩区のみならず、麻生区、宮前区、青葉区から通う価値のある隠れた名店です。
台湾人です。主人から四川飯店のシェフが長沢にやって来る話を聞いてやっと一緒に来られました。看板料理の陳麻婆豆腐はもちろん、豆豉の牡蠣炒め、エビチャーハンを頼んでそれぞれ美味しかったです。主人は豆豉の牡蠣炒めを絶賛して、私もそれが今日頼んだ料理の中に一番おすすめ、本場に近い味でした。静かでゆっくりご飯を食べれる環境です。近所あまりいい店がなくて、都内に行かなくてもこんな高級感も本格的な中華があって嬉しいです。他の口コミを見て、酢豚もとても美味しそうでまた利用したいです。
おしゃれな本格中華料理店、料理の美味しさ、店内の清潔さ、シェフのフランクさも含めてまるっとかなり居心地の良いお店です。カウンターの他に、4人入れそうなテーブル２つと奥に密談出来そうな小部屋あり。麻婆豆腐を食べましたがかなり満足度が高いです、しっかり辛い、肉多め♪卓上に味変アイテムがないのが惜しいかなぁ、それを抜いてもめっちゃ美味しかったです、また是非行きたいお店だな、ご馳走さまでした♪2回目、テイクアウトを利用、水餃子がかなり美味しくて大満足、タレが3種類あるんだけど美味しすぎて色んなものをそのタレ（ゴマやらヨダレ）につけて食べちゃいました、次は夜に行きたいな、ご馳走様でした。3回目、夜。とにかくお料理が美味しい、何を頼んでも美味しいけれど牡蛎のトウチ炒めが絶品なので全人類に食べてほしい。団体客と一緒だったけれどお料理の提供スピードなどもとてもテンポよくて楽しい時間を過ごせました♪
| 名前 |
中国料理 一沙 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-863-8833 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:30～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒214-0036 神奈川県川崎市多摩区南生田４丁目１２−１ |
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本格四川麻婆豆腐です！今まで食べた麻婆豆腐で断トツ一番でした。辛いのが苦手な人はダメかと…苦手な人は頼まないか！他のメニューも期待出来るのでまた伺います！