巨大チャーシューの背脂塩中華そば。
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旭がのぼるまでの特徴
地下鉄すすきの駅から徒歩1分でアクセス抜群な立地です。
深夜3時まで営業しているため、飲みの〆に最適な店です。
丼を覆う巨大サイズのチャーシューが印象的なラーメンです。
2025年10月31日(金)訪問11:09頃 旭がのぼるまでに着いた。地下鉄「すすきの駅」から徒歩で2分。麺はさがみ屋製麺の中細縮れ麺。辛味噌ラーメン1.040円と餃子450円を頼んだ。※店主に聞いたら、写真ＯＫだった。スープは豚骨と鶏ガラと昆布と香味野菜など加えたもので、ちっと辛けど、まろやかな味噌の味がします‼️
すすきの交差点すぐそばのラーメン屋さんいつも行列の絶えない「すみれ」さんの近くですこの日食べたのは「背脂醤油中華そば」具材は、味玉、チャーシュー、メンマ、海苔、薬味なかなかの具沢山ですまず目を引くのは丼を覆う巨大サイズのチャーシューデカいです、めちゃくちゃデカい割と肉肉しくて、しっかりした食感です醤油スープはあっさりしつつキレもある感じ程よく入った背脂のおかげでまろやかでコクもありますコシ強めの麺にも良く絡んで美味しいです店名のとおり深夜3時まで営業しているので飲みの〆にはありがたいお店ごちそうさまでした！
呑みの〆で利用しました。北海道旅行に来て、味噌ラーメン🍜の虜になりましたね❣️ここのスープもうんまいッスねぇ〜👍チャーシュー麺にしましたが、チャーシューも僕好みで味噌と絡めると最高ッス😍大満足ッス🤗ご馳走様でした😋
味噌チャーシューをいただきましたカウンター席のみ７席くらい。券売機制で現金のみだと思います。味噌チャーシューは1300円だったと思います。チャーシューが分厚く、麺もやや硬めでコシがありとても美味しかったです。次は背脂味噌チャーシューをいただきたい。
場所的には超有名店SとKの間くらいに位置しています。すすきのど真ん中で両店が激行列なのに対しこちらはすんなり入店。1番人気の辛味噌チャーシューをいただきました。辛味に逃げる事なく美味しい。次回は普通の味噌ラーメンをいただきたい。ご馳走様でした😋
カウンター8席程の細長い店舗。味噌をいただきましたが、少しさっぱり目。大判のチャーシューが2枚入ってるのは嬉しい。唐揚げは作り置き、小ぶりのチャーシューおにぎり100円、海外の観光客向けの獺祭や小さいシャンパンあり。学生アルバイトか不明ですが、店員1名がカウンター席に座り、延々とスマホをいじる、厨房に向けてティッシュを投げる等、幼稚な行為がありました。他レビューにもありましたが、飲食店としてどうかなと思いました。
すすきの交差点激近で動く看板と丼ぶり全面を覆うチャーシューで印象的なお店！そのチャーシューを丼ぶりに乗せてから炙り芳ばしさ😋味噌󠄀をさがみや製麺の中太縮れ麺 太メンマと半味玉 白ゴマ少々が更に芳ばしさアップ！ 味変に生姜😋醤油と塩は背脂で整い板海苔付味噌󠄀好きの私はやはり！味噌󠄀ラーメンが一推し❗️コロナ禍経験者にしたら……カウンターの清掃を客が😱 4回中一度もスタッフによる消毒清掃を見てないなぁ！チャーシューおにぎりの米の硬さが硬い時が😂
札幌市のフリーペーパークーポンを利用、500円で880円の背脂塩中華そばをいただきました。着丼すると表面いっぱいを覆うチャーシュー。麺をつかもうとチャーシューをかき分けると薄い肉なのでホロホロと崩れます。店名から旭川ラーメンかな？と思ったけど麺は旭川でも札幌ラーメンでも細めの縮れ少なめの麺。スープはなにか特別な旨みを感じるわけではなく、個人的にはしょっぱい塩スープという印象。看板にも背脂とあるが、確かに背脂っぽいのは表面に確認できるが品名に背脂とつけるほどではない感じだし、そもそもチャーシューでフタをされて出てくるので背脂ラーメンのわくわく感はない。卵は普通の半熟気味のゆで卵。チャーシューは薄いので肉自体の旨みは感じにくい。メンマは太くて角張った歯応えのあるものが2本でこれは美味しかった。営業時間と立地的に飲みのあとの〆にはよさそだが席数の少ないカウンターのみなので飲んだ仲間とワイワイ入るのもちょっと厳しそう。
地下鉄すすきの駅徒歩1分。店頭でラーメンが動くのが目を惹く旭がのぼるまでさん。☑️背脂醤油中華チャーシュー麺【1,180円】ネーミングに背脂とありますが、全然くどくありません！それでいて脂の旨みがスープの強さとマッチしてまろやかに感じます★そして驚くのはチャーシューのボリュームと柔らかさ♪これはたまりません！！！☑️味噌チャーシュー麺【1,220円】尖の無い優しさ溢れる甘さと旨みのスープが身体に沁みます！！！そしてこちらもチャーシューが良い仕事します☆正直言ってレベル高いです！そして絶対にチャーシューを召し上がる事をお勧めします！！ご馳走様でした。
| 名前 |
旭がのぼるまで |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:30～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒064-0804 北海道札幌市中央区南４条西３丁目９ 2Mビル 1階 |
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某デリバリーサイトで高評価なのを覚えていたので、初めての訪問。席はカウンター席のみ。誰もいなかったので、食券を購入し、奥に座りました。味噌チャーシューメンとライスと味玉を注文。ライスは小よりは大きめのサイズ。味玉は表面半熟だが、白身に向かうほど火が入っててバランスが良かった。香りからもにんにくを感じながら鍋で玉ねぎともやしが炒められ、味噌を溶かす。さがみや製麺の縮れ麺と絡み合って濃いわけではないのにしっかりと味と深みを感じる。大判で脂身と赤身のバランスが良いチャーシューが6枚あって、2枚は夫の丼へ行きました（笑）味噌のTierが低めの私でも、ここの味噌はリピ希望！！次回は脂少なめでもよいかも。夫婦で美味しいとなった店舗さんです！