高田馬場で味わう、あっさり牛骨スープ！
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牛家兄弟蘭州牛肉麺 高田馬場店の特徴
地下にある隠れ家的なラーメン屋で、ローカルな雰囲気が楽しめます。
手延べ細麺とシンプルな塩スープが絶妙にマッチし、食べ飽きない味わいです。
現地でよく食べた蘭州拉麺を彷彿とさせる味シンプルな塩スープに好みの手延べ細麺がマッチして食べ飽きない牛肉がパサパサなのはご愛嬌西武新宿線の特急待ちの時間に何度もリピートしてる。
2025年11月5日高田馬場の有隣堂が入ってる建物の地下一階中国のあっさりした牛骨？のだしとったラーメンっていうのかな？炒飯セット1090円で麺はいろいろ選べる細麺をチョイス量も結構あっておいしくて満足日本人は好き嫌い分かれる味かと思う一度は体験してほしい。
子供にラーメンが食べたいと言われたものの、近くにテーブルのあるラーメン屋さんが見つからず、こちらのお店に入店してみました。定食屋チェーン店という雰囲気だったので期待していなかったのですが、厨房を見たら、麺伸ばしてる！本格派！麺の太さを選んだりに慣れていなくて、最初は戸惑いましたが、中国人の店員さんが愛想良く教えてくれました。麻辣麺、普段辛い物大好きなので余裕で食べられると思ったのですが、一口目気管に入ってむせました。スパイスすごいです。それが、ゆっくりと食べ進めていくと、めちゃめちゃクセになります。最後はスープまで飲み干しました。かき氷サービスがあり（大人も）、辛さが和らぎました。閉店間際だったからか、子供に麺やお菓子のサービスまで。もともと麺の量が多いので、男性でもお腹いっぱいになります。高田馬場で食事するなら、おすすめです！
うん、美味い！！やれ家系だ、二郎系だとありますが、たまにはこういうあっさりした蘭州ラーメンもいいね。店内ほぼほぼ大陸の方々ですが異国感もあってなかなか楽しい。追加で頼んだ羊肉串はちょっーと小さいってのともっとクミン臭があってもいいかな。ご馳走様でした。
いちばん幅の広い大寛麺(ダーグワンミェン)を選んでみました。けれど幅が広すぎて箸でつかんでも箸からこぼれてしまい、食べづらかったです。柔らかめの麺でした。僕はコシの強い三角麺が好きです。
红烧牛肉面と麻辣牛肉面を頼みました。大盛り無料かつ学生10%引きキャンペーンもあるのでオススメです。#红烧牛肉面煮込まれた牛肉もさることながら、スープ自体も牛肉の滋味が感じられて美味しく、最後まで飲み干しました。麺は複数種類から選べて、三角麺を選びました。パスタにもブロンズダイスでソースの絡みがうんぬんとあるぐらいなので、麺の形によって味の感じ方に違いが出ておもしろいかもしれません。#麻辣牛肉面こちらは麻辣で牛肉の繊細な滋味が消し飛んでしまっている感があり、個人的には普通の清淡なスープの方が好きです。また、こちらの方がより塩気を強く感じました。
美味しかったです。店内で麺を打っていて迫力ある。麺の種類が五六種類から選べる。大盛り無料だが、大盛りにしなくてもかなり量があった。日本人でも案外入りやすい雰囲気です。980円の牛肉麺で店内で打った麺が食べれるなら結構コスパも良いんじゃないでしょうか。
何となく入ったが、他のお客さんが中国の人と思われる方ばかりでこれは当たりだと確信！実際とても美味しかった！麺や炒飯は普通だったけどスープが絶品でそのためだけにまた行きたい。量が多めなので大食いの人以外は単品で十分かも。
ローカルな雰囲気。定員さんも客層もアジアンな感じだが、注文・決済はテーブルに貼ってあるQRコードで可能なので言葉の問題は特に感じない。メニューは少ないがメインはあっさりした牛肉麺で特に麺がモチモチして美味しかった。平たい麺の方がローカル感は増すが、個人的に細麺がオススメ。店長？なのか、客、特に子供への対応が素晴らしい定員さんがいて好印象。
| 名前 |
牛家兄弟蘭州牛肉麺 高田馬場店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒169-0075 東京都新宿区高田馬場１丁目２６−５ Fiビル B1F |
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チャーハン定食 1,090円パクチー追加 100円ラム肉の串焼き2本 380円スープはあっさりしているけど濃くがあり、飲むのが止まらなくなりました。大根にも味が染みてて、美味しい。麺の太さは6段階で選べます。QRコードを読み込んで、自分の携帯から注文するのですが、麺の太さが分からずに最初の設定のまま注文したらビャンビャン麺の麺みたいな太さで注文してしまった。美味しかったので問題なしですが。麺は店内で打っているからか、もちもちで食べ応えありです。でもスープがあっさりしてはいるので次は細麺で食べてみたいかも。あと、器もスープも熱々なのでやけどに注意です。店員さんに言われたのにチャーハンの器をうっかり持って、めちゃくちゃ熱かった。