目黒・権之助坂の背脂黒醤油ラーメン！
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東京背脂黒醤油ラーメン 伍福軒 目黒店の特徴
目黒の権之助坂にある、背脂黒醤油ラーメンが自慢のお店です。
事前配布のクーポンで煮卵が無料で楽しめます。
メニューには黒ヤキメシもあり、セットで楽しむことができます。
【2025年7月、訪問】こちらは目黒の権之助坂「天下一品 目黒店」の跡地にできたお店であり、MP Kitchen という会社が運営するチェーン系ラーメンです。MP Kitchen の HP を拝見すると、目黒以外にも渋谷、池袋西口、新宿西口、蒲田、田町、吉祥寺、川崎、大船、大宮東口をほぼ同時に立ち上げており、その行動力には感服です。目黒店だけでも、6/30に天下一品閉店、7/15にこの店をオープンの早業です。現場はきっと大変でしょうね。この日、たまたま権之助坂を徘徊していて行列を発見。こちらのオープンしていることを知り、8名ほどの待ちだったので私もラインにつながりました。結果としては、20分ちょっとで入店できました。12席のカウンターに対して、オープン記念で大忙しの店内は店員さんが6名もいらっしゃいました。19:26 8人待ち19:49 入店19:51 QRコードで注文19:57 着丼、20:05 完食、退店メニューを拝見すると、・背脂黒醤油ラーメン 790円・背脂黒醤油玉子ラーメン 940円・背脂黒醤油チャーシュー麺 1090円・単品 黒ヤキメシ 760円・単品 背脂黒ヤキメシ 910円・背アブラライス 280円などなど。この日はオープン記念でお得だということで、・背脂黒醤油ラーメン 790円 → 500円 (オープン記念)をお願いしました。注文はQRコードで行いました。卓上には「おろしにんにく」「辛味噌」「沢庵」などが並び、好きにトッピングできるのは良いところ。壁には「お米は米国産」と記載があるのもいさぎ良い感じがしました。それほどは待たずにラーメン着丼。スープは「黒醤油」らしく真っ黒、麺は細麺、メンマ、薄切りのチャーシュー数枚、そして真ん中にネギがドンと鎮座していました。濃厚なスープにネギは必須かとも思います。早速スープを一口、醤油と背脂が口に流れ込んでいるのですが、思ったほどは濃すぎないように感じました。どの具材も正直特別では無いのですが、全体のバランスは良いので食べやすいです。ライスが欲しくなる味わいでもありますね。食べ終わってみると、バランスの良さ、価格帯のお手頃さで普段使いしたい味わい。特別な味は逆に頻度が下がりますからね。フラッと入りやすいラーメン屋さんかと思います。ごちそうさま。
2025年7月訪問 目黒 伍福軒 目黒店背脂黒醤油チャーシューメン 1090円 +煮卵150円（煮卵150円は事前配布のチラシクーポンで無料）MPキッチンさんの天下一品転換の業態。東京背脂黒醤油と謳っている。どうみても新福菜館・末廣亭・ますたに等、京都のものに類似。仙台の五福星は閉まったからいいか。開いて間もないのでか入店5名待ち。回転は早いので待つ。注文はQRコードから。これは便利でいい。決済もカードや電子マネーも使える様でGOOD。さてお味は。悪くない。が上記京都系の出汁を少し弱めた感じ。美味しいですよ。ネギはたっぷり載っているが末廣亭みたいに瑞々しい切りたてのやつでないのでスープによく漬け込んで湿らせて頂く。多めなので好み。麺は細ストレートでよくスープを吸っているのがみえる。歯ごたえというか食感もしっかりあるやや低加水のもの。量も通常でちゃんとある。メンマは黒みかかっており、漬け込んだか発酵長いのか味のある良品。チャーシューは…硬いものを煮込み味を抽出しつくした後の感じか。タンパクな仕上がり。スープの背脂や黒醤油が強いのでそれに合わせたバランスなのかも。味変で胡椒など入れられる。胡椒は合いますね。もう一枚の看板である黒ヤキメシを今度食べてみよう。しかしメニューの翻訳は適当だｗ背脂の訳は Seabura じゃないよpork back fatだよｗ イスラムの人ら間違ったらどうすんだインバウンド来るエリアだと致命的ね中国語も適当ねぇ 背脂・背油と統一されてないしｗ 猪背脂かなおつまみ玉子がBoiled Gyoza 背脂水饺 になってるし制作チェックよｗ【再訪】2025年8月訪問 目黒 伍福軒 目黒店黒背脂 油そば(並) 890円煮卵無料チケットがあったので再訪。新商品。と、アナウンスされていてPOPも貼られていた。コレにしよう。中央に玉子の載った細麺の油そば。早速混ぜるが、並なのに麺量多いぞ？1.5玉くらいあるね。タレは伍福軒の黒い醤油ベースのタレだ。たちまち麺が黒茶色く染まっていく。味はスープはないが黒醤油+背脂の旨味甘みが感じられるタレ。細麺ゆえ持ち上げやすく啜りやすい。玉子はあっという間に溶け消えた なんなら生卵足したいくらい。美味しい、まーでも量が多いねー、さらに半ライスも付いてくるし。このお店のいいところは卓上無料トッピングがちゃんとあるところ。辛味噌、本当に美味しい。エムピーさんのお店にはおいてある。辛味と甘味がしっかりで好きです。今回はおろしニンニクも胡椒も加えてスパイシーに。汗カキカキ満腹。美味かった。御馳走様！
伍福軒さんへ初訪問！今回は、看板商品の背脂黒醤油ラーメンを頼みました！丼を覆うほど大きな背脂が浮かぶ黒いスープはインパクト抜群で、豚と椎茸の旨味が凝縮され、播磨・龍野産の濃口醤油がコク深さを引き立てています！見た目は尾道ラーメンを思わせつつも実際は豚ベースで独自性があり、京都系の雰囲気を漂わせながらもこれはこれで旨いと感じさせる仕上がりです！中細麺は菅野製麺所のものでスープとの絡みも良く、チャーシューやメンマもボリュームがあり、しっかり味付けされています！人によってはチャーシューのパサつきや麺の食感が少し気になるかもしれませんが、全体的にはバランスが良く、濃厚ながらもくどさのない味わいで食べ進められました！ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、背脂黒醤油ラーメン！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─◇◆ 店舗情報 ◆◇住所:東京都品川区上大崎2-26-5 メグロードビル最寄駅:目黒駅営業時間:月・火・水・木・金・土・日11:00 - 22:30 L.O. 料理22:00予算:1,000〜1,999円カード:可。
東、京都ブラック。黒ヤキメシ定食1050円大盛変更＋200円味玉＋150円。ほぼ新福菜館。再現度目線ではむしろクオリティ高い。まろやか黒醤油を背脂でまろやか補強してるがむしろ寄っている印象。辛味噌味変はやったことなかったけっこう合う。ラーメンは背脂黒醤油一本、コの字カウンター12席のチェーンオペ。京都の雄、天一FC運営会社がまとめて10店ほど鞍替え。もろ京都なのに東京を名乗る挑戦的スタンス。まぁ敵を作ってもおかしくはない。でも息子は黒ラーメン黒チャーハンが好物。このチェーンは非常に助かる。
目黒駅近く権之助坂をおりるところでで見かけました。天下一品が変わっていってますね。東京背脂醤油ラーメン「伍福軒」目黒店背脂黒やきめし定食 1,200円お得感を感じます。期待したい。さて、ビジュアルは悪くない。これは、、新福菜館のインスパイア？トレース？？見た目はぽいが味が全然違います。醤油感はあるがスープの味がしないぞ。啜るほどにもうちょっとこくが欲しいな、と思う。チャーハン、いややきめしはカエシの風味と背脂の旨みで普通に美味いです。総合的に、らーめん単品で700円台からあるのでお得感ありそうな、でもらーめんがもうちょっと美味しければなあ、と。
| 名前 |
東京背脂黒醤油ラーメン 伍福軒 目黒店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5747-9036 |
| 営業時間 |
[日月火水木] 11:00～0:30 |
| HP | |
| 評価 |
2.9 |
| 住所 |
〒141-0021 東京都品川区上大崎２丁目２６−５ 1-1 |
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注文したのは■背脂黒醤油ラーメン■黒ヤキメシのセットです。メニュー名に「黒」と入っているのでなんとなく予想はできましたが真っ黒です。特にスープが。見た目通りの味で濃い目のパンチがある感じです。ただ味が濃いだけではなくしっかりとラーメンの味も感じることができます。一緒に注文したチャーハン（ヤキメシ）に関しても濃い目の味付けです。空腹のときにこのチャーハンを食べるとだいぶダメージを喰らいそうですが、お酒を飲んだ後のこのチャーハンであればだいぶ美味しく感じられます。ここのラーメンは基本的に色が濃いラインナップが多いので、翌日の体調なんて気にしない！という方におススメです。