上野駅ナカの豚骨醤油、感激の一杯！
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TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 エキュート上野店の特徴
魚介の薫りが引き立つ豚骨スープと爽やかな柚子皮が絶妙な組み合わせです。
上野駅構内で手軽に味わえる一風堂の豚骨ラーメンが魅力的です。
がっつりタイプのチャーハンとカリっとした餃子を一緒に楽しめるお店です。
平日閉店間際でしたが満席でした。回転は早いのですぐ席に案内され、豚骨醤油を注文。臭みなく、しかし濃厚でかつ魚介の旨味も感じられ美味しいです。ご飯欲しい。たまたまラーメン食べたくて立ち寄った程度でしたが大当たりでした。ごちそうさまでした。
【上野駅ナカの好立地。回転が早く、オペレーションが見事な一軒】駅構内という抜群の利便性 店舗は上野駅の改札内（エキュート上野）に位置しており、極めてアクセスが良い。乗り換えのタイミングや、新幹線利用の前後に改札を出ることなく立ち寄れる点は、移動の多い利用者にとって大きなメリットである。日本人スタッフによる精度の高いオペレーション 店内には日本人スタッフが多く配置されており、キッチンとホールの連携は見事なものであった。忙しい中でもテキパキとした接客が行き届いており、この統制の取れた動きが、客の回転率と満足度を高めている要因だと感じる。土曜の夜でも待ち時間なし 訪問したのは土曜日の夜という混雑が予想される時間帯である。店内は満席に近い活況を呈していたが、前述のオペレーションの良さもあり、驚くほど待ち時間なくスムーズに入店することができた。急いでいる時でもストレスなく利用できる点は特筆に値する。総評 一風堂プロデュースらしい臭みのない洗練された豚骨スープは安定の味わいであった。味、スピード、接客のバランスが良く、上野駅を利用する際には、またぜひ再訪したいと思える良店である。
上野駅構内のラーメン屋さん。めちゃ便利。前のお店もちょくちょく利用してましたが、今のお店も頑張って欲しい。星3ですが、普通に美味しいです。
日曜日の夕方、7時頃でしたが並ばずに入れました。豚骨醤油ラーメンを頂きました。普段あまり豚骨ラーメンは食べないので豚骨醤油にしてみました、スープの味がしっかり濃いのにくどくなくて全部飲み干したいくらい美味しかったです✨️豚骨苦手な方は豚骨醤油試してみてください！想像以上に旨いです！お店の方も活気よく、常にまわりを見て接客されてるように見受けられました。私がストール落としてしまってすぐ拾ってくださったスタッフさん、すかさず荷物入れのカゴを持ってきてくれました。細やかなおもてなしが素敵です。新幹線に乗る前の腹ごなしで食べたのですが提供も早くて安心でした。また上野に行く機会があれば伺いたいと思います。
なかなか美味しいお店でした。量がもう少し多いといいなと思いました。皆さん感じ良くてテキパキしていました。
平日11.30頃入店。既に満席に近い状態でしたが、空いてる席に座り５分程で着丼。豚骨醤油950円とライス餃子セット350円＝1300円。どなたでも美味しくいただける安定さはあると思いますが、量少ないかなと思います。コスパ考慮して⭐︎4、でも美味しかったです。ご馳走様でした。
JRの駅構内界隈で増殖を続ける "博多一風堂がプロデュース"する東京発の豚骨ラーメン "T.T.B.M.b.I"こと"TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂"さんが 2025年10月に上野駅公園改札口に面する3Fの"エキュート上野"にオープン 一風堂さんならではの"白豚骨"に加えたオリジナルメニューがウリのひとつラーメンは 豚骨+魚介の"豚骨醤油+煮玉子"をチョイス 着丼からふわぁ～っと漂う魚介の薫り "かつおぶし"の旨みがはっきりとわかるほど溶け込んだ"豚骨スープ" フローティングしている"柚子皮"が爽やかさを醸し出します "麺"は細麺のバリカタ 具材は"チャーシューにメンマ･海苔･ねぎ"がぷっくら浮かんでいます麺のお伴に"チャーハン･餃子3個"セット "半チャ"くらいに思ってたらお茶碗一杯分くらいはあるがっつりタイプ "チャーシュー･ねぎ･卵"のシンプルなタイプだけど 飽きの来ない味わい 麺のスープと一緒に頂いたら最高"餃子"は "一風堂"さんならではの"ひとくち"タイプじゃなかったけど 表面カリっと中はぷっくらタイプのオーソドックススタイル 美味しくいただきました。
上野駅に渇望していた一風堂のお店ができるとは………感激です……お酒もあって餃子もあってチャーハンもあってシンプルに品揃えが最高です。上野がさらにさらに好きになりました。安心安定にめちゃめちゃ美味しい。上野駅使う人は荷物多い人もいるだろうけれど席もきちんと配慮されつつたくさん配置されていて好印象。店員さんがめちゃめちゃ元気。月曜日夜でも元気。素晴らしい。
| 名前 |
TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂 エキュート上野店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 10:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒110-0005 東京都台東区上野７丁目１−１ JR 上野駅 |
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日曜の正午、15人くらい並んでいましたが、オペレーションに無駄がなく、少し待ちましたがスムーズに入店できました。ラーメンは安心のおいしさ♡そしてその時いらっしゃったスタッフ皆さんが明るくテキパキしていて、忙しそうなのにピリピリしていなくて雰囲気がとても良かったです。上野でパパッと美味しい食事がしたいなという時おすすめです！