感動の魚出汁、背脂煮干し。
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煮干しラーメン いわ谷商店の特徴
背脂煮干しラーメンは、魚出汁が感動的な旨味を引き出している料理です。
麺は細めの弱縮れで、こってりスープと完璧な相性を見せています。
深浦駅前の新店舗で、温かい笑顔を持つ奥様たちが迎えてくれます。
釣りの際に立ち寄りました 初訪問です開店と同時に入店気さくで笑顔が素敵な奥様たちが営んでました背脂煮干ラーメン（こってり）と角煮ご飯をオーダー幼い頃に食べたラーメンを思い出す♪鶏ガラが強く。後から煮干しの旨味がフワッとするスープ レモンがアクセント細手揉み風麺がまた美味いスート絡んで小麦の香りがフワァ〜いくらでも飲めるスープと啜れる麺ですお店の方がお勧めの「角煮ご飯」甘みのあるタレ 角煮が柔らかい！ブラックペッパーをかけたら格段に美味い町のラーメン屋さんのレベルを超えてます美味しかったです。
こってりの美味さに感動しました🤩煮干し感はそれほど感じないものの、その他の材料で旨味を上手に引き出してる印象です。かえしの醤油もコク深く、背脂入っても負けてないです。非常にバランスがいいスープですね🥳麺は細麺で、手揉みしている？のか少しウェーブしてて、スープがよく絡んで、このラーメンにはベストだと思いました。店主はどこかの有名店で修行されたのでしょうか？この一杯のラーメンは計算された美味さだと思います😆常連客が来て「いつものやつ」って言っているので地元に愛された店なんですね！1つ注文を付けるならば、ご飯類とラーメンを同時に出して欲しい事ですね😅近くに行った際は、リピ確定です🏍️
早めに到着したので円覚寺をお参り🙂。定時に開店したので一番乗りでした😊。人気のこってりを頂きましたよー😄。煮干しはあまりつよくないですが脂がまろやかな味にしていて細縮れ麺にマッチしてますなー😉。店内は狭く、席は7席ほど…🤔。お客さんはひっきりなしに来てました〜😄。
麺はあっさりと煮干し、こってりの三種類のみ。それと数種類の丼物などがありました。店の窓からは海が綺麗にみえます😄元々焼肉屋さんだった為、店内は広め。
めっちゃ美味しかったです！店内はコンパクトですが、みんなで席を詰めあったりしてローカルの人と関われてよかったです！あとは、店主さん？がめっちゃ元気でいい雰囲気でした！ラーメンも煮干しの優しい味わいが最高でした。
背脂煮干しラーメン(こってり)をいただきました。 コクがあってスッキリとした煮干しスープは他ではない味です。しっかりと煮干しの出汁をとっている印象です。低加水の縮れ細麺とモモ肉チャーシューとのバランスもいいですね。この辺りはラーメンの選択肢が少ないので助かります。お店の方々もとても丁寧でしたよ。オススメです。
今日、海の日 初訪問しました。五所川原からバイクで来ました。注文したのは煮干しラーメンと味玉チャーシュー丼を注文しました。どちらもとても美味しかったです！オススメです☝️ また食べに行きたいと思いました。🍜✨
背脂煮干しラーメンこってり900円大盛100円 小ライス50円を頂きました感想は良い意味で煮干ラーメンと言うよりも魚出汁ラーメン魚の旨味が感動する位味わえますそこに背脂の動物系の旨味が加わり感動しかない麺は細め弱縮れ、固めに茹でられていてスープとの相性抜群です難を言うと自宅から片道1時間半かかるところですね店内狭いです支払は現金のみ久しぶりにウマイと思える新店舗ご馳走さまでした。
| 名前 |
煮干しラーメン いわ谷商店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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深浦駅前の煮干しラーメンのお店。リゾートしらかみ２号に乗っていたら、１号が大雨の影響で遅れて深浦駅で対向待ち。急遽飛び込みました。オープン間もない小綺麗な店内からは日本海の絶景が望めます。煮干しラーメンは「アッサリ」、「コッテリ」、「煮干し(煮干し油入り)」の３種類。煮干し(煮干し油入り)を注文。極細の縮れ麺はスープと良く絡みます。薄いチャーシューはホロホロになって、箸で摘んだら崩れてしまいました。飯にも合いそう。スープの底には煮干しが残ってしまいましたが、最後の一滴まで飲み干して大満足の完食。頼みませんでしたがオデンも置いてました。寒い時期によさそうです。