新得の田舎道、薪釜パンの香り。
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ごりらのしっぽの特徴
住宅地にひっそりと佇む存在感のあるパン屋です。
石窯焼きのハード系パンはしっかりした歯ごたえです。
薪釜で焼かれた天然酵母の香りが漂うパンがあります。
やっと開店中。4回目にしてようやく出会えた。あるよ、あるよ、パンがあるよーハードパン系のお店。パンが重っ！詰まってるよー。レーズンもくるみも詰まってるよー。そのまま食べた。ん～ん、小麦！焼いてみた。パリッパリ。チーズを載せてみた。最高。ハムを載せたい。次、会えるのはいつだろう。
新得の田舎道にある釜で焼いたパン屋さんです。お隣にあるご友人に土地があるからと誘われて、東京から来たようです。ご出身は埼玉県だそうです。店名の由来は、そのお隣の方の娘さんたちが小さい頃に、その娘さんたちからごりらと呼ばれてたようで…。奥様が付いてきてくれるから、しっぽのようだと。ちょっと他のパン屋さんとは違って、いわゆる菓子パンみたいのはありません。すごく香ばしいパンなので、パン好きの方は行く価値ありです。
すっごい穴場的なパン屋さん薪で焼いてる為か、香りも独特です。基本ハード系のパンです。クロワッサンが好きなので必ず購入します。とにかく、秘蔵なパン屋さんというところでしょうか～私は、大好きで(私の中では評価5)すが、好みが分かれるので、評価は、星4です。
天然酵母で石窯焼きのハード系のパンです。旗などは出ていませんでしたが、普通に営業していました。到着が土曜日の午後だったのですが、当日に焼かれたパンは少々、前日に焼かれたパンは種類があって、選ぶことはできました。酸味が強く、外側の硬さはトップクラス。かなり日持ちしそうなパンです。具材の偏りも無く、まんべんなく練りこまれており、石窯でよくある焦げも無く、とても丁寧に作られていると思いました。一口サイズに切り食べても、歯ごたえ、味、酸味すべてが丁度よく、しばらく口の中で楽しめるパンでした。
建物の横には薪が沢山あり良い雰囲気のお店。中は少し薄暗く沢山の人は入れない。パンはハードなかたさの味のあるパンでした。クロワッサンのこの食感は初めてで病みつきになります。
こんな住宅地にあるとは思わないように立地にある素晴らしいパン屋さん手作りみたいな外観のナチュラルというか素朴な店舗は存在感たっぷりここで店舗の見た目そのままの素朴だけどしっかりとしたパンを買うことが出来るのですここのパンの特長といえば薪釜でしっかり焼いてある歯応えと酸味の効いた天然酵母の香りナイフを押し返すような弾力のあるパンですが軽くトーストすると適度な歯ごたえになります。フルーツ入りのクリームチーズが合いそうな美味しさのパンコーヒーかスープも準備して、何度も噛んで食べたいパンです。
| 名前 |
ごりらのしっぽ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0156-65-3678 |
| 営業時間 |
[金土日] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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初めて行きました。店内は香ばしい雰囲気。見た目も香りも新鮮。クロワッサンといちぢくのパンを買いました。写真はいちぢくのぱんです。クロワッサンじゃないようでクロワッサン。噛み応えあるクロワッサンは癖になりそう。いちぢくのパンは、噛むと小麦の味がしっかりしていて飽きません。