すみれ超えの絶品味噌らーめん。
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八乃木の特徴
八乃木の味噌らーめんは、すみれ仕込みの絶品です。
チャーシューの柔らかさが特筆に値する一杯です。
駐車場が混雑する人気店で、再訪必至のラーメン屋です。
みそラーメン 1100円みそチャーシュー 1600円おすすめ度 5/10・もやしがシャキシャキで美味しかった😳・塩味があって少ししょっぱかった😥・スープはオイリーな感じ！・ほぼ確実に並ぶことになるので時間があるときに行くのがおすすめ！・店内はラーメン以外の写真禁止📷・現金のみの食券制！
札幌でトップクラスの人気を誇る味噌ラーメン。平日の開店直後でも列ができていました。コクとキレのある味噌は天下一品。
約2年振りの八乃木。定番の味噌ラーメンをオーダー。やはり美味い！この味は東京では味わえない。ご馳走様でした。
念願の八乃木さんにきました。暑い日でしたが並ぶと聞いていたので、土曜日の10時半着でトップ。炎天下の中待つ事30分。オープン時には後ろに10人くらい並んでましたが、次々と入ってきてすぐに満席に。入って正面の券売機で現金購入してから、店員さんにチケットを渡して席に案内されるスタイル。後ろに人が並んでいるので、焦りながらも左上の味噌1100円を迷わず選択。店内は清潔でカウンター席も余裕のある配置で居心地良し。クーラー効いてきて良かった。店内の風景は撮影禁止でした。着席から5分くらいですぐに着丼！大好きなもちもちの中太卵ちぢれ麺！スープはオイリーですがまろやかで味噌の旨みとコクが感じられます。塩味が凄いとの口コミもあり覚悟していましたが、私はそこまででもなかったです。皆さんが飲み干されるのも納得でした。途中からの味変での生姜を入れたらスープ最高でした！もやしの絶妙なシャキシャキ感もたまりません。チャーシューはホロホロ柔らかで最高。欲張ってチャーシュー麺のほうにすればよかったと思うくらい美味しかったです。ご馳走様でした。流石に人気店だけあって、案内から着丼まで最短でできるようになっており、次に待ってる方のチケットを受け取り、退店するお客さんを見るやテーブルを片付ける前にすぐに厨房に注文入れる姿は圧巻でした。
八乃木全国的な知名度を誇り、札幌らーめんの顔ともいえる「すみれ」。その味を引き継ぎつつ、独自の味を追求する暖簾分け店が、全国に５店舗だけ存在する。「麺屋 彩未」（札幌）、「大島」（東京）に続き、３番目の暖簾分け店となったのが同店。彩未のチャーシューの方がちょっと甘みがあるかな。味については、表面をラードが覆い最後まで熱々なスープに、森住製麺の縮れ麺、そしてすみれ譲りの味噌のコクと旨さがたまりません。さらに、暖簾分け店のなかではラードが抑えめなので、口当たりも軽く、最後までくどさがなくいただけます。純すみ系は基本味噌ラーメンは美味いけど同じテイストです。
八乃木＠発寒みそら〜めん全国的な知名度を誇り、札幌らーめんの顔ともいえる「すみれ」。その味を引き継ぎつつ、独自の味を追求する暖簾分け店が、全国に５店舗だけ存在する。「麺屋 彩未」（札幌）、「大島」（東京）に続き、３番目の暖簾分け店となったのが同店。自身、約２５年前に、新横浜ラーメン博物館に出店していたすみれの味に感動し、ラー博の年間パスポート（半年だったかも？）で何度も通うほど、すみれにハマっていました。その後は高田馬場にあった「さっぽろ純連」に通うなど、長年純すみ系が大好きでした。２０１９年２月、彩未に初訪した翌日に、八乃木にも初めて訪問することができ、すみれ暖簾分け４店舗（当時）すべてに行くことができました。味については、表面をラードが覆い最後まで熱々なスープに、森住製麺の縮れ麺、そしてすみれ譲りの味噌のコクと旨さがたまりません。さらに、暖簾分け店のなかではラードが抑えめなので、口当たりも軽く、最後までくどさがなくいただけます。同年秋に、暖簾分け５店舗目の「三ん寅」がオープンしますが、全５店舗がすみれの味を継承しつつもオリジナルの味噌ラーメンを提供しており、いずれも甲乙つけ難くとてつもなくハイレベルだと思っています。全国には多くの暖簾分け店が存在していますが、平均レベルの高さは、他に類を見ないのではないでしょうか。個人的には、全５店舗がすみれよりを超えていると思っています。同店には、来週再訪する予定なので、訪問後に更新します。
⭐️食べログ3.68⭐️札幌味噌ラーメンの名店「八乃木」さんに久しぶりに行って来ました。一言でやはり美味い！濃厚に見えるスープだが、飲み干せる程スッキリしていてコク深い味。もやしの香ばしさのなか、すする麺が最高です！
いつも、しょうゆ派のあたしですが八乃木さんだけは味噌らーめん♡すみれの暖簾分けだけあって、ほんと味噌らーめんが絶品なんです✨もはや、すみれ以上だと思ってます❤️チャーシューの柔らかさも好みだし、麺との相性抜群のスープは飲み干すほどの美味しさだから、最後の「感謝」をぜひ見届けて欲しい！笑ラーメンに対する情熱が間違いなく感じられるお店でした♡あたしの中で、味噌らーめんのKINGです✨┈┈ ❁ MENU (全て税込) ❁ ┈┈┈┈┈┈┈⚫︎みそらーめん ¥1,000┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
| 名前 |
八乃木 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火金土日] 11:00～15:00,17:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒063-0827 北海道札幌市西区発寒７条１４丁目１−３３ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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過去に何度か来ましたが駐車場が満車で諦めてました。今回平日の開店直後に行き無事車を停められました。店内は撮影禁止でラーメンのみ撮影可能です。食券でのオーダー。席はテーブルとカウンターがあります。今回みそラーメンにしました。あとから来たお客さんも、みそラーメンの方が多かったです。噂通り美味しいです。さすがです。接客も良いです。今度は醤油にしてみようかな。