家系ラーメン、トンコツの旨味濃厚！
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家系ラーメン王道家直伝 青森野呂家弘前店の特徴
濃厚なトンコツの旨味が楽しめるラーメン屋です。
スモーキーなチャーシューが自慢の極上メニューがあります。
弘前市のさくらの百貨店近くに位置する、こだわりの家系ラーメン店です。
弘前市はさくらの百貨店から弘前城方面に幹線道路を進んだところ沿いにある家系ラーメン屋さんです。家系と名がつく中でも評判の高い柏王道家で学んできたお店ということで楽しみにして食べました。家系の中には塩分を強く感じるものありますがこちらはマイルドですごく食べやすいです。チャーシューはローストポークを感じさせるような味わいですね。家系が初めての方は「麺：ふつう・味：うす口・油：少なめ」で注文して次から自分に合う形を見つけて行くと良いと思います。あとライスは小で良いので頼んだ方が良いと思います。
口コミ再投稿。青森大勝軒が営む、柏王道家直系の家系ラーメン店。青森店は行ったがこちらは以前無限ニンニク買っただけなので、遂にラーメン食いに行けた！YouTubeチャンネル通りなら２月から販売された家の郎つけ麺 に、SNSでお勧めされていたワカメに味玉トッピング。自宅で冷凍つけ麺食ったが、ただでさえ濃い味の所に、無限ニンニク漬けたカエシを背脂に使っているそうだからとんでも無く塩辛い！数年前に柏王道家を初めて食った様な衝撃を受けた。通常トッピングのニンニクが無限ニンニクに変わる程だから押して知るべし(*´∀｀*)つけ麺としては短い麺だが王道家製の麺なので小麦感たっぷり！普通に頼んだが結構背脂入っている。通常トッピングのもやしだけでは足りない。全体的に二郎テイストだが、やはりライス必須！チャーシュー丼頼んだが半ライスか麺増しにするんだったな。通販では買えない冷凍麺の為にもまた行きたいが、愛知からは夜営業しか間に合わない。おまけ：ところで家の郎つけ麺にスープ割りは有るんですかね？通常のつけ麺なら青森店ではできたはずですが、どうなんでしょう？
初めて家系というものを食べました。味は美味しいのだと思いますが、ちょっと自分には味濃くて食べるのきつかったです。ネギ味噌ラーメンとライスを頼んで1150円。無限ニンニクに惹かれて行きましたが、これもしょっぱ過ぎて食べれませんでした💦お店の接客は大変素晴らしいと思います。好きな人は通い詰めになるでしょうね。
【青森野呂家 弘前店】・特製ラーメン・ライス〈感想〉豚骨のコクと醤油のキレが絶妙に融合した、王道の家系ラーメン！濃厚なスープにモチモチの太麺、トッピングのバランスが完璧で、白ごはんとの相性も抜群の一杯だった！▶ 特製ラーメンスープは濃厚な豚骨醤油ベースで、まろやかな鶏油が加わることで奥深いコクが際立つ。醤油のキレがしっかりありながらも、クリーミーな豚骨の旨味が感じられ、飲みごたえのある仕上がり！ごはんとの相性も考えられた、クセになる味わいだった！麺は家系ならではの中太ストレート麺で、もちもちとした弾力があり、スープとしっかり絡む！噛むたびに小麦の香りが広がり、スープとの一体感が楽しめた！チャーシューは、しっとりとした仕上がりで、噛むたびに肉の旨味がじんわり広がる！脂身のバランスが絶妙で、スープに浸して食べるとさらに美味しさが増す！味玉は、黄身が程よい半熟で、スープと絡めるとまろやかなコクが加わる絶品！ほうれん草は、スープの濃厚さを和らげ、さっぱりとしたアクセントに！程よくクタッとした食感がたまらない！海苔は、しっかりと厚みがあり、スープを吸わせてごはんと一緒に食べると最高の組み合わせ！濃厚なスープ、もちもちの麺、バランスの取れたトッピングが最高にマッチした、王道の家系ラーメン！白ごはんとの相性も抜群で、スープに浸した海苔で巻いて食べるのも至福のひととき！最後まで飽きることなく楽しめる、大満足の一杯だった！ごちそうさまでした！
ラーメンにライスを付けていただきました。濃厚な豚骨鶏ガラの動物系旨味に鶏油でトロサラなスープ。カエシは強めですが濃厚スープとのバランスが良い。硬めモッチリの王道家の太麺はあの酒井製麺より美味いかも。スモーク臭のあるムッチリとしたモモ肉チャーシューも美味しです。無限ニンニクマヨライスはまさに天下無双！ご飯が止まらなくなる最強アイテム。濃厚スープにまた合うんです。
期間が空くと無性に欲しますね～スタッフは元気で雰囲気が良い店内です今回も「チャーシューメン３枚とライス」程よいカエシ、濃厚なトンコツの旨味それをマッチングさせる鶏油 最高ですスモーキーなチャーシュー家系独特の麺。硬めで食す 麺の旨味が最高マストのライス 無限ニンニク＆マヨ海苔で巻き 家系の醍醐味を堪能ライスはマストですいつもお心遣いありがとうございます！毎度ですが 最高の一杯でした。
| 名前 |
家系ラーメン王道家直伝 青森野呂家弘前店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0172-55-5367 |
| 営業時間 |
[木金土日月水] 11:00～14:50,17:00～20:50 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ネギチャーシューラーメンと白米を注文。ラーメン、チャーシューとも非常に美味でした。卓上の調味料が充実して白米が進みます。