青森のガチ煮干し、絶品！
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ラーメン 麺雅の特徴
10/8に再オープンした人気ラーメン店、待ち時間は覚悟です。
濃厚煮干しラーメンが絶品で、特にチャーシュートッピングが最高です。
醤油ラーメン大細麺もおすすめで、麺雅ならではの味わいが楽しめます。
美味しい！ガチ煮干しっていうほど、煮干し煮干ししておらず、どっちかというと濃厚魚介系って感じ！確かにぬるめのラーメンなので、もう少し熱いとさらに美味しいかと！
★2026.6価格改定してました。100円〜200円、値上がりしました。でも美味しいからGoodです。頑張って続けていただきたい。少し煮干しの味変わった感じしました。濃厚つけめんは酢が入っているのかなぁ。少し苦手。雰囲気も味もいいです。毎回スープまで完食です。
秋田から観光で青森に来た昼ごはんで寄りました。豚骨醤油つけ麺(大)とんぶり1杯の麺が来ます((笑 スープも飽きが来ない味でした。飽きても(？)割スープやエビ唐辛子など、味変えがありました。あと、チャーシューがスープの中からたくさん出てきて、なんだか嬉しかったです。ただ、今日は二人でやってたせいか提供までに時間がかかったかな？お母さん、とても礼儀正しい方でした。ごちそうさまでした。また来ます。
お昼過ぎの１５時前に入店しました。ガチ煮干にチャーシュートッピングで注文食べてみて驚いたのはいわゆるセメント系煮干しでは無いのに煮干しの風味と味がガツンとくるスープにびっくり！かと言って醤油の塩味が立ってる訳ではなく、ややマイルドなバランスを取っているからとても食べやすいと感じました。麺は中太のモチモチとした食感で、これがまた魚粉と煮干しの風味が強いスープに負けてなく、めちゃくちゃ美味しい！また、トッピングのチャーシューがべらぼうに美味い！その上さらに驚きの量で、チャーシューだけでお腹が一杯になります笑チャーシュー自体はしっかりとした食感を残しながらパサついていない仕上がり程よく脂身が残り下味の醤油タレの風味や味もしっかりついているが、 塩辛くなっていない為、単品でも満足できる完成度で大満足！そして、メンマもこのスープに合った甘めの味付けでとても良いアクセントになっていますまた再訪したいとおもいます。その時は今度はメンマも増して食べてみたいです！今回は完成度がとても高い一杯を食べる事が出来て本当に満足しました！個人的にはセメント系に飽きてきた煮干し好きは是非食べに行って欲しいお店だと思いました。
成分献血後、自分へのご褒美でこちらへ寄りました。11時過ぎくらいに着きましたが、まだ空いてる席がテーブルもカウンターもありました。注文はお店の方へ口頭でするスタイル。口コミを読んでいたので、ガチ煮干しにチャーシューをトッピングで注文。ライスを注文するか悩んだが、やめておいて正解。50過ぎのおっさんにはあの量はちょっとキツイ（笑）チャーシューを腹一杯食べられたので非常に満足でした。今度はつけ麺を食べに行きたいなーと思う今日このごろ。あー、あと味変できるようにニンニクあるといいかなー。
ガチ煮干しの中と、餃子をいただきました。しっかりした煮干しのスープが好きな味です。もちもちの麺と厚めでほろほろ、ボリュームのあるチャーシューも美味しいです。卓上に、えび辛の調味料もあるので旨辛も楽しめます。ジューシーな餡が、たっぷり詰まった餃子もとても美味しい🩷卓上のゴマだれにラー油を混ぜていただきました。お店の方も感じか良かったです。
青森で何軒も煮干しを食べて来ましたか、ここはかなりの煮干しですガチ煮干しをベースにチャーシュートッピングしたらチャーシューを食べないと麺が出てこないチャーシューのすごさここはヤバイ。
濃厚やら煮干しやらガチやらといった賑やかしを横目でスルーしつつ、醤油ラーメン大細麺こそが麺雅なのではないかと。
再開店後、初めて来店。今日はガチ煮干しではなくあえて濃厚煮干しにチャーシュートッピング1300円です。相変わらずのプロペラチャーシュー、懐かしさを感じながら実食。以前から、特別スープが長けているわけでもなく、チャーシューも味わい深いものでもない印象でしたが、良くも悪くも変わらない味でした。沢山食べたい人の一人として頻繁に食べてましたが、なぜか、今回はまた食べに来たいと思えなかった。原価高い環境下、やむを得ない価格ですが、もはや1300円では、コスパを感じないラーメンとの感覚です。
| 名前 |
ラーメン 麺雅 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
017-773-3310 |
| 営業時間 |
[土日月水木金] 11:00～16:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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せっかく青森に来たので、ガチ煮干しを注文しました。ガチ煮干しとは言ってもセメント系ではなく、食べやすい濃厚煮干しなので苦手な人は居ないと思います。ラーメン自体のレベルも非常に高いですが、卓上調味料のエビ辛が、有料トッピングでもおかしくないぐらい秀逸でした。