新潟県の甘い味噌ラーメン。
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ラーメン家和玄の特徴
推しの味噌ラーメンは甘さが絶妙で、忘れられない味です。
地元の方に推薦される人気店で、20数年ぶりの訪問でも安定した美味しさ。
新潟県新発田市で味噌ラーメンを楽しむなら、ここが間違いなしです。
2025,10,27 新潟県ドライブの際に地元の方から教えて頂き訪問。開店の直前に到着して3番目に並んでいる間に隣のお兄さんにお薦めを聞いて味噌ラーメンを注文。少し伸びた感じの細麺と甘めの味噌スープにチャーシューが4枚。少し甘過ぎの感があったものの、チャーシューと一緒に食べるとチャーシューの塩味がベストマッチ❗️約10分前にソウルフードのイタリアンを食った来たばっかりなのに、しっかりスープまで完食してしまいました。🤣
20数年ぶりに訪問。昔はただただ甘いと感じてた味噌ラーメンですが、甘さの中に旨味を見つけられるようになったお年頃には美味しいラーメンでした。R7年8月現在ではネギ高騰によりネギ系のメニューは休止中との事でした。
甘い味噌ラーメンが好きならハマるのではないでしょうか。個人的には好きな味です。醤油ラーメンも味が濃くて美味いと思います。お子様ラーメンなどはありませんが、麺半分とか出来るので子供と行っても大丈夫だと思います。人気店で、お昼時などはとても並ぶのでピークの時間帯を避けて行けるならその方が良いと思います。夏は毎年味噌つけ麺が限定であります。
味噌ラーメンが推しのお店です。夏限定の味噌つけ麺を食べて見ましたが味も濃厚で美味しかったです。麺も無料で大盛サービスなのでボリュームは満点。モチモチして食いごたえもありました。もやしとメンマ、チャーシューは３枚入ってましたのでサービスも良いです。人気店なのか12時前でしたがすでに満席でした。それもあってか注文してから出てくるまで約20分くらい掛かりました。
相変わらずの人気店です！アナウンサーや有名人の色紙も多数あり！ネギ味噌チャーシュー1380円を口頭注文。 スープは熱く量が多め、白味噌麹入ブレンドで濃厚、少々甘めニンニク風味は無し、小葱の下には炒め野菜が盛られている。麺は太麺に変更できて、ちぢれ丸太麺でもっちり食感、すり鉢丼が食欲をそそられますね！チャーシューはロース？腕？大きめ薄切り9枚、肉食った感満載！アルファスグループ会員証を見せれば、餃子無料！但し醤油味の注文で。
| 名前 |
ラーメン家和玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0254-22-9166 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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今回初めていきましたが、甘い味噌ラーメンで正直僕にはあいませんでした。好きな人は好きなんだと思います。私も燕三条系のラーメン屋で働いてた経験がありますが、ラーメンの作り方が正直上手くないと思います。