琴平荘直系の極太麺！
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麺工房 太麺屋の特徴
鶴岡市の大人気店で、行列が絶えない魅力があります。
手打ちのスープが絶品で、濃いめの味わいが楽しめます。
中華そばの太麺や極細麺など、多彩な麺が揃っています。
地元の方に勧められて訪問。中華そばの中サイズ、麺は琴平極細をオーダーしました。しっかり美味しいザ・中華そば。驚くのは中サイズでも通常店の大盛り以上に思えることです。並ぶことがあると思いますが、麺の太さや脂などカスタマイズを考える楽しさがあります。またラーメンにも種類があるのでガッツリからあっさりまで、その時の気分で選べるのもすごいことです。また機会があれば色々食べてみたいと思わせてくれました。ごちそうさまでした。
初めて利用しました。中ですごい行列でしたが、意外とスムーズに進み、細麺の中華そばをいただきました。スープも出汁がとても美味しく、麺もちょうどよい細麺で、お店も清潔で、良かったです。チャーシューはものすごくトロトロで、美味しかったです。
太麺屋は何といってもスープの旨さ濃いめはマスト。油は多めにすると永遠に熱さが冷めない最高。接客も気持ちいいし回転も早いからずらっと並んでても早い。ただ｡｡｡｡｡ラーメン屋で日曜休みはどーかと思う。
太麺屋さんで"細麺"いただきました限定の極細麺手打ちのお店ならではストレート麺もありますチャーシューでかいなと思って肉なしでメンマ増量？味玉トッピング美味しかった〜並ぶ順で移動するスタイル並んでる間に注文取るので、着丼が少し早い女子は小盛りでも十分です。
中華そば中盛300g太麺、スープの濃さ普通、麺の硬さ普通、油の量普通を注文。入店時並んでいて15分程度待ちましたが店員の接客も良く、提供のスピードも早くとても美味しかったです。
こちらのお店は、相変わらずの大行列。中で整理券を取ってから15分ほど待ち、ようやく入店できました。久しぶりに1番好きなラーメンを注文。太麺・細麺が選べますが、今回はあえて細麺をチョイス。スープの絡みが良く、自分好みなんです。提供も早く、伸びるのも早いのでテンポよく食べるのがポイント。スープはやや塩分高めですが、濃厚でコクがあり、麺とのバランスが抜群。スープを全部飲まなければ重たさも感じません。水を飲みながら一気に完食、気づけば5分で食べ終えていました。待ち時間15分でこの満足感なら、また必ず来たいと思える一杯です。
昔から存在だけ知ってたが、まさかここまで人気で、美味しいとは。店内の横長の席で並ぶ形式だから、並んでる感じが外からだと分からなかったんだな。中華そばの中を注文。しかも麺硬めでな。正直、ココ最近の新店舗開拓でかなり最上位のインパクト、美味しさ。たまらんですわほほほ。固めの麺が歯ごたえあって、ガッツリ食べたい若造のハートをがっちり掴んでます。チャーシューもトロトロで脳みそにダイレクトに幸せホルモンが届いてる。また来ますわ。並んででもな。
平日12:10頃来店🍜 中華そば 中 ８８０円スープの脂→ふつう麺の太さ→数量限定 極太縮れ麺味の濃さ→ふつう麺のかたさ→かため鶴岡市に旅の途中に美味しいラーメンでGoogle検索をしておりますと気になるお店発見🧐かの有名店🍜琴平荘の丼に極太麺😲自分が知ってる琴平荘のお弟子さん系の店は２軒のはずだが…🙄調べるとこちらの大将は琴平荘の大将とは旧知の仲なのだそう。お弟子さんを取らないので有名な琴平荘の大将に最初断られるも必死さに負けて弟子とはいかなくても指導&プロデュースを受けたらしく、丼の琴平荘の文字に恥じることのない美味しい一杯を提供してくださります🍜😋自分的に一番のお気に入りは麺！たまたま残っておりました数量限定の極太縮れ麺。モチモチ寄りの麺は弾力感も素晴らしく小麦の香りも素晴らしいです😋そして驚く事に最後までその硬さは変わらずの一定でして伸びない麺、素晴らしい😋スープの程よい出汁感はアゴ出汁かな？スープを繰り返し飲んでいるとアゴ出汁特有の酸味が少し。プラス鶏ガラ？かな？野菜とほんの気持ちの鶏油？も美味しいです😋チャーシューのバラ肉？も美味しい訳ですがスープの脂の量ふつうとの相乗効果で嫌味な程では全然ありませんが見た目よりも脂感は強く感じるかもです。足し算で美味しさに広がりを出していくという一杯ではなく、引き算での究極さを出していくタイプの一杯🍜何気なく来店したお店でしたが いやはやまさかの自分的美味いラーメン屋ランキングの上位に入る店になるとは驚きです🫶本当はもう一軒ハシゴの予定でしたが旨さの余韻を楽しみたいので今日のランチは終了です☺️また鶴岡市に遊びに寄った際の楽しみが増えました🍜❤ごちそうさまでした😋
2025.4.29昼 中華そば 小…780円太麺、他は全て普通コール2025年ラーメン181杯目琴平荘・掛神店主に師事した大人気店。外見的な太さ以上のズッシリとした密度を感じる、強烈な弾け方が楽しめる麺！他のパーツもそれぞれ高品質だが、その全ては麺を堪能するために機能している。いつの日か、特盛で胃袋ミチミチになるまですすってみたい！
| 名前 |
麺工房 太麺屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0235-23-0346 |
| 営業時間 |
[金火水木] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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鶴岡の人気店のひとつ。琴平荘起源のラーメン。開店と同時に結構並びます。注文時に自分の好みの注文を口頭で伝えるスタイル。席数はカウンター11〜12席テーブル4人掛け×2テーブル6人掛け×1駐車場は白線が薄く消えかけているので、駐車時は注意が必要です。