米沢ラーメン、ふくよしの魅力！
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麺屋まほろばの特徴
福よし麺の中華そば大盛りが人気で、850円とリーズナブルです。
店内は食券制のカウンターのみで、クロスした細麺が特徴です。
山形県高畠町にあるローカルラーメン屋として愛されているお店です。
大好きな細麺食いたく初訪問🍜福よし麺大盛り￥850也。細麺で平打ち麺！？不揃いの麺の食感が良いアクセント🙆好きです😊ひとつだけ、、椅子が硬くて小さい😭テーブルとの高さのバランスも😭座布団1枚あるだけでも良いのかなーと。次回は米沢麺で🍜また行きます🫡
山形のラーメン、米沢ラーメンが好きです。山形で4年仕事しながら食べ歩きしてました。SNSで米沢ラーメン四天王の福よしリスペクト系と紹介されてたのでツーリング方々伺いました。福よしさんから麺を分けてもらってるそうです。土曜11時半頃伺いました、お客さんは私だけでした。帰る頃に来だしました。福よし麺チャーシュー麺をいただきました。懐かしい麺、チャーシューは個人的には脂身が少ない方が合ってそう。ご馳走様でした🍜
以前から気になっていたまほろばさんに朝イチから入店。ガレージを改造して作ったような店舗で座席はカウンターの７席のみ。以前おなじ高畠にあった『福よし』の味を再現したとゆう福よし麺を使用した中華そば(1日20食限定)を注文しました。スープは確かに福よしさんの面影が残っており、麺も米沢ラーメン独特の細縮れ麺で良かったもののネギが機械でカットした後冷凍していた物を使用しているせいか歯ごたえも風味も一切なし。ワンオペでやってるとしてもそこは直前に切ってほしいですね。しかしながら値段は700円台で食べれるので昨今にしてみたらリースナブルなのでまた行きたいと思います。ちなみに店内で流れているBGMがクラシックなので歯医者の待合室にいる気分になりますのでご注意をw
ふくよし麺でチャーシュー麺の大盛りをいただきました。いつも行くたびに新たに旨いなと感じさせてくれる中華そばです。あっさりだけどコク深く、旨みが口全体にジワっと広がるスープは絶品だと思います。皆さんが甘みを指摘していますが、個人的には良いアクセントになっていてこの甘みが癖になる。あと、ここの煮干の効かせ方がすごく好きです。麺はシャッキリした歯応えの細ちぢれ麺で茹で加減も最高です。あと、何気に最後までアツアツの状態で食べられる点も見逃せない。
初訪問です。他の方が言ってるように、甘めのスープです。福よし麺の後にちりちり米沢麺の替え玉をしました。美味しかったです。
店内はカウンターのみ食券タイプなので現金のみでした。米沢の麺と限定の麺か選べたのがよかった。スープは一種類のよう。時間でなのか、チャーシューを店主が切りに店外(たぶん裏の自宅？)にいくスタイルがなんともいい。スタンダードな美味しいラーメンでした！
チャーシュー麺(米沢麺)頂きますた。限定麺は早めに売り切れてそうですだね。店主はまだ慣れてなかったのかバタバタして何か失敗したと言っちゃってました！別に言わなきゃ分からないのに。スープは一瞬甘さを感じますたが食べ進める内にあまり感じなくなりますだ。魚介系の香りにチャーシューも入ったからか動物系のコクもあるスープですた。チャーシューはホロホロではないが柔らかくほどける感じですたよ。なにげにメンマがウマかったような？スープ量が若干少ないかなとも思いますたが、なによりスープが温かった！！これだけでフードコートな感じになっちゃってた様な印象ですたね。
福よし麺の中華そば大盛りをいただきました。雪の降る寒い日に伺ったのですが、アツアツのラーメンがとてもおいしかったです。つるっとした滑らかな食感の福よし麺と、あっさり醬油味の中で甘さを感じるスープが特徴的でした。お味の方は『非常にトータルバランスの良い味』と思いました。個人的にはこの舌をくすぐるような甘めのスープの個性が光るなぁと。今度は福よし麺だけでなく米沢麺でも食べてみたいですね。人様のお料理で勝手な気持ちですが喜多方系の麺でも食べてみたいなぁとか。今のままでもおいしいのですが、しっかりした土台のある味、発展性を期待させる味です。好みが分かれるのは当然のことですが、そこは1度食べて判断するしかないですね。小規模な店と設備ゆえの弱点はあるのでそこは仕方ない部分があります。以前はスープのぬるさやその他が指摘されておりましたね。でも今はどんどん改善されていらっしゃるのではないでしょうか。ラーメン好きの多い山形で客商売である以上厳しい目が向けられるとは思うのですが、今後が楽しみなお店だと思いました。ごちそうさまでした。
| 名前 |
麺屋まほろば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3339-1631 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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山形県東置賜郡高畠町、脇道沿いのローカルラーメン屋さん。取引先さんが行きつけとの事。お初です。連れて行ってもらいました。カウンター席だけのコンパクトな店内。小型券売機あり、事前精算し席を確保。水は卓上セルフ、食べ終わったらウェットティッシュでテーブルを拭くなどのルールあり。貼ってあります。初めてでもあり、シンプルな中華そば大盛を注文。900円。ご主人は一品ずつ、しっかり調理。しばし待機。着丼、見た目がシンプルな基本の中華そば。縮れ麺は米沢ラーメンの様相。スープはあっさり。毎日でも飽きないタイプ。具材もシンプル。大盛は1.5倍と書いてありますが、私には多すぎでした。沢山食べたい方にはピッタリ。分かりにくい場所にあるため、私一人では分からないお店でした。近くにあった某名店の味を再現しようとして出されたと、取引先さんに教えてもらいました。他のメニューも気になります。機会があれば、また狙いたいです。ご馳走様でした。