生姜醤油ラーメンと豚汁定食。
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黒島食堂【生姜醤油ラーメン/無水とん汁定食】の特徴
新潟推しの食堂で生姜醤油ラーメンが本格的に楽しめるお店です。
たっぷりのジューシーなチャーシューと生姜の香るスープが絶品です！
山形で長岡名物の豚汁定食も一緒に堪能できるのが魅力的です。
黒島まんぶくセットをいただきました。とても美味しかったです。とん汁は甘めですが味変として辛ニンニク味噌または柚子胡椒が選べました。生姜醤油ラーメンも美味しかったです👍️
ラーメンは生姜醤油ラーメンのみ生姜味好きな方には良い ちょっと甘い、大盛り補食したが足りないなラーメン１種類しかないので次回は行かないな。
まんぷくセット。豚汁は新潟の某豚汁店をリスペクト。某豚汁店に比べるとやはり味噌(信州味噌)が違うからなのか玉ねぎの甘さが引き立たってない感はあったが柚子胡椒や辛みそでの味変は良かった。ボーダレスなお店なのでミスがあっても温かく見守るべきお店。
黒島まんぷく定食いただきました、とても美味しかったです。甘味のある豚汁にはお店の方お勧めの辛にんにく味噌がとても良く最後まで美味しくいただけました。生姜醤油ラーメンは少し濃い味付けかもしれません、他に卵黄醤油付けとご飯でラーメンとガツガツいけます。ごちそうさまでした。
山形県の東根市にある食堂です。カウンター、テーブル、小あがり席があり、支払いは現金対応のみとなっています。◼️注文したメニュー・とん汁定食・生姜醤油ラーメン 味玉付東根市に新しいお店がオープンしたという情報を得て、さっそくと行ってみました。到着時、満席だったため、ウェイティングボードに名前を記入し、車で待つこと暫く。先客が出られた後で、ゆっくりと待ってから案内を受けます。こちらのメニュー構成は変わっており『とん汁定食』と『生姜醤油ラーメン』の二本立てという、極めて尖った構成となっています。『あたたかく見守ってください』から始まる案内には、提供時間のこと、日本語勉強中のスタッフさんがいること、丁寧で安全に配慮した作業を行うことが記されており、掲げられているテーマが「ボーダーレスな職場」なのだそう。さて、注文したのは、とん汁定食と生姜醤油ラーメンです。ラーメンには、味玉を付けることを、おすすめされたので、応じています。待つこと暫く、料理が配膳されました。【とん汁定食】水を使用せず『たまねぎの水分のみで調理された』とん汁定食なんだと！大きな豚肉、大きな豆腐に、玉ネギと具材も豊富で、たっぷりのご飯に、小鉢が３点と選べる薬味「辛にんにく味噌」が付いています。豚汁は、とにかく優しい味わいで、美味しいです。玉ネギの優しい甘みを感じられるとともに、大きな豚肉と豆腐の食べ応えのある大きさがグッド！御飯も進むというものですが、ごはんが並盛でも、なかなか減らない。ごはんが加速するには、もっと濃い味が必要ね。途中で、味変できるという「辛にんにく味噌」を投入すると、味に奥行きがプラスされ、旨さが増します。でも、とん汁の具材も少なくなり、ごはんのお供も切れてきたので、最終手段です。ライス ドボン！とん汁おじやの出来上がり。これが、またうんまい。たっぷりのご飯が、玉ネギの旨みを十分に吸い込んで、夢中で掻き込める感じが最高。あんなに残っていたご飯が、あっという間になくなりました。とん汁定食の〆は、ライスドボンね。ちなみに、定食のご飯量は選べるようですが、とん汁量は同じらしいので、自分にあった量の選択が大事です。【生姜醤油ラーメン 味玉付】盛り付けもきれい、特注の細麺もつるんとすすられ、なにより、生姜がイイ感じで香っており、追い生姜もあったので、美味しく頂けたようです。寒い冬に身体の芯から温まれそうな生姜醤油ラーメンでした。双方、美味しかったですが、メニュー２本立てでは、先先心配な気もしますが、その尖った戦略が、良いのかもしれません。ただのとん汁定食よりも、「究極のとん汁定食」とかこだわりある名前だとイイ感じではないかと。また、とん汁のバリエーションがあれば、次はこれを試してみたいともなりそうな気がします。個人的には「カレー風味とん汁」やら「旨辛とん汁定食」とかね。ごちそうさまでした。
2026年2月6日黒島まんぷくセット1,500円山形で長岡名物の生姜醤油ラーメンが楽しめる上にとん汁定食も同時に楽しめる店。生姜醤油ラーメンは初めて食べたが、あっさりスープに生姜かなと思っていたが、油が浮いたややこってりスープに生姜だったので予想を上回るおいしさだった。とん汁は水不使用で玉ねぎの水分だけで作っているらしく玉ねぎの旨さが抜群に出ている。メニューはスタッフが丁寧に一人ひとりに説明していた。今のところ、土日は定休日だが祝日は営業しているとのこと。また、土日の営業も検討中とのこと。
2月2日に東根市にオープンした 黒島食堂 で、生姜醤油ラーメン（味玉トッピング）をいただきました。まず一口目から、生姜のキレのある香りが立ち上がり、澄んだ醤油スープの旨みがじんわりと広がります。見た目はクラシックながら、後味は驚くほど軽やかで、最後まで飲み干したくなる一杯。中太のちぢれ麺はスープとの絡みが良く、食感も心地よいです。チャーシューはしっとり柔らかく、脂の甘みと赤身のバランスが絶妙。味玉は黄身までしっかり味が染み込み、全体の完成度を一段引き上げています。ナルトや海苔、ほうれん草といった王道の具材構成も、この一杯の世界観をしっかり支えています。新店ながら、すでに「地元に根付く一杯」としての完成度を感じさせる生姜醤油ラーメン。寒い季節はもちろん、通年で食べたくなる安心感のある味でした。—This ginger soy sauce ramen at 黒島食堂, newly opened in Higashine City on February 2, left a strong impression.From the first sip, the sharp aroma of ginger rises beautifully, followed by a clean yet deeply flavorful soy-based broth. Though classic in appearance, the soup is surprisingly light and balanced, making it easy to enjoy until the very last drop. The medium curly noodles pair perfectly with the broth, offering a satisfying texture.The chashu is tender and well-balanced between lean meat and fat, while the seasoned egg is richly flavored all the way through, adding depth to the bowl. Traditional toppings like naruto, nori, and spinach complete the experience.Even as a new opening, this ramen already feels like a comforting local favorite—an honest, well-crafted bowl you’ll want to return to again and again.
新規オープンの新潟推しのお店本格生姜醤油ラーメンに豚汁定食たっぷりのチャーシューはジューシーで生姜の香るスープが美味しいです！自家製調味料の生姜にんにくをスープに入れると更に生姜の香りがブーストされて美味し！
| 名前 |
黒島食堂【生姜醤油ラーメン/無水とん汁定食】 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0237-53-6330 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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新潟まで行って食べたいと思っていた、豚汁が、東根にできたとのことで、初来店。なんと有名ラーメン店となりであった。黒まんぶくセット注文。絶妙な味、美味しかったです。とん汁は玉ねぎの甘めがでて、一味、辛ニンニク味噌で途中味返してまた美味しかった。玉ねぎたっぷり！生姜醤油ラーメンは初めて食べました。また行きたいお店です。