無化調・自家製麺の極み。
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麺匠 大和の特徴
店内は静かな雰囲気で、こだわりの無添加自家製ラーメンを味わえます
特製まぜそばは豪華な具材と風味の変化が楽しめます
鶏塩ラーメンはあっさりスープとしっかり絡む麺が絶品です✨
初めての訪問です。券売機で食券を購入してから席へ行き、席にはコップを用意してされており自分で水を入れるスタイルです。私は今回特選まぜそばを頼みました出てきた時まず見た目がすごく綺麗に盛り付けされており感動しました！まぜそばはしっかりと全部混ぜて先に麺だけ食べるのですがこれがすごく美味しくてばくばくいけちゃいました！最後に残った具とタレに追い飯をしてくださりそれを混ぜて食べるのも最高でした！お店の雰囲気は落ち着いていて気配りがとても素晴らしいお店だな思いました。ぜひまた行きたいと思います！今度もまぜそば食べたいけどラーメンも食べてみたいなと思いました！
店入ってまずは食券を店の奥で購入。でかい人椅子に座ってて避けてくれんから後ろ通りにくい昼時はお客さんいっぱいですカウンターのみでサッと食える感じとりあえず一番人気、特製まぜそばを注文おしゃれな器が見た目からかなり気分上がるし麺もチャーシューも味もなんもかもうまい！！山椒オイル味変楽しめる！テキパキしたお兄さんが無料追い飯注文をタイミングみて声かけてくれる気遣い素晴らしい美味しかったですごちそうさまでした。
鶏塩ラーメン・定食のから揚げを注文しましたが当たり障りも無く・・・何か特別美味しいインパクトがありませんでした。細めんで優しいスープのラーメンでしたが・・・今度鶏醤油たのんでみます。しかしお店が狭い・・・
2025年11月にオープンされたお店で姫路のみゆき通りから1本逸れた所にある麺匠 大和さん入って奥側に食券機があり 特製まぜそばをポチり 店内はカウンター7席程で隣との距離が近く さらに座席中央付近にお客さんがいると券売機までが通りにくい注文から10分後には着丼具材はレアチャーシュー2枚 焼き豚2枚 角切りチャーシュー そぼろ 青ネギ 白ネギ ニラ 海苔 黄身 煮卵 魚粉と豪華な一杯たまたまなのかまぜそばは結構醤油辛く ガツンとくる味で 麺は中太麺でぱつんと切れる歯応えのある感じませそばはこれだけ具材が入ってるのでどこを食べても麺と具材が良い絡み具合で最初から最後まで均等に食べれるのも醍醐味ご馳走さまでした。
麺匠 大和 姫路店に来店。今回は特製まぜそば（1300円）と、サービスのおい飯をいただきました。具材は見た目も良く、タレも全体的に丁寧に作られている印象で、まとまりはあります。ただ、味わいはやや優しめで、まぜそばに期待していたガツンとくるパンチは少し物足りなく感じました。途中でおい飯を入れて〆にする流れは楽しめましたが、全体のボリュームがやや控えめで、もう少し麺量があれば満足度は上がりそうです。価格を考えると、味・量ともにもう一歩欲しいというのが正直な感想。決して悪くはないものの、強く印象に残る決め手には欠け、総合的に見て評価は3.01点といったところです。
好立地な本格派ラーメン🍜静かな店内で味わって欲しいという想いが伝わる🌟【無化調】【自家製麺】に拘り盛り付けも素晴らしい逸品✨甘めのお醤油と低温調理のチャーシューと焼き上げたチャーシュー、丁寧に仕込まれたネギなどgood👍まだまだブラッシュアップされていくことが楽しみなお店✨次は塩ラーメンも食べてみよう😍
鶏塩ラーメンを注文。澄んだスープは口当たりまろやかで、まず甘みがやってきてしっかりとした旨みがやってきます。誤解を招きたくはないですが、欧風のスープのような雰囲気を感じてしまいました。ただただ優しいだけではなくちゃんと旨みのアタックがあり、飲み込む際に旨みをより感じました。細麺ストレートの麺は啜るとまろやかなスープをまとって美味しくいただけます。白髪ネギ、ほうれん草？とトッピングはあるのですが個人的には刻んだ玉ねぎがとても相性が良く感じました。メンマは味濃いめでスープとは違った角度の味なので飽きずにいただけます。レアなチャーシューは豚感がしっかりとありこちらもスープと違う種類の旨みを足してくれます。飲んだ後にはこの優しさはたまらないのではと、飲まずともしっかりとした旨みがあり美味しくいただけました。醤油とまぜそばという他のメニューも気になるところ。また来店してチャレンジしてみたいと思いました！
11月23日おみぞ筋にオープンしたラーメン屋さん🍜無添加・自家製にこだわる本気の一杯🍜店内はカウンター7席のみ。オーダー特製まぜそば¥1,300（追い飯無料）全体的に優しい味付けでスルスル食べれちゃう☺️自家製麺は細ストレート。麺自体が美味しく細麺なのにしっかり食べ応えあり！途中で刻みにんにく投入👯♀️こんなんなんぼ入れても良いですからね〜🕊️🕊️更に店主オススメの自家製山椒オイルが素晴らしい味変になる🌺ピリッと爽やかに香る...めちゃ好みです☺️チャーシューもレベル高し！旨し！ラストは追い飯ダイブで完食大満足☘️他のメニューも気になる！また食べに行きたい素敵なお店です🌺ごちそうさまでした🙇♂️
2025.12.05私を含めたおっさんズ３人は鶏塩ラーメン、1人はまぜそばを頂きました🤤鶏塩ラーメンはあっさりスープに麺がしっかり絡んで美味しかったです😋しゃきしゃき白髪ねぎと柔らかチャーシューも良いアクセントになってると思いました☺️まぜそばは酢を掛けるとあっさりして、更に特製香味油を数滴加えるとグンと風味が変わるようでした🤤ニンニクを足すのも良さそうに思えました🤔次は私もぜひまぜそばを食べたいなぁ🥰こちらの夜の閉店時刻は21:00とちょっと早めです😲それに、精算方法は現金のみで、クレジットカードやPayPay等のキャッシュレス精算には対応されていないので、注意が要ります🤗とても丁寧に、そして気持ちを込めて作って頂いているのが伝わってきて感動しました☺️ごちそうさまでしたー😋
| 名前 |
麺匠 大和 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土] 11:30～14:30,18:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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以前は沖縄料理店があった所。まぜそばをいただきました。インスタ投稿からもしっかり味がついていて食べやすかったです。締めでご飯を入れて味変出来るのが良かったです！