煮干しが苦手でもハマる！
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東日本ラーメン研究所の特徴
開店2周年記念の濃厚煮干味噌ラーメンを楽しめる店です。
煮干しが苦手な人でも魅了される美味しさが特徴です。
お店は飛燕の裏側にあって、隠れた人気スポットです。
所長さん(店主)も仰ってましたが、煮干が苦手な人ほどハマる1杯だと思います。煮干しの概念変えてくれるかもしれません。最近、極淡麗煮干塩ラーメンが出たのですがそれはそれはとても美味しかったです😊
初めて来店しました。隣のラーメン屋に行こうとしましたがあるとは知らなかったので出会いと思い店の中へ煮干し専門店みたいです。ゴリニボと半ライスを注文しました。バイトの子に麺の硬さを硬めにできますか？と頼んだのですが店長？みたいな人に初めてなら普通を食べてと言われました。今回食べて次硬めを注文してと言われた。店の食べてほしいラーメンならそれでもいいかなーって思い普通で注文しました。盛り付けはシンプルチャーシューは柔らかく、味付けはあっさり？って感じですね。大きく食べ応えがあります。スープはゴリニボだったので濃いのかなーって思ったのですが私が思う濃さではなかったもっとニボニボしいのかと思ってました食べやすいです。麺は硬さ普通でしたがやっぱり硬めがいいです。先輩と行きましたが先輩も同じ意見でした。硬めにして普通でも美味しそうだからまた行こうと思うのと普通をオススメされて、硬めが良かったなーでは感想が全然違う。最初から硬さの注文は出来ないと伝える方がいいと思うバイトの子が最初に注文取ってくれたのでしょうがないかなとも思いますが。星は3.2
冷やしラーメンを求め訪問。祝日の11:10頃着いたら3組待ち。提供が早いためそこまで待たずに入れました。冷やしラーメンはあっさり系だけど煮干しがガツン！と来て、1口目から大満足。少し甘めのスープに固めの麺、柔らかいチャーシューに味付きメンマが歯応えバツグンで最高！多賀城ブラックの汁なしは濃くて味つけが最高においしい！！他にもいろんなメニューがあったので、ぜひまた来たいお店！！
開店2周年記念の限定麺「濃厚煮干味噌ラーメン」を頂きました。さすが東日本ラーメン研究所と言うだけあって、しっかりと研究結果を出していると思います（笑）インパクトある煮干しスープは奥深さを感じますね。麺は太麺にしましたが、濃いスープには太麺が合います。チャーシューも柔らかく食べやすかったです。また味付けされたひき肉も相性が良く、美味しさを引き立てていました。また食べたくなるラーメンだと思いますので、その時は遠慮なく再訪します。
2024/11/23土曜日初訪問。豚ソバ妖怪飛燕へ行く時、気になっていた東日本ラーメン研究所さん。濃いダシ煮干醤油850円ライス200円特に看板や暖簾も無く、もしかしたら知る人ぞ知る的なお店なのか？一見さんお断りの怖い店主なのか？などと勝手に思いながらおそるおそる入りました！そんな先入観など全く皆無で、店主さんも店員さんも気さくな感じでした。注文は扉開けるとすぐに券売機があるので、そこで食券を購入します。すぐ横に両替機があるのが親切ですね。1周年祭の前日という事もあり、混んでいませんでした。席はカウンター席5〜6人、2人がけテーブル席２つで約10人が入れます。食券提出から数分で、香り高い煮干醤油ラーメンが！これが自分にはど真ん中のスープでとても美味しかったし、麺が好みの麺でとても美味かったです。麺の感じ的には日清の麺職人の麺を凄く美味しくした感じで美味かった！次は麺大盛りor特盛りか、ニボあえ玉（麺150g）を食べてみたいですね。
久々に煮干しラーメンを食べたくなったので、近場で探したらまさかの飛燕さんの裏側にお店があったとは気づかず！確かに飛燕さんの登りとは違うラーメン推してるなと思ってたのですが、ちゃんと見ずにいました。平日お昼時に行きました。最初の「いらっしゃいませ！」で、すでに信頼できました。券売機で食券購入は一般的なラーメン屋と変わらないのですが、なんとキャッシュレス対応の券売機でした！気づかず現金で購入w席について5〜7分ほどで着丼！ひっさびさに目の前にする煮干しラーメン醤油ベースで煮干しの香りから堪能しました。スープから頂いたのですが、煮干しの風味がグッと伝わってきて、これや〜ってなりましたw煮干しの旨みが引き出されていると感じ、エグ味はそこまで強くなかったです！麺は全粒粉の細麺で、歯切れが良くスープと合っているなと思いました。そしてチャーシューもすごい豪華で、とても食べごたえがありました！一緒にメンマ丼も注文させていただきました！山盛りメンマを食べたいなと最近YouTubeの影響で思ってたので、その欲求も満たすことができました、、、（満足）とっても美味しかったのですが、強いて、強いていうなら、煮干し油でガッツリスープに蓋してある、油から煮干しを感じることができるようになっても、より魅力的だなと感じました！総合的にとっても美味しかったので今度は別のメニューも食べに行きます！
| 名前 |
東日本ラーメン研究所 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日月火金] 11:00～14:30,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒985-0842 宮城県多賀城市桜木３丁目３−５２ 北側裏口 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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日曜日の12時着。お店の前の駐車場1台空きが有り運命を感じ駐車し入店。下調べもせずに来店したのでとりあえず左上の法則で濃いダシ煮干し中華の味玉をポチッとな。カウンターに座り待つ事しばしで着丼です。まずはスープを一口…。煮干しがガツンと濃い！それなのにエグ味などは皆無でうめぇ～！麺は細ストレート麺で全粒粉？のど越し良く小麦の味も感じられ美味い！バラ肉チャーシューも味玉も美味いし煮干し好きなので大当たり。スープの最後の1滴までペロっと完食しました。