会津若松の朝ラー、タンメン絶品！
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ぐんじぃ～食堂の特徴
朝7:30から楽しめる朝ラーのセットが700円で味わえます。
オープンしたてで清潔感のある店内で、贅沢なタンメンを堪能できます。
モツ定食が恋しくなり、こちらのお店で絶品を発見しました。
福島県会津若松市の「ぐんじぃ～食堂」のラーメン、美味しかったです。令和８年２月１日、一箕町ヨークベニマル南側に開店した新店です。朝７時から暖簾を掲げる意欲的な営業形態も含め、すでに地元の麺好きの間で話題となっています。まずスープ。一口目は鶏ガラ主体の清湯で、雑味のない澄んだ旨味が舌の上にふくよかに広がります。丸鶏ではなく鶏ガラ中心と思われる骨格のはっきりした出汁で、過度な油脂に頼らず旨味を前に出す構成です。後半にかけては豚骨由来と思われるまろやかなコクが下支えし、余韻に厚みを与えます。鶏の軽やかさと豚の円みを重ねた二本柱。温度帯による味の開きも良く、飲み進めるほどに旨味の層が見えてきます。塩角は立たせず、出汁を主役に据えた設計は見事です。麺は中太ちぢれ麺。地元系とも喜多方系とも異なる配合と推察されます。加水は中程度からやや高めでしょうか。表面はなめらかで、芯に弾力を残した茹で上げです。噛み込むと小麦の甘みがじわりと広がり、ちぢれによる持ち上げで清湯との一体感も良好です。麺の主張を活かすため、あえてやや硬めに仕上げている点に店主の意図を感じます。チャーシューは煮込み過多にせず、肉質を残す設計です。繊維を感じる歯ごたえがあり、噛むごとに赤身の旨味が滲みます。脂身との対比も心地よく、主役を張れる出来栄えです。ホウレンソウは青味の清涼感を添え、ネギの香味が全体を引き締めます。具材配置も計算されており、終盤まで味がぼやけません。さらに注目は７：００～１０：３０の朝ら～モーニング。ラーメンに加え、五種から選べるミニごはん、味玉、日替わり甘味まで付いて７００円。内容を考えれば破格です。朝の澄んだ空気の中でいただく清湯は格別で、出汁の輪郭もより鮮明に感じられます。出汁重視、麺の弾力重視、過度な装飾なし。通好みの真面目な一杯です。会津若松の朝ラー文化に確かな足跡を刻む存在になると感じました。おすすめです。
オープンしてずーっとここのタンメン🍜が気になりうかがいました。タンメン塩の普通盛😅。さらに後ろの席の奥様のソースカツ丼＋ミニラーメン🍜😅全然ミニじゃないし。奥様すみません突然撮らせて下さいってm(__)m。お味も御主人の人柄がうかがえる優しい味。予想の上を行くおいしさでした。モーニングのデザートもかゆいところに手が届く💮この味飽きない系だなぁ〜。また行こう🏃
久しぶりにモツ定食が食べたくなり、あれこれ探していたら美味しそうなお店を発見！駐車場が空いていてラッキー😙メニューは見ないで「モツ定食お願いします」見た目はボリュームありですが、野菜も沢山でペロリといただきました。隣のお客さんの唐揚げ定食や日替わりランチのレバ定食も美味しそうでした🤤
味付けが絶妙で美味しい！店内の湿度が不快指数超えてます管理をお願いします。
朝のセットメニューが700円！これは安いとなり来訪。ラーメン＋くしカツ丼を注文。ラーメンは中太縮れ麺でスープは懐かしい感じ。誰が食べても外れはない。くしカツ丼は…ん～正直微妙かな。串がね(苦笑)。あと自分が食べてちらっと見た感じカツの割合が少ないのと脂身が…次回あれば別なの頼みます。ワンオペでやってるので提供まで時間がかかると思います。あと、お箸が提供と一緒にくるのか正直わからなかった。セルフでとる所にお箸あって、お箸も自分で！？と困惑しました。たまたま先客がいてチラチラ見たらお箸付いてきたの確認できたからよかったですが。700円でこれは満足！素晴らしい！
朝7:30ごろに伺い、ラーメンと丼セットを頂きました。ハッと目覚めるような鶏の旨みを感じるスープともちもちの麺が最高です。バラエティ豊かな丼物と煮卵、それにデザートまで付いて¥750！
最近オープンしたと知って気になっていました。先日ついに来店出来ました＼(^o^)／ご夫婦かな？二人で営業しており時間によっては少し待つかな🤔父母と行き、カツカレー、モツ野菜炒め、自分はジャージー飯を頂きました。とにかくボリュームが多くてびっくり、特にカツが大きかった(笑) 値段も安く食べ盛りの学生さんとか力仕事する人にいいかも👍🏻どの品も美味しくてお腹も空いていたのでガツガツいけました！特にモツ野菜炒めの汁と絡んだ野菜が美味くて🤤食べきれないかもしれないから持ち帰り用のパックとかあれば嬉しいかも次、行く時が楽しみです‼️
朝ラーしました。なかなかのボリュームです。駐車場はお店の北側に4台分ほどです。
新しく出来たお店で気になっていたお店。駐車場がいつも満車でなかなか入れずにいたが、時間をずらして訪問出来ました。メニューにおすすめと書いてあるラーメンとミニソースカツ丼のセット1,200円をオーダー。お水はセルフサービスのシステム。しかし各テーブルに胡椒などは無し。給水機の隣に置いてあるので取りに行ってはまた戻しに行く方式は要改善希望としたいところ。着丼までは少し時間がかかりますがご夫婦お二人なので仕方無しです。ラーメンもカツ丼もそれぞれボリュームは結構ある為にお腹いっぱいに食べたい人は満足出来ます。麺は好みの縮れ具合で好みでしたが、スープは少し主張が足りないかな。ソースカツ丼はまず肉が硬い。(泣)味もボヤけた感じ。ソースの香りが酒精の香りが残り過ぎており好き嫌いが分かれそう。もう少し香りを飛ばして欲しかったです。まだ始まったらばかりのお店なので今後改良していく事に期待いたします。辛口評価で申し訳ありませんが、率直な感想でした。
| 名前 |
ぐんじぃ～食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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コンパクトな店内ですが、オープンしたてで綺麗で清潔感があります。日曜日の昼過ぎに訪店しました。とても賑わっています！小上がり、座敷席はないですが、子供椅子があるので3〜4歳くらいの子連れでもOKです。メニュー表は文字のみなので、どんなサイズ感か未知数の状態で頼んだのですが、期待をいい意味でかなり裏切ってきました。こどもラーメンなる、200円、300円のもの。多分大人の一人前はあります。こども味噌タンメンを頼んだら、野菜も麺も子供向けじゃなかった😱凄いっす。採算度外視っぽい。ソースカツ丼とミニラーメンのラーメンも、多分1玉分ありそうな量でした。スープも美味しい！カツ丼は50円のパックで、持ち帰り夕飯にも楽しめました。口コミを書いといてアレですが、なるべく多くの人に知られたくないなぁ…。コスパ良過ぎて、絶対リピートしたくなります！！ソースカツ丼は甘めのソースで大満足！またお伺いします！